Обнинские мамочки и папочки

Мой дом, моя семья! => Кулинария => Тема начата: Карамелька от 20 Апреля 2010, 09:16:12

Название: Блюда из морепродуктов
Отправлено: Карамелька от 20 Апреля 2010, 09:16:12
Девочки, посоветуйте. Я обожаю мидии, но восновном ела просто маринованные в масле. Купила на днях очищенные замороженные, как лучше и вкуснее их приготовить и с чем?
Название: Re: Блюда из морепродуктов
Отправлено: Екатерина Медичи от 25 Апреля 2010, 11:39:43
Вот вам рецептик салата:
Желтый перец
Огурец
Кукуруза
Мидии

Мидии размораживаете естественным способом, обжариваете на сковородке не более 5 мин, иначе резина будет, готовые мидии сбрызнуть лимоном, перец и огурцы порезать кубиками, кукурузу добавить, заправить салат оливковым маслом.
Приятного аппетита!
Название: Re: Блюда из морепродуктов
Отправлено: Карамелька от 25 Апреля 2010, 11:43:27
Спасибо , попробую
Название: Re: Блюда из морепродуктов
Отправлено: Карамелька от 01 Июня 2010, 14:52:00
Вчера отварила коктель из морепродуктов, бросила на сковородку, залила сливками 20% жирности, затем добавила натертый сыр. Вкуснатень необыкновенная. А времени вообще не отняло.
Название: Re: Блюда из морепродуктов
Отправлено: Муся от 09 Ноября 2010, 15:03:21
ТЕПЛЫЙ САЛАТ:
морской коктейль или мидии, креветки.
помидоры черри  1\2 от морепродуктов
чеснок
соль перец
  на оливковом масле обжарить морепродукты, добавить черри, соль перец потушить. помидоры дадут сок и получится очень вкусный бульон. если добавить водички будет суп. если оставить так то салатик с соусом.
Название: Re: Блюда из морепродуктов
Отправлено: Мама-фея от 17 Февраля 2011, 13:39:18
Цитата: Оленька от 20 Апреля 2010, 09:16:12
Девочки, посоветуйте. Я обожаю мидии, но восновном ела просто маринованные в масле. Купила на днях очищенные замороженные, как лучше и вкуснее их приготовить и с чем?
Я делаю с морепродуктами спагетти, можно просто мидии, можно коктейль морской.
Из расчёта на семь 4-е человека:
2/3 пачки спагетти
500 гр мидий или морского коктейля замороженных
1/2 среднего лимона
200гр сыра "Пармезан"

Морепродукты можно разморозить, а можно и сразу положить на сковороду с разогретым маслом, потом просто слить лишний бульон, добавить специи, спагетти отварить (немного не доварив), откинуть, промыть и дать слегка стечь, не сильно, чтобы не слиплись. Переложить спагетти на сковороду к морепродуктам и перемешать, накрыть крышкой и дать постоять 10-15 минут (вот здесь они и доварятся:)) Разложить на тарелки, выдавить сок лимона порционо. Ещё в серединку кладут сырой желток яйца, но это на любителя, мне не нравится. :-\ Всё! Можно кушать. Приятного аппетита. :)