Варенье

[Цветочек]

Тоже поделюсь рецептом яблочного повидла )) ну это нечто среднее между повидлом и вареньем ,но очень нам понравилось 

На каждый 1 кг очищеных и порезаных яблок - 700 гр сахара. Яблоки у меня сладкие ,, Белый налив ,, , если у вас кислые -сахар нужно добавить !
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и нарезать маленькими кусочками.
Сложить яблоки в алюминев. таз и засыпать сахаром по всей поверхности. (не
перемешивать). Оставить на ночь.
На утро яблоки пустят сок, хорошенько перемешать, поставить на огонь и проварить мин 10.
Вечером еще раз проварить мин 10 (помешивая). Оставить до утра.
Утром провариваем мин 15. Пусть остынет часов 5. Опять провариваем. Сново остывает часов 5.
Провариваем последний раз ,все время помешивая до испарения жидкости.
Закатываем в стерильные банки (раскладываем варенье в горячем виде).
Переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания.
Хранить можно при комнатной t

пы.сы- я банки не стерилизовала,и раскладывала в холодном виде  потому что яблочное варила раньше частенько , и всегда оно стояло без проблем и без этих сложностей. на вкус реально классное, с оладушками просто супер. автор пишет, что ещё подходит для выпечки всяких рогаликов, т.к. не растекается.  я 1кг сделала на пробу, буду ещё делать )))
ну и фото автора, у меня такое же получилось 

[Kate]

Если хотите, чтобы варенье не разваривалось в полуповидло, надо брать яблоки Коричневка. Остально всё так же делаю

[Цветочек]

Кто-нибудь делает варенье из слив ?? я никогда не делала,более того даже не ела. но слив много. решила 1кг на пробу сварить,может у кого есть проверенные рецепты 

[Griffiti]

Кто-нибудь делает варенье из слив ?? я никогда не делала,более того даже не ела. но слив много. решила 1кг на пробу сварить,может у кого есть проверенные рецепты 

я в этом году делала по этим рецептам. с грецким орехом очень вкусное, 10 баночек закрыла))
http://forum.say7.info/topic67964.html
http://forum.say7.info/topic47394.html

[Цветочек]

а первый не жидкий получается? на фото кажется жидковат

[Настя-шик]

Кто-нибудь делает варенье из слив ?? я никогда не делала,более того даже не ела. но слив много. решила 1кг на пробу сварить,может у кого есть проверенные рецепты 

всегда делаю, 1кг слив на 1 кг сахара.
сливы отделить от косточек, засыпать песком на ночь, утром довести до кипения, остудить до полного остывания и еще раз довести до кипения и проварить 15 мин. (у меня пока банки стерилизуются) и все. разложить по банкам и закрыть. Получается густое ароматное.

[Helga]

Я делаю примерно как Настя 1кг слив на 1кг 200гр сахара. Вынуть косточки, засыпать сахаром, стоит 4-5-6 часов, можно ночь, варить до кипения, отставить часа на 3, и еще раз до кипения, и опять на 3 часа остывать, потом прокипятить минут 15 и закатать в стерилизованные банки. Оно густое получается и можно в пирог или пирожки, но у меня дети так едят.
Если слива сладкая, то сахара чуть меньше кладу

[Цветочек]

спасибо,девчонки,варю )))

[Griffiti]

а первый не жидкий получается? на фото кажется жидковат

у меня не жидкий получился.
первый раз в этом году из слив делала. в следующем обязательно повторю.

[Пинетка]

Бесподобный сливовый джем (хотя, это, скорее повидло) со вкусом шоколада. 
Я 2 раза делала в этом году. Мы с Риткой тащимся от него!
Густой как шоколадная паста.
Готовится оч быстро, в мультиварке.
http://volshebnaya-eda.ru/recepty-dlya-multivarki/slivovyj-dzhem/

[Ундина]

Пинетка, джем очень вкусный, спасибо за рецепт.