Обнинские мамочки и папочки
Мой дом, моя семья! => Кулинария => Тема начата: Яшка от 31 Мая 2010, 20:29:24
-
Я очень сильно люблю готовить, не просто готовить, а творить, в хорошем смысле этого слова :D
:barbeku:
Хочу вашему вниманию предложить очень хороший сайт с множеством рецептов.
Здесь не только даны рецепты, но и указано подробное описание с картинками к действиям.
И все невозможное или на первый взгляд трудное, покажется легким и Очень Вкусненьким.
http://www.say7.info/
-
Я тоже перед новым годом натолкнулась на этот сайт 8)
-
А я еще часто смотрю рецепты на http://www.kuking.net/ , www.gotovim-doma.ru , http://www.maminaeda.ru/ , http://www.vkusnyblog.ru/ и http://www.1001recept.com/
Также купила книги Дарьи Донцовой "Кулинарная книга лентяйки" и "как приготовить вкусно и дешево блюда за 20 минут" , очень просто и быстро, и все понятно
-
kanape, спасибо за ссылку. очень классный сайт.загорелась сразу что нибудь приготовить:) хотя не любитель я этого дела:)
-
Я вот например, люблю очень сильно лагманчик :P, благодаря этому сайту приготовила сама. ::)
А то раньше приходилось ехать специально в гости, чтоб накормили им ;D
-
вот как раз на лагманчик то я и запала:) ни когда не ела, хотя мама у меня знатный кулинар, повавар:)
-
вот как раз на лагманчик то я и запала:) ни когда не ела, хотя мама у меня знатный кулинар, повавар:)
8) Рекомендую, блюдо еще то :P
Конечно оно относится к разряду вторых блюд, но и как первое отлично для желудочка :flag:
-
А я еще часто смотрю рецепты на http://www.kuking.net/ , www.gotovim-doma.ru , http://www.maminaeda.ru/ , http://www.vkusnyblog.ru/ и http://www.1001recept.com/
Также купила книги Дарьи Донцовой "Кулинарная книга лентяйки" и "как приготовить вкусно и дешево блюда за 20 минут" , очень просто и быстро, и все понятно
Мне очень понравился сайт www.gotovim-doma.ru, в одном месте нашла все, что меня интересовало. Несколько рецептов с этого сайта воплотила в реальность, например сегодня жарила чебуреки, получились вкусненькими :yep:
-
Яшка, подскажи с чем можно сделать каннелони,кроме бекона, что бы быстро и вкусно. муж не есть майонез, а мама не любит особо мясо.
-
Яшка, подскажи с чем можно сделать каннелони,кроме бекона, что бы быстро и вкусно. муж не есть майонез, а мама не любит особо мясо.
Катюш, вот ссылка на "Каннеллони с мясной начинкой" :)
http://www.say7.info/cook/recipe/157-Kannelloni-s.html
Там после описания приготовления, в комментах есть различные вариации, кто как готовил :) даже заменяют и начинку и соус...попробуй ;)
-
Яшка, спасибо! а че то искала на этом же форуме и не нашла. делаю с мясом сейчас и грибами, сама че то надумала, вот жду час пока приготовиться:) ох, в предвкушении...
-
Яшка, спасибо! а че то искала на этом же форуме и не нашла. делаю с мясом сейчас и грибами, сама че то надумала, вот жду час пока приготовиться:) ох, в предвкушении...
Думаю получится просто вкусняшка...ммм.... 8)
Приятного аппетита заранее ;)
Была рада помочь ::)
-
Попробовала. не понравилось. смесь макарон и начинки, заливается помидорами, и в начинку кладется помидоры, много их получается, и че то я наверное передержала, и макароны большущие стали, и начинка наполовину вытекла.
-
Вчера готовола одно блюдо, не знаю как называется, в общем нафантазировала из того, что было под рукой. Мужу понравилось :).
