Кулинарные рецепты - ням-ням

[Grizetta]

www.ovkusah.ru - еще один неплохой кулинарный блог. Каждый рецепт сопровождается фото и отзывом.

[Добрый мультик]

Кто желе фруктовое готовил?Что для этого надо помимо сока и желатина?

[Jane]

Кто желе фруктовое готовил?Что для этого надо помимо сока и желатина?

Я больше ничего не добавляю.

[Марьяша]

Я думаю вместо желатина лучше использовать "Конфитюрку" (продается в Титанике напротив мяса в бакалейном отделе, если там не найдете могу дать пакетик). Она изготовлен из яблочного пектина, и больше подходит к фруктовым желе. Я где то видела информацию, что обычный желатин изготавливается из сырья животного происхождения, и хоть и написано на нем что может использоваться в кондитерский изделиях, я не стала экспериментировать. я к примеру делала желе из красной смородины, мне в принципе не понадобился желеобразующий компонент, смешав сок с сахаром, при застывании получилось желе. с яблоками аналогично. Вы из чего хотите сделать желе?

[Добрый мультик]

Да уже сделала Правда оно почему то не застыло вообще    сделала из вишневого сока
Есть вишня мороженная еще

[Марьяша]

к сожалению из вишневого сока не делала. А вы из покупного сока (в пакете) делали?

[Jane]

я к примеру делала желе из красной смородины, мне в принципе не понадобился желеобразующий компонент, смешав сок с сахаром, при застывании получилось желе. с яблоками аналогично.

И прям без желатина получилось плотное желе? А можно поподробнее процесс описать?

[Марьяша]

Я брала свежую красную смородину, помыла, и в кастрюльку, добавить буквально четверть стакана  воды, я добавляла чуть меньше. Вообще чем меньше воды тем лучше. И на медленный огонь. как только услышишь потрескивание (как ягодки лопаются) снимаешь с огня и отжимаешь сок (я отжимала через мелкое сито, некоторые перемалывают в блендере и потом только отжимают, но тогда получается что-то типа конфитюра, застывает тоже хорошо но не прозрачное) добавляешь сахар из расчета 1 л сока - 1,5 л сахара (т.е считаем объемом), все хорошенько перемешать поставить на медленный огонь, и постоянно помешивая довести до полного растворения сахара. НЕ ДОВОДИТЬ ДО КИПЕНИЯ! Снять с огня и разлить в емкости, в которых будешь хранить. У меня не глубокие пластиковые контейнеры, с рефлеными краями. Поставить в прохладное местечко немного остыть, потом в холодильник. Я хроню в холодильнике. Ням нямка.

[Nastygirl]

хочу поделиться рецептом рисовой лапши с овощами. вообще, я мясоед и не вижу смысла есть овощи без мяса, но это блюдо оч вкусное и его можно есть и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.
берете пачку рисовой лапши (в ней 300 гр), отвариваете 5 минут, затем промываете холодной водой.
параллельно с варкой берете упаковку вешенок, нарезаете соломкой и обжариваете на растительном масле с острым перчиком (его количество определяете по вкусу) минут 5. затем добавляется 2 морковки, нарезанные или соломкой, или натертые на терке для корейской морковки, 1 болгарский перчик соломкой, 1 репчатый лук полукольцами и 3 ст. ложки соевого соуса, обжариваете 5 минут. и под конец добавляется лапша, все перемешивается и прогревается минут 5

[Танюшка И]

Решила тоже написать рецепт.Придумала сама,но не знаю,может кто-то такой уже делал.Брала все на глаз.
 Рулетики.
Нужно взять куринное филе(я и с свининой делала),порезать полосками,отбить,посыпать солью,перцем,укропом(я сушенным посыпала,поэтому подойдет ли свежий не знаю),можно положить грибочек,можно сырком потереть.Скручиваем в рулетики,укладываем на противень(я выстилала противень фольгой,и сверху накрывала фольгой),смазываем каждый майонезом и посыпаем сыром.И отправляем в духовку где-то на час при температуре 180-200гр.
 Получается очень вкусно!!!Моим домашним очень нравится.

[beba]

Сегодня жарим цветную капусту.
1 голова цветной капусты варит немножко, потом жарит, посолить , посыпать укроп в конце, или же 2 яйца.


Теперь главное, делаем такой "соус", вода 50-100г+ красный молотый перец+ 2г. чеснока+ соль немного, и едим в месте с ним, "соус" делает это блюдо очень вкусным.

[beba]

Сегодня сделала пельмени и решила выкладывать, вдруг кому то будет интересно как делать пельмени по домашнему...(хотя это знаменитое блюдо русской кухни и не мне вас учить    )

Для фарша:
Говядина - 0,5 кг
Свинина - 0,5 кг(хотя я только с говядиной делаю)
Соль
лук-2шт
чеснок-1чубчок
черный молотый перец
я добавляю ещё сушеное реан(зелень такая)

Для теста:
Мука - 3 стаканов
яйца-1
вода -2,5ст
Соль

[Яшка]

Сегодня сделала пельмени и решила выкладывать, вдруг кому то будет интересно как делать пельмени по домашнему...(хотя это знаменитое блюдо русской кухни и не мне вас учить    )

 
Сразу захотелось пельмешек домашних (но блин уже ночь на дворе ), но настоящие домашние - это когда слеплены ручками

[Natali]

Алин, спасибо...уже какой день собираюсь))))...А скока воды???2,5 ст?

[beba]

Алин, спасибо...уже какой день собираюсь))))...А скока воды???2,5 ст?

да , поправила