ВЫПЕЧКА

[Jane]

откопала в закромах лимонную кислоту.. поставила печься...

Хорошо))) Удачи!

[Jane]

Сегодня решила ликвидировать залежи апельсинов))) Под руку попался простенький рецепт. Получилось неплохо, поэтому делюсь результатом. Скажу сразу, что не совсем придерживалась точного рецепта.

Апельсиновый кекс с шоколадом

350 гр. муки
200 гр. сметаны (я заменила застоявшимся кефиром, примерно 70 мл)
100 гр. размягчённого сливочного масла (я брала 70 гр)
150 гр. сахара
100 гр. шоколада (у меня ушло пол плитки)
4 яйца
сок 2 апельсинов (использовала не весь)
1 ст.л. тертой апельсиновой цедры
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли

Глазурь:
апельсиновый сок+сахарная пудра

Апельсины вымыть, снять цедру с одного апельсина. Разрезать апельсины напополам и выжать сок (я использовала соковыжималку для цитрусовых, можно сделать с помощью вилки). Шоколад порубить ножом. Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром, добавить размягченное сливочное масло и разрыхлитель. Белки взбить со щепоткой соли в пышную пену. Соединить муку с желтковой массой и взбитыми белками. Добавить цедру и тщательно размешать тесто. Постепенно влить в тесто апельсиновый сок, положить сметану и шоколад. Тесто аккуратно перемешать и вылить в смазанную маслом форму для кекса. Выпекать в духовке при 180 гр в течение 50-60 мин. Проверить готовность деревянной шпажкой.
Кекс вынуть из духовки, дать немного остыть и вынуть из формы. Дать полностью остыть, лучше на решётке. Сделать глазурь и полить ею кекс.

На фото шоколада не видно, т.к. он опустился на дно кекса. Мне понравилось сочетание апельсина и шоколада 

[mama_Kamilki]

 Выглядит очень аппетитно! Спасибо за рецепт, обязательно попробую. Интересно, а для этого рецепта силиконовая форма подойдет? .. 

[Jane]

Я готовила в силиконе.

[Цветочек]

какой красииивый 

[Вредина]

Сегодня решила ликвидировать залежи апельсинов))) Под руку попался простенький рецепт. Получилось неплохо, поэтому делюсь результатом. Скажу сразу, что не совсем придерживалась точного рецепта.

Апельсиновый кекс с шоколадом

Евгения,очень аппетитно выглядит 
А вот если испечь в маленьких формах для кекса?Интересно получится?

[Jane]

А вот если испечь в маленьких формах для кекса?Интересно получится?

Конечно! Только время рассчитайте. Это тесто прилично увеличивается в объеме.

[Цветочек]

Сделала кекс. Это первый мой кекс , очень рада,что рецепт оказался удачным и кексик вышел чудесный 

1 стакан сахара смешать  с 125гр  растопленного слив.масла ( я брала 70гр).
Вбить 2 яйца, по одному, взбивая.
добавить 1\2 стакана кефира, ванилин, 1\2 ч.л. соды ,продолжая взбивать.
постепенно ввести 1,5 стакана муки.

начинкой у  меня были ягоды годжи ( это разновидность барбариса, очень полезные ) и шоколадные капли. Рекомендуют  так же орехи, изюм.


выпекала на 180гр 50мин. Оригинальный рецепт содержит в 2 раза больше  продуктов , мне хватило указанного колличества.

[Jane]

Хорошенький получился 

Катя, а где ягоды эти купить?

[Цветочек]

я в интернете заказывала, это единственные ягодки,которые на Дюкане разрешены ,для этого и покупала.

[Jane]

Залежался в холодильнике творог, поэтому быстренько испекся рулетик))) Пусть и простенький, не особо привлекательный, зато прост в приготовлении и продукты для него всегда есть под рукой. Но самое главное для меня, что в нем практически нет масла и прочих вредностей, только полезности)))

Творожный рулет с курагой

200 г творога (у меня был мягкий, в тубе)
0,5 ст. сахара (я добавила больше + ванилин)
1 яйцо
0,5 ч. л. соды,
5 ст. л. молока,
5 ст. л. растительного масла,
2 стакана муки (у меня вышло 3, т.к. творог жидкий) Муки надо брать столько, чтобы тесто получилось эластичное
замоченная в кипятке (можно в коньяке) курага (можно любые другие сухофрукты или орехи)

Творог смешиваем с сахаром, добавляем яйцо, молоко, соду и масло. Перемешиваем и добавляем муку. Замесили тесто. Раскатываем его в пласт толщиной в сантиметр, выкладываем начинку. Сворачиваем рулетом, защипывая края. Выпекаем около 30 мин. (мне пришлось 40 мин) при 180 гр. Готовый рулет посыпать сахарной пудрой (я не стала).

[Цветочек]

Женя,а я испекла твой кекс с апельсиновым соком . такая нямка,мммм  у меня правда не было шоколада,чтоб глазурь сделать , ну да и так тоже хорошо.  Спасибо за рецептик 

[Jane]

Женя,а я испекла твой кекс с апельсиновым соком . такая нямка,мммм  у меня правда не было шоколада,чтоб глазурь сделать , ну да и так тоже хорошо.  Спасибо за рецептик 

На здоровье! Я рада, что пригодился рецепт.

[Nastygirl]

нарыла в этой теме интересный рецептик от Жени Широковой (тортик Клубничный шедевр http://deti-obninsk.ru/deti/index.php?topic=2383.135) - вдохновилась и решила сделать нечто подобное. крем сделала масляный, т.к. оч хотелось украсить мастикой. вот что получилось

[Цветочек]

ух ты, прикольный какой    прям для романтического вечера со свечами было бы очень здорово