Необходимые ингридиенты:
Картофель - 4шт;
Кабачек - 1 шт;
Макароны "перья" - пару горстей;
Лук репчатый-1 головка;
Помидор - 2 шт;
Морковь - 1 шт;
Шампиньоны - 4 шт;
Яйцо - 1 шт;
Сыр, майонез, соль, чеснок, зелень.
В металическую форму или сковороду без ручки, укладываем слоями картофель, лук, кабачек, макароны (немного их поливаем водой), тертая морковь, кабачек, шампиньоны, помидор (каждый слой солим). Помещаем форму в духовку где-то на 40-50 мин. и запекаем на средней температуре, через 40-50 мин. достаем поливаем взбитым яцом (яйцо взбиваем с пол.стаканом воды и парой ст.ложек майонеза), посыпаем резанным чесноком, тертым сыром и зеленью, помещаем в духовку еще на 10 мин.
Блюдо готово (https://deti-obninsk.ru/sp/www.topglobus.ru/skin/smile/s12625.gif) (http://www.topglobus.ru/besplatno-smajliki-forum-blog-web)
-
Печенье готовится мин 15 в горячей духовке:
1ст. ядер грецких орехов,
1ст.сахарного песка,
1ст. изюма без косточек,
1ст. муки,
3 маленьких яйца.
Все перемешать разложить ровним слоем на противне и выпекать до готовности- пока не подрумянится, горячее вынимаем из духовки и нарезаем квадратами.Орехи я беру любые и пропускаю через мясорубру.
-
www.ovkusah.ru (http://www.ovkusah.ru) - еще один неплохой кулинарный блог. Каждый рецепт сопровождается фото и отзывом.
-
Кто желе фруктовое готовил?Что для этого надо помимо сока и желатина?
-
Кто желе фруктовое готовил?Что для этого надо помимо сока и желатина?
Я больше ничего не добавляю.
-
Я думаю вместо желатина лучше использовать "Конфитюрку" (продается в Титанике напротив мяса в бакалейном отделе, если там не найдете могу дать пакетик). Она изготовлен из яблочного пектина, и больше подходит к фруктовым желе. Я где то видела информацию, что обычный желатин изготавливается из сырья животного происхождения, и хоть и написано на нем что может использоваться в кондитерский изделиях, я не стала экспериментировать. я к примеру делала желе из красной смородины, мне в принципе не понадобился желеобразующий компонент, смешав сок с сахаром, при застывании получилось желе. с яблоками аналогично. Вы из чего хотите сделать желе?
-
Да уже сделала :) Правда оно почему то не застыло вообще :-\ сделала из вишневого сока
Есть вишня мороженная еще
-
к сожалению из вишневого сока не делала. А вы из покупного сока (в пакете) делали?
-
я к примеру делала желе из красной смородины, мне в принципе не понадобился желеобразующий компонент, смешав сок с сахаром, при застывании получилось желе. с яблоками аналогично.
И прям без желатина получилось плотное желе? А можно поподробнее процесс описать?
-
Я брала свежую красную смородину, помыла, и в кастрюльку, добавить буквально четверть стакана воды, я добавляла чуть меньше. Вообще чем меньше воды тем лучше. И на медленный огонь. как только услышишь потрескивание (как ягодки лопаются) снимаешь с огня и отжимаешь сок (я отжимала через мелкое сито, некоторые перемалывают в блендере и потом только отжимают, но тогда получается что-то типа конфитюра, застывает тоже хорошо но не прозрачное) добавляешь сахар из расчета 1 л сока - 1,5 л сахара (т.е считаем объемом), все хорошенько перемешать поставить на медленный огонь, и постоянно помешивая довести до полного растворения сахара. НЕ ДОВОДИТЬ ДО КИПЕНИЯ! Снять с огня и разлить в емкости, в которых будешь хранить. У меня не глубокие пластиковые контейнеры, с рефлеными краями. Поставить в прохладное местечко немного остыть, потом в холодильник. Я хроню в холодильнике. Ням нямка.
