Заготовки на зиму

[Пинетка]

Да-да, у меня тоже базовая комплектация 5 поддонов! Я докупала отдельно еще 5 сетчатых, основных и 9 силиконовых вкладышей для пастилы.
Снекмейкер 500 у меня вроде.

[Helena]

У нас прижился такой рецепт : Помидоры и Перец (беру только красный), в соотношении 1 : 1,

через мясорубку, соль по вкусу, после закипания проварить 5-7 минут.  Закрыть в стерильные банки.

Получается вкусно, можно и макароны полить, и  в борщ.

[Пинетка]

Ёжик, спасибо за рецепт аджики - быстро, просто и оч вкусно!
Я в этом году развернулась, варенья наварила на 2 года вперед, и джемов наделала (они мне больше нравятся). Лечо 2 нормы сделала, икры кабачковой.
Осталась только борщевая заправка, на след.выходных своих осилю. Хоть ставить уже и некуда. Вот как выглядит отведенное под заготовки место. Еще в одеяле сегодняшние банки с супом Дачным, которые оставить некуда.

[LS]

Очень люблю всякие соусы, подливки, приправы овощные. И при этом, чтобы было остренько, что осенью и зимой, в сезон соплей, очень важно! А еще мне всегда интересно оставить овощи свежими, не подвергать их никакой термической обработке. И вот лет 5 назад свекровь принесла с работы такой рецепт,в котором все эти критерии удачно сошлись! называется "Брамакудра"))Одно название чего стоит)) рецепт. 5 кг помидор, 2 кг сладкого перца, 1,5 кг лука, 2 кг моркови, 500 гр горького перца, 500 гр чеснока, по 400 гр петрушки и укропа (тут не принципиально, можно меньше), 200 гр хрена, соль по вкусу. Все на мясорубку, перемешиваем, солим. Важно! Не раскладываем по банкам сразу. Всю эту массу оставить на ночь. Утром перемешать, попробовать, если чего не хватает - добавить. Все. По баночкам и в темное прохладное место. Может стоять года 2, как сказали свекрови, но мы еще не проверили - не достаивает))) Немного теряется острота по мере хранения, но все равно ее хватает. С пельменями, макаронами, холодцом - вкууусно!!!

[Kolobashka]

Девочки, когда можно будет закрывать огурчики? Как думаете, когда в этом году будет на них минимальная цена?

[Ludmilka]

Девочки, когда можно будет закрывать огурчики? Как думаете, когда в этом году будет на них минимальная цена?

Лена, они только пошли. Имей совесть)))
через месяц не раньше

[Kolobashka]

Лена, они только пошли. Имей совесть)))
через месяц не раньше

Да пролетит опять сезон и не замечу)) лучше заранее спрошу)

[Kolobashka]

Начну))) Варенице из армянских абрикосов. Из 5 кг получилось вот столько) баночки разного размера 11 штук
На очереди пара кг малины)))

[Татьяна_А]

Вишня, славившая нирвану

[Kristy]

Kolobashka, а вы смотрю не закатываете баночки а просто закрываете? а храните как? 

[Tanyuha]

Начну))) Варенице из армянских абрикосов. Из 5 кг получилось вот столько) баночки разного размера 11 штук
На очереди пара кг малины)))

А армянские абрикосы это которые помельче размером? Что-то не видела такие в этом году.

Kolobashka, а вы смотрю не закатываете баночки а просто закрываете? а храните как? 

Так варенье и так будет хранится в темном прохладном месте.

[Natali]

Начну))) Варенице из армянских абрикосов. Из 5 кг получилось вот столько) баночки разного размера 11 штук
На очереди пара кг малины)))

рецепт в студию!

[Умница :)]

А что, вишня уже поспела? Можно за ней ехать на рынок в Малый?

[Татьяна11]

А что, вишня уже поспела? Можно за ней ехать на рынок в Малый?

А что там дешевле?

[Татьяна_А]

У меня вишня в самом разгаре.