Обнинские мамочки и папочки
Болталка - флудилка => Беседка => Я не знаю, подскажите => Тема начата: miraclezhek-zhek от 29 Декабря 2012, 21:19:05
-
девочки,помогите рецептом! а где купить формочки? может,у кого есть напрокат? а чем раскрасить? где купить? оооочень надоооооо!!!!!!
-
вот я такой нашла
Пряничное тесто:
500г мёда
2 яйца,
200 г сахара,
300 г маргарина,
50 г какао,
1100 г муки ( это примерное количество)
2 ч.л. разрыхлителя (или два пакетика расфасованного разрыхлителя)
Специи: корица, мускатный орех, ваниль, душистый перец, чёрный перец. Можно по желанию добавить имбирь и гвоздику.
Мёд, сахар, маргарин, корицу и мускатный орех разогреть, пока сахар не растворится. Масса не должна кипеть, а только прогреваться. Снять с плиты и дать слегка остыть.
Муку вместе с разрыхлителем выложить в миску. Влить тёплую медовую смесь, добавить ваниль, душистый перец, чёрный перец, гвоздику, имбирь, яйца и какао. Вымесить гладкое, отстающее от стола тесто, скатать его в шар, завернуть в пакетик и положить в холодильник на 1,5 -2 часа.
Когда тесто будет готово, достаём порциями из холодильника и раскатываем как на песочное печенье. Вырезаем по шаблону фигурки из теста с помощью ножа.
Выкладываем фигурки на противень на фольгу или пекарскую бумагу и ставим в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при температуре 180° 15-20 минут. За это время подготавливаем следующие фигурки.
Когда фигурки будут готовы, вынимаем из духовки и даём им остыть.
Теперь взбиваем глазурь:
1 белок
250 г сахарной пудры
2 ст.л. лимонного сока
Белок отделяем от желтка, выкладываем в миску и взбиваем миксером на больших оборотах в пену. Добавляем, продолжая взбивать, сахарную пудру. В конце, когда масса преобретает густую кремообразную форму, добавляем лимонный сок. Перемешав как следует, мы получает глазурь. Теперь при помощи кондитерского шприца или при помощи полиэтиленового "файла" для бумаги, в котором обрезается один уголок и создаётся маленькое отверстие, мы наносим глазурь на печенье. Рисуем глазки, бровки, ротик, манжетки на рукавах и внизу на ножках. Оформляем штанишки, на рубашечке две большие пуговички. Для украшения можно использовать кнопочки -M&M-сы. Можно сделать и весёлый дизайн, или придумать человечка с бородой и т.д.
Пряничные человечки готовы. Теперь им надо время дать как следует высохнуть. Лучше оставить их на всю ночь сохнуть, чтобы глазурь затвердела.
из этого же теста можно напечь и обычных маленьких печенюшек, вырезая их из теста при помощи маленьких формочек, а любители поконструировать, могут попробовать выпечь и сделать пряничный домик. Он будет замечательным украшением вашего дома к Новому Году.
-
Жень, я пекла печенюхи по элементарному рецепту: 1 сахара, 2 масла, 3 муки плюс яйцо - получились и елки, и зайцы, и медвежутки (в зависимостиот формочек) - вкусняшки оценили все. попробуй так и человечков, если формы естб. кста, медведки оч похожи на человеков (бери).
-
завтра буду рыскать формы :D
-
Жень, есть елки, зайцы, сердца, медведы (а ля человеки)
-
Жень, мы недавно пекли по этому рецепту, очень классно получилось http://www.say7.info/cook/recipe/884-Imbirnyie-chelovechki.html, только имбирь не добавляли
а формочки вот тут можешь купить http://posuda40.ru/catalog/goods/detail/5280/
-
У меня есть формочки :flag: могу одолжить :)
-
девочки,всем спасибо! Тереза,тебе отдельно за рецепт!
купила формочки в нашем!
:surprise: :surprise: :surprise: :surprise:
-
Девчат, а как можно 100 гр меда отмерить, если он у меня просто в баночке?
-
Девчат, а как можно 100 гр меда отмерить, если он у меня просто в баночке?
я на глаз отмеряла :)
-
мы на весах замеряли все ингредиенты ))
-
Девчат, а как можно 100 гр меда отмерить, если он у меня просто в баночке?
В 1 столовой ложке примерно 30 гр меда.