-
хочу поделиться рецептом рисовой лапши с овощами. вообще, я мясоед и не вижу смысла есть овощи без мяса, но это блюдо оч вкусное и его можно есть и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.
берете пачку рисовой лапши (в ней 300 гр), отвариваете 5 минут, затем промываете холодной водой.
параллельно с варкой берете упаковку вешенок, нарезаете соломкой и обжариваете на растительном масле с острым перчиком (его количество определяете по вкусу) минут 5. затем добавляется 2 морковки, нарезанные или соломкой, или натертые на терке для корейской морковки, 1 болгарский перчик соломкой, 1 репчатый лук полукольцами и 3 ст. ложки соевого соуса, обжариваете 5 минут. и под конец добавляется лапша, все перемешивается и прогревается минут 5
-
Решила тоже написать рецепт.Придумала сама,но не знаю,может кто-то такой уже делал.Брала все на глаз.
Рулетики.
Нужно взять куринное филе(я и с свининой делала),порезать полосками,отбить,посыпать солью,перцем,укропом(я сушенным посыпала,поэтому подойдет ли свежий не знаю),можно положить грибочек,можно сырком потереть.Скручиваем в рулетики,укладываем на противень(я выстилала противень фольгой,и сверху накрывала фольгой),смазываем каждый майонезом и посыпаем сыром.И отправляем в духовку где-то на час при температуре 180-200гр.
Получается очень вкусно!!!Моим домашним очень нравится.
-
Сегодня жарим цветную капусту.
1 голова цветной капусты варит немножко, потом жарит, посолить , посыпать укроп в конце, или же 2 яйца.
(https://deti-obninsk.ru/sp/s018.radikal.ru/i511/1211/ff/18373017be0a.jpg)
(https://deti-obninsk.ru/sp/i057.radikal.ru/1211/b7/53bbb784e70c.jpg)
Теперь главное, делаем такой "соус", вода 50-100г+ красный молотый перец+ 2г. чеснока+ соль немного, и едим в месте с ним, "соус" делает это блюдо очень вкусным.
(https://deti-obninsk.ru/sp/i037.radikal.ru/1211/da/5905ece69f37.jpg)
-
Сегодня сделала пельмени и решила выкладывать, вдруг кому то будет интересно как делать пельмени по домашнему...(хотя это знаменитое блюдо русской кухни и не мне вас учить :) )
Для фарша:
Говядина - 0,5 кг
Свинина - 0,5 кг(хотя я только с говядиной делаю)
Соль
лук-2шт
чеснок-1чубчок
черный молотый перец
я добавляю ещё сушеное реан(зелень такая)
Для теста:
Мука - 3 стаканов
яйца-1
вода -2,5ст
Соль
(https://deti-obninsk.ru/sp/s017.radikal.ru/i408/1302/6d/3c58d5db7531.jpg)
(https://deti-obninsk.ru/sp/s019.radikal.ru/i602/1302/9e/2bbffdd21a68.jpg)
(https://deti-obninsk.ru/sp/s60.radikal.ru/i168/1302/d1/d238d1161695.jpg)
(https://deti-obninsk.ru/sp/s018.radikal.ru/i524/1302/19/deee0e66d2fa.jpg)
-
Сегодня сделала пельмени и решила выкладывать, вдруг кому то будет интересно как делать пельмени по домашнему...(хотя это знаменитое блюдо русской кухни и не мне вас учить :) )
8)
Сразу захотелось пельмешек домашних :-* (но блин уже ночь на дворе :D :blush:), но настоящие домашние - это когда слеплены ручками :P
-
Алин, спасибо...уже какой день собираюсь))))...А скока воды???2,5 ст?
-
Алин, спасибо...уже какой день собираюсь))))...А скока воды???2,5 ст?
да , поправила :writing:
-
Чахохбили с курицей (грузинское кухня).
