Кулинарные рецепты - ням-ням

[beba]

Чахохбили с курицей (грузинское кухня).

Курица – 1,5 кг
Лук – 3-4 шт
Помидоры – 5-6 шт или томатная паста 2ст ложки.
Острый красный перец – 1 шт( у меня под рукой не оказалась, положила красный молотый)
Чеснок – 2-3 зубчика
морковь - 1 крупную (это тоже у меня под рукой не было)
немного черный молотый перец для вкуса (это я от себя добавляю)
грузины ещё добавляют свои специи.
Соль не забываем

Курицу вымыть, положить в кастрюлю, залить водой и варить 35–40 мин. Вынуть из бульона и дать остыть, бульон сохранить. Разрезать курицу на небольшие куски.
Лук и морковь очистить. Перец нарезать тонкими полосками, Лук нарежьте полукольцами,чеснок тоже.  морковь натереть на крупной терке. Разогреть в растительное масло и всё это пожарить начиная с лука, чеснок + перец+морковь , как только немного краснеет положить томатную пасту и помешивать, добавить курицу , дать немного прожарится всё вместе . Залить куриного бульона,добавьте соль если не добавили в воду курицы,  закрыть крышкой и варить 10 минут. мммммм, пальчики оближите.

[Natali]

Алин, ты чахохбили в самой обычной кастрюльке делаешь?

[beba]

Алин, ты чахохбили в самой обычной кастрюльке делаешь?

сковородке , но можно и кастрюльке

[beba]

Осетинский пирог
Попробовала этот пирог и решила сама сделать. Чтобы долго не рассказывать вставлю ссылку , сама готовила по этому рецепту, только сделала 3 вида : с сыром ,с сыром и картошкой, с сыром и капустой. 
https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=m1pgXYZDseQ

[Svetik]

Осетинский пирог
Попробовала этот пирог и решила сама сделать. Чтобы долго не рассказывать вставлю ссылку , сама готовила по этому рецепту, только сделала 3 вида : с сыром ,с сыром и картошкой, с сыром и капустой. 

Ооо, Осетинский пирог это очень вкусно!  особенно только что приготовленный, горяченький... нельзя такое на ночь смотреть 

[Ундина]

посоветуйте, что можно вкусногоприготовить из тыквы.

[Jane]

посоветуйте, что можно вкусногоприготовить из тыквы.

Вот здесь посмотрите http://deti-obninsk.ru/deti/index.php/topic,1051.0.html

[Eternity]

Аппетитная темка Вставлю свои 5 копеек.
Девочки, это вкусно! Можно под  вино!
Порезать кубиками помидоры и  перец  болгарский (можно  разных цветов),
добавить специй  разных (я кидаю, почти все, что есть дома), солим, перчим,
можно  зелень  порубить, если  нет свежей, то сушеную.
Потом  выложить сверху отваренные уже  и почищенные  креветки и в  духовку.
Как  видите, что почти  готово и овощи  мягкие - добавляем тертый  сыр и 
обратно, пока сыр  не расплавится.
Вкус необычайный! Блюдо из турецкой  кухни! 

[Евгения М]

Шурпа была на обед )
Шурпо: это одно из национальных блюд Таджикистана!!!
Вам понадобится 1кг. баранины ( готовится из баранины ),5-6 картошин, 2 морковки,
2 красных помидора, 2 головки репчатого лука, один болгарский перец.
Из зелени: укроп, кинза, перья зелёного лука.
Закладываем баранину ( можно и говядину ), в кастрюлю заливаем водой и варим.
Пока варится: чистиим картошку, морковку. Картошку разрезаем на 4 части, морковку режем не толстыми кольцами, Лук полукольцами-болгарский перец так же полукольцами,
помидоры кольцами не сильно тонкими.
Как мясо будет почти готово,то что мы нарезали закладываем всё вместе.
Пока варится, режем мелко зелень. Посолить перед тем как картошка будет почти готовая.
Сготовили! Разлили по порциям,посыпали зелению!!
Для шурпы вам потребуется:
<img title="Шурпа. Ингредиенты" alt="Шурпа. Ингредиенты" align="right" src="http://relax.ua/wp-content/uploads/2008/09/shurpa-ingreds.jpg"&gt;
 500 г бараньей или говяжьей мякоти (лопатка или задняя часть) 150-170 г курдючного или свиного сала 5 небольших луковиц (около 600 г) 2 болгарских перца 3 помидора (около 200 г) 2 картофелины (около 250 г) 2 морковки (около 250 г) 1/2 ч. ложки зиры 1/2 ч. ложки кориандра 2-3 небольших кислых яблока (по желанию) пучок свежей зелени петрушки, укропа и кинзы
Примечание: Шурпа обычно готовится из баранины, но если качественную баранину вам найти трудно, готовьте с говядиной и у вас тоже получится очень хороший суп. Традиционно для шурпы все ингредиенты нарезаются очень крупно, но как это делать на вашей кухне решать вам.

[Евгения М]

сыр и яйца на мелкой терке+чеснок и майонез.скатать шарики..вовнутрь оливку ,в оливку миндаль.(но я без миндаля делала)и обвалять в укропе. ооочень вкусно и оформление необычное!

[Евгения М]

капустный "наполеон"

1 кочан капусты(800-900гр),разобрать на листья,как для голубцов,листья проварить в подсоленой воде-5 минут.дать обсохнуть,срезаем утолщения.каждый капустный лист обмакиваем в тесто и жарим с двух сторон на раф. масле до золотистой корки.Тесто для кляра:2-3 яйца взбить,0,5 л кефира(в нем гасим немного соды),соль,сахар по вкусу,муки столько,чтоб было,как густая сметана.Начинка:3больших репчат.лука,3 больш.моркови,300гр майонеза,2-3 зубчика чеснока,соль по вкусу.
На плоское блюдо укладываем стопкой один лист за другим,промазывая каждый прослойкой.Начинок сюда подходит уйма.Тёртый сыр с чесноком и майонезом,любой паштет,сметана с орехами,майонез с чесноком и зеленью, и очень вкусно молотое варёное или жареное мяско+чеснок+майонез и зелень.

и компот 

[Katёnka]

Беляши «ленивые»

Для приготовления таких беляшей нет необходимости долго вымешивать дрожжевое тесто, наоборот, по виду оно должно быть, как густая сметана.

Ингредиенты:
 Тесто:
 Молоко – полтора стакана;
 Дрожжи – одна чайная ложка;
 Сахар – одна столовая ложка;
 Мука – два стакана;
 Яйцо куриное – одна штука;
 Растительное масло – одна столовая ложка.

 Начинка:
 Фарш мясной – 200 гр.
 Перец и соль.

 Приготовление:
 Из предложенных продуктов должно получиться около пятнадцати беляшей.
 Из предложенных продуктов надо сделать тесто, размешать его, накрыть пленкой и дать выстояться. После, как тесто подойдет надо его еще раз перемашть и дать подойти. По виду оно будет напоминать густую сметану.

 Затем надо выложить ложкой на горячую с маслом сковороду ложку теста, расправить его и положить сверху фарш, затем взять еще ложку теста и выложить поверх фарша. Прикрыть крышкой и жарить до янтарного цвета с одной, а потом повернуть на другую сторону. Жарить надо на ближе к среднему огне, чтобы они прожарились.

Приятного аппетита!