Советы (хранение, подготовка, обработка, приготовление продуктов) !

[Вредина]

девчат,а кто-нибудь морозил на зиму щавель? как он получается?
я вот ни разу не пробовала,только зимой у бабулек консервированный покупала,но вкус у него конечно немного другой
а тут осенило заморозить 

[Helga]

Я морожу, если вспоминаю. Мою, режу как мне надо, ошпариваю кипятком и раскладываю по порциям в пакетик. Зимой достаю и добавляю куда надо.

[Ludmilka]

Мама моя тоже морозит. Кипятком не ошпаривает. А так технология такая же как Оля написАла.

[plovl]

попалась информация по массе продуктов в ложке и другой таре

[зима]

кто может подсказать, купила мясо, а оно какое то подозрительно красное в чем можно вымочить чтобы убрать от туда возможные красители, ну и всякие другие неполезности. спасибо! (пока лежит просто в воде)

[Вредина]

чаще всего советуют добавить уксус в воду
не в этом конкретном  случае,а вообще

[Jane]

Девочки, готовили хумус? Расскажите как, а то не хочется в нете рецепт искать, хотелось бы из первых уст, так сказать ))

[Карамелька]

Как избавиться от химии на фруктах и овощах

От нитратов и пестицидов можно частично избавиться: для этого овощи и фрукты нужно правильно вымыть и очистить.

КАПУСТА. Большая часть нитратов содержится в верхних капустных листьях и кочерыжке, поэтому их нужно выбросить.

КАРТОФЕЛЬ. В картофеле нитраты собираются под кожурой и в сердцевине клубня, поэтому после того как картошка закипела, воду необходимо слить.

КАБАЧКИ, ОГУРЦЫ, БАКЛАЖАНЫ. Огурцы по цвету должны быть нежно – травяного цвета, если они темно зеленные это говорит о том, что их перекормили нитратами. Первые кабачки и баклажаны нужно очищать от кожуры. Срежьте область плодоножки – это самое ядовитое место.

ЗЕЛЕНЬ, САЛАТ, ПЕТРУШКА, УКРОП. Больше всего химии скапливается в прожилках, черешках – не нужно это кушать. Зелень всегда стремительней впитывает нитраты и перед тем как добавлять её в блюда, вымочите в течении часа в воде.

ПОМИДОРЫ. Чем толще кожура помидора, тем больше он содержит химии. Не покупайте помидоры оранжево – красные как бы недозревшие. Белая мякоть и толстые прожилки на срезе– это сигнал большого содержания химии. А если вам все – таки попались некачественные томаты, подержите их в прохладной воде около 1 часа.

СВЕКЛА, МОРКОВЬ, РЕДИСКА. Огромное количество нитратов содержится в верхушках и кончиках корнеплодов, обрезайте их перед употреблением. Не приобретайте свеклу с закрученными хвостиками. У моркови обрезайте 1 см хвостика, позеленевшие часть нужно обрезать полностью, в ней содержится большое количество химикатов.

ВИНОГРАД. Чтобы виноград хранился долго его обрабатывают фунгицидами. Чтобы избавиться от этого вещества, виноград достаточно хорошо вымыть.

АРБУЗЫ. Не покупайте арбузы, разрезанные пополам и обернутые в пленку- это хорошая основа для размножения бактерий и микробов. Если арбуз имеет толстые желтоватого оттенка прожилки, значит его удобряли. Можно провести небольшой тест: положите мякоть на одну минуту в стакан с водой, если вода поменяла цвет - значит арбуз подкармливали, если она просто помутнела – ягода чистая.

ГРУШИ И ЯБЛОКИ. Приобретая фрукты, возьмите их в руки, если почувствуете что плоды скользкие и липкие, значит они обработаны дифенилом для того чтобы они не портились и долго хранились. В Евросоюзе, США, дифенил запрещен из–за его сильных канцерогенных и аллергенных свойств. Обработанные дифенилом фрукты нужно очистить от кожуры.

Самые загрязнённые овощи и фрукты поступают к нам из Голландии, Турции, Израиля, Египта. У них бедная земля и она просто не может дать богатый урожай без существенного количества удобрений.

[Nastygirl]

а я на днях прочитала, что мандарины не накапливают нитраты, так что налегаем, пока не отошли!

[Огарита]

Посоветуйте, как правильно делать картошку по-деревенски? Чтобы и корочка, и внутри мягкая. А то у меня последний раз какие-то сухарики получились
Ну или любой рецепт как вкусно запечь можно.

[Мармеладка]

Я в мультиварке делала, резала на дольки, высушивала полотенцем, потом чуть масла, соли, специй и в чашу на режим выпечка, в середине цикла перемешать. Конечно, не прям деревенская из макдональдса, но тоже вкусно))