Курица – 1,5 кг
Лук – 3-4 шт
Помидоры – 5-6 шт или томатная паста 2ст ложки.
Острый красный перец – 1 шт( у меня под рукой не оказалась, положила красный молотый)
Чеснок – 2-3 зубчика
морковь - 1 крупную (это тоже у меня под рукой не было)
немного черный молотый перец для вкуса (это я от себя добавляю)
грузины ещё добавляют свои специи.
Соль не забываем
Курицу вымыть, положить в кастрюлю, залить водой и варить 35–40 мин. Вынуть из бульона и дать остыть, бульон сохранить. Разрезать курицу на небольшие куски.
Лук и морковь очистить. Перец нарезать тонкими полосками, Лук нарежьте полукольцами,чеснок тоже. морковь натереть на крупной терке. Разогреть в растительное масло и всё это пожарить начиная с лука, чеснок + перец+морковь , как только немного краснеет положить томатную пасту и помешивать, добавить курицу , дать немного прожарится всё вместе . Залить куриного бульона,добавьте соль если не добавили в воду курицы, закрыть крышкой и варить 10 минут. мммммм, пальчики оближите.
(https://deti-obninsk.ru/sp/s018.radikal.ru/i511/1303/bc/4aafbe904578.jpg)
-
Алин, ты чахохбили в самой обычной кастрюльке делаешь?
-
Алин, ты чахохбили в самой обычной кастрюльке делаешь?
сковородке , но можно и кастрюльке
-
Осетинский пирог
Попробовала этот пирог и решила сама сделать. Чтобы долго не рассказывать вставлю ссылку , сама готовила по этому рецепту, только сделала 3 вида : с сыром ,с сыром и картошкой, с сыром и капустой.
https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=m1pgXYZDseQ
(https://deti-obninsk.ru/sp/s019.radikal.ru/i635/1303/38/6c2c988d0250.jpg)
(https://deti-obninsk.ru/sp/i068.radikal.ru/1303/c4/e8344f0aed4c.jpg)
-
Осетинский пирог
Попробовала этот пирог и решила сама сделать. Чтобы долго не рассказывать вставлю ссылку , сама готовила по этому рецепту, только сделала 3 вида : с сыром ,с сыром и картошкой, с сыром и капустой.
Ооо, Осетинский пирог это очень вкусно! 8) особенно только что приготовленный, горяченький... нельзя такое на ночь смотреть :D
-
посоветуйте, что можно вкусногоприготовить из тыквы.
-
посоветуйте, что можно вкусногоприготовить из тыквы.
Вот здесь посмотрите http://deti-obninsk.ru/deti/index.php/topic,1051.0.html (http://deti-obninsk.ru/deti/index.php/topic,1051.0.html)
-
Аппетитная темка :) Вставлю свои 5 копеек.
Девочки, это вкусно! Можно под вино!
Порезать кубиками помидоры и перец болгарский (можно разных цветов),
добавить специй разных (я кидаю, почти все, что есть дома), солим, перчим,
можно зелень порубить, если нет свежей, то сушеную.
Потом выложить сверху отваренные уже и почищенные креветки и в духовку.
Как видите, что почти готово и овощи мягкие - добавляем тертый сыр и
обратно, пока сыр не расплавится.
Вкус необычайный! Блюдо из турецкой кухни!
-
Шурпа была на обед )
Шурпо: это одно из национальных блюд Таджикистана!!!
Вам понадобится 1кг. баранины ( готовится из баранины ),5-6 картошин, 2 морковки,
2 красных помидора, 2 головки репчатого лука, один болгарский перец.
Из зелени: укроп, кинза, перья зелёного лука.
Закладываем баранину ( можно и говядину ), в кастрюлю заливаем водой и варим.
Пока варится: чистиим картошку, морковку. Картошку разрезаем на 4 части, морковку режем не толстыми кольцами, Лук полукольцами-болгарский перец так же полукольцами,
помидоры кольцами не сильно тонкими.
