Заготовки на зиму

[Карамелька]

Лето и осень - отличная пора, когда наши дачи, природа, юга дарят нам много овощей, фруктов и зелени, грибы и ягоды. Мы пытаемся есть самое полезное, чтобы наши дети, семья были здоровы и напасались витаминами на год вперед. Но и это проходит и наступает зима, а так хочется, чтобы наши близкие зимой тоже питались правильно.
Поговорим о заготовках на зиму. Что вы делаете, чтобы зимой ваши детки и мужья кушали летние дары?
Я очень люблю заморозку. Замораживаю грибы, ягоды, даже овощи. Так приятно зимним вечером поесть грибов с картошкой, которые сам насабирал.

[Светлана (мама Владика)]

А мы каждый год замораживаем ягоды, а потом их кушаем с сахаром или варим компоты!

[Карамелька]

При отрицательных температурах микроорганизмы погибают, а полезные вещества сохраняются практически в полном объеме. Замороженные овощи, фрукты, ягоды обладают наибольшей пищевой ценностью по сравнению с консервированными и сушеными, их полезные свойства почти сопоставимы со свежими

[Юляшка]

Мне тоже нравится замораживать ягоды.  добавляю их сыну в кашу, варю компоты и йогурты делаю

[Карамелька]

Йогурты? в специальных приборах?
Я для заморозки даже мечатю кпить маленькую морозильную камеру. Только ставить некуда

[Юляшка]

У меня сын так называет. Просто взбиваю в блендере творог, молоко, ягоды и немного сахара или меда. Раньше кефир с молочки тоже с ягодами взбивала, простой он не пил.

[Карамелька]

Вкуснятина

[Цветочек]

и я замораживаю ягоды,зелень,помидоры и перцы 8)варенья много варю всякого и капусту мариную

[Юляшка]

Цветочек, а помидоры как замораживаете? И куда их потом употребляете? А мы варенье не очень любим, за то компотов оооочень много закрываю.

[Цветочек]

Юляшка, помидоры потом в борщ, в соус для макарон, в подливу для голубцов. помидоры просто помыть,вытереть  насухо , в пакетик я 6 штук кладу и в морозилку.  потом когда надо достаю помидорку,делаю на ней надрезы крестом как на апельсине,на пол минутки в мисочку с горячей водой, не кипяток,шкурка тогда легко снимается.потом можно или на терке,или в блендере,или нарезать некрупно

[Юляшка]

спасибо, надо попробовать

[Зернова Татьяна]

Девочки, подскажите, пожалуйста, как правильно подготовить ягоды к заморозке и в чем их лучше хранить в морозилке? Никогда раньше этим не занималась, не было надобности. Прошлым летом дочка только молочком питалась, а теперь и ягодками заинтересовалась

[Цветочек]

Татьяна, я мою ягоды(кроме малины), выкладываю их на бумажное полотенце чтоб стекли,  малину и клубнику морожу в пластиковых контейнерах(в капитолии покупаем), а все остальное- смородина,вишня,слива,крыжовник просто в пакеты засыпаю.  Зелень так же можно помыть, обсушить, порубить ножом и в контейнеры,я смешиваю укроп,петрушку,базилик

[Зернова Татьяна]

Спасибо, Цветочек. По ходу заготовок буду обязательно еще обращаться к вам за советом

[Цветочек]

Всегда пожалуйста  можно на ты