А я перебрала, на ночь замочила, завтра замариную.
икру делать только из ножек.
Ножки режешь произвольно, варишь до готовности, и прокручиваешь через крупную (обязательно) сетку на мясорубке. В сотейник масла подсолнечного, прям много достаточно, на глаз, и туда грибы. На среднем огне помешивая, минут 40. Увидишь, масло будет как бы впитываться. Солишь, перчишь. В конце за пару минут чеснок добавить по вкусу. Всё) Если на зиму, то в стерилизованные банки укладываешь как можно плотнее и сверху масла подсолнечного чтоб покрыло грибы и закатать.