Как мясо будет почти готово,то что мы нарезали закладываем всё вместе.
Пока варится, режем мелко зелень. Посолить перед тем как картошка будет почти готовая.
Сготовили! Разлили по порциям,посыпали зелению!!
Для шурпы вам потребуется:
<img title="Шурпа. Ингредиенты" alt="Шурпа. Ингредиенты" align="right" src="http://relax.ua/wp-content/uploads/2008/09/shurpa-ingreds.jpg">
500 г бараньей или говяжьей мякоти (лопатка или задняя часть) 150-170 г курдючного или свиного сала 5 небольших луковиц (около 600 г) 2 болгарских перца 3 помидора (около 200 г) 2 картофелины (около 250 г) 2 морковки (около 250 г) 1/2 ч. ложки зиры 1/2 ч. ложки кориандра 2-3 небольших кислых яблока (по желанию) пучок свежей зелени петрушки, укропа и кинзы
Примечание: Шурпа обычно готовится из баранины, но если качественную баранину вам найти трудно, готовьте с говядиной и у вас тоже получится очень хороший суп. Традиционно для шурпы все ингредиенты нарезаются очень крупно, но как это делать на вашей кухне решать вам.
-
сыр и яйца на мелкой терке+чеснок и майонез.скатать шарики..вовнутрь оливку ,в оливку миндаль.(но я без миндаля делала)и обвалять в укропе. ооочень вкусно и оформление необычное!
-
капустный "наполеон"
1 кочан капусты(800-900гр),разобрать на листья,как для голубцов,листья проварить в подсоленой воде-5 минут.дать обсохнуть,срезаем утолщения.каждый капустный лист обмакиваем в тесто и жарим с двух сторон на раф. масле до золотистой корки.Тесто для кляра:2-3 яйца взбить,0,5 л кефира(в нем гасим немного соды),соль,сахар по вкусу,муки столько,чтоб было,как густая сметана.Начинка:3больших репчат.лука,3 больш.моркови,300гр майонеза,2-3 зубчика чеснока,соль по вкусу.
На плоское блюдо укладываем стопкой один лист за другим,промазывая каждый прослойкой.Начинок сюда подходит уйма.Тёртый сыр с чесноком и майонезом,любой паштет,сметана с орехами,майонез с чесноком и зеленью, и очень вкусно молотое варёное или жареное мяско+чеснок+майонез и зелень.
и компот :)
-
Беляши «ленивые»
(https://deti-obninsk.ru/sp/softgeeks.ru/image.php?aHR0cDovL2ltZzAubGl2ZWludGVybmV0LnJ1L2ltYWdlcy9hdHRhY2gvYy8yLzcwLzE0MC83MDE0MDc2OV8xMzI0NTAwLmpwZw==079d73a6e5bff6d9a5d5eb1d07a36948)
Для приготовления таких беляшей нет необходимости долго вымешивать дрожжевое тесто, наоборот, по виду оно должно быть, как густая сметана.
Ингредиенты:
Тесто:
Молоко – полтора стакана;
Дрожжи – одна чайная ложка;
Сахар – одна столовая ложка;
Мука – два стакана;
Яйцо куриное – одна штука;
Растительное масло – одна столовая ложка.
Начинка:
Фарш мясной – 200 гр.
Перец и соль.
Приготовление:
Из предложенных продуктов должно получиться около пятнадцати беляшей.
Из предложенных продуктов надо сделать тесто, размешать его, накрыть пленкой и дать выстояться. После, как тесто подойдет надо его еще раз перемашть и дать подойти. По виду оно будет напоминать густую сметану.
Затем надо выложить ложкой на горячую с маслом сковороду ложку теста, расправить его и положить сверху фарш, затем взять еще ложку теста и выложить поверх фарша. Прикрыть крышкой и жарить до янтарного цвета с одной, а потом повернуть на другую сторону. Жарить надо на ближе к среднему огне, чтобы они прожарились.
Приятного аппетита!