Незарегистрированные посетители не имеют доступа ко многим разделам, не видят большинство картинок на сайте.
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Когда ребенок не может найти верное направление в жизни, мать может стать компасом.
Неизвестный
Обнинские мамочки и папочки

Автор Тема: ВЫПЕЧКА  (Прочитано 565827 раз)

0 Пользователей и 2 Гостей просматривают эту тему.

Оффлайн Мамуля

  • Знающий родитель
  • *****
  • Сообщений: 1245
  • Старожил форума

  • Вы сказали спасибо 549 раз
  • Вам сказали спасибо 425 раз
Re: ВЫПЕЧКА
« Ответ #1215 : 14 Мая 2015, 11:48:06 »
ммм...я теперь тоже срочно хочу такие, аж слюнки потекли  ;D


Работающей женщине, возможно самой нужна жена ....

Оффлайн Ангелочек

  • Опытный родитель
  • *****
  • Сообщений: 2360
  • Я - Наташа

  • Вы сказали спасибо 1470 раз
  • Вам сказали спасибо 1265 раз
Re: ВЫПЕЧКА
« Ответ #1216 : 28 Мая 2015, 16:55:35 »
Наконец и у меня руки дошли до профитрошек вкуснююющих)))
Спасибо, Женечка, за простецкий рецепт!  :surprise: у меня какой-то посложнее был. Сырные - нямка) слышу как сын из духовки очередную тащит :D

Вам сказали спасибо miraclezhek-zhek

Оффлайн Kolobashka

  • Профессор в воспитании
  • ******
  • Сообщений: 7607

  • Вы сказали спасибо 1363 раза
  • Вам сказали спасибо 1801 раз
Re: ВЫПЕЧКА
« Ответ #1217 : 28 Мая 2015, 23:09:35 »
и я позавчера пекла 8)

Оффлайн зима

  • Всегда в теме
  • ****
  • Сообщений: 779
  • Старожил форума

  • Вы сказали спасибо 450 раз
  • Вам сказали спасибо 422 раза
Re: ВЫПЕЧКА
« Ответ #1218 : 11 Июня 2015, 14:45:42 »
девочки, ткните пожалуйста в рецепт бисквита "шоколад на кипятке", не могу найти.. Спасибо!

Оффлайн plovl

  • Я – легенда
  • ******
  • Сообщений: 12276

  • Вы сказали спасибо 12241 раз
  • Вам сказали спасибо 8569 раз
Re: ВЫПЕЧКА
« Ответ #1219 : 11 Июня 2015, 14:48:26 »
девочки, ткните пожалуйста в рецепт бисквита "шоколад на кипятке", не могу найти.. Спасибо!
Я по этому делала http://2recepta.com/shokoladnyj-biskvit-na-kipyatke.html

И без какао делала http://forum.say7.info/topic53014.html
А между вот этот крем http://andychef.ru/recipes/pie-creme/
Нямка

Вам сказали спасибо зима

Я Оля :)

Оффлайн Умница :)

  • Умничаю потихоньку
  • ****
  • Сообщений: 552
  • Старожил форума

  • Вы сказали спасибо 142 раза
  • Вам сказали спасибо 281 раз
Re: ВЫПЕЧКА
« Ответ #1220 : 11 Июня 2015, 16:17:55 »
Девочки, напишите проверенный рецепт орешков со сгущенкой, чтобы сами печеньки мягкие были.
А то пекла по одному рецепту, а половинки после выпечки жесткие оказались. Причем, не хрустящие, а именно жесткие. 
Заранее спасибо!

Оффлайн зима

  • Всегда в теме
  • ****
  • Сообщений: 779
  • Старожил форума

  • Вы сказали спасибо 450 раз
  • Вам сказали спасибо 422 раза
Re: ВЫПЕЧКА
« Ответ #1221 : 11 Июня 2015, 22:15:18 »
Я по этому делала http://2recepta.com/shokoladnyj-biskvit-na-kipyatke.html

И без какао делала http://forum.say7.info/topic53014.html
А между вот этот крем http://andychef.ru/recipes/pie-creme/
Нямка
Оля, я творожный сыр какой брала?

Оффлайн Ангелочек

  • Опытный родитель
  • *****
  • Сообщений: 2360
  • Я - Наташа

  • Вы сказали спасибо 1470 раз
  • Вам сказали спасибо 1265 раз
Re: ВЫПЕЧКА
« Ответ #1222 : 11 Июня 2015, 22:43:00 »
Орешки
1,2 стакана сахара
2 яйца
1/4 ч.л. соды погасить в 1 ч.л. уксуса
250 гр маргарина
3 стакана муки
ванилин
Сахар растереть с желтками, сода, маргарин растереть с мукой + ваниль. Белок взбить в пену, всё перемешать.
Как-то так  ;)

Оффлайн Умница :)

  • Умничаю потихоньку
  • ****
  • Сообщений: 552
  • Старожил форума

  • Вы сказали спасибо 142 раза
  • Вам сказали спасибо 281 раз
Re: ВЫПЕЧКА
« Ответ #1223 : 12 Июня 2015, 10:09:30 »
Ангелочек, спасибо! Завтра попробую, потом отчитаюсь.  ;)

Оффлайн plovl

  • Я – легенда
  • ******
  • Сообщений: 12276

  • Вы сказали спасибо 12241 раз
  • Вам сказали спасибо 8569 раз
Re: ВЫПЕЧКА
« Ответ #1224 : 12 Июня 2015, 10:21:11 »
Оля, я творожный сыр какой брала?
альметте в пятерочке. самый обычный, без трав и тд.
вроде бы такой. в пятерочке выбор небольшой. поэтому не промахнешься

Вам сказали спасибо зима

Я Оля :)

Оффлайн Kolobashka

  • Профессор в воспитании
  • ******
  • Сообщений: 7607

  • Вы сказали спасибо 1363 раза
  • Вам сказали спасибо 1801 раз
Re: ВЫПЕЧКА
« Ответ #1225 : 13 Июня 2015, 18:25:34 »
Девочки, испекла сегодня очень  (для меня) необычный пирог (в рецепте называется тортом) "Слезы ангела"
Еще не пробовала, но во вкусе уверена. Уже наблюдаю первые капельки  :)

Оффлайн julicab

  • Участник марафона красоты
  • Родитель - профи
  • *
  • Сообщений: 3205
  • Я Юлия

  • Вы сказали спасибо 759 раз
  • Вам сказали спасибо 1396 раз
Re: ВЫПЕЧКА
« Ответ #1226 : 13 Июня 2015, 21:38:20 »
Девочки, испекла сегодня очень  (для меня) необычный пирог (в рецепте называется тортом) "Слезы ангела"
Еще не пробовала, но во вкусе уверена. Уже наблюдаю первые капельки  :)

Какой аппетитный 8)

Оффлайн Зайчиха

  • Участник марафона стройности к лету
  • Сливка общества
  • *
  • Сообщений: 6210
  • люблю своих зайцев!!!!

  • Вы сказали спасибо 3755 раз
  • Вам сказали спасибо 3207 раз
Re: ВЫПЕЧКА
« Ответ #1227 : 13 Июня 2015, 22:24:23 »
Девочки, испекла сегодня очень  (для меня) необычный пирог (в рецепте называется тортом) "Слезы ангела"
Еще не пробовала, но во вкусе уверена. Уже наблюдаю первые капельки  :)
давай рецептик

Оффлайн Kolobashka

  • Профессор в воспитании
  • ******
  • Сообщений: 7607

  • Вы сказали спасибо 1363 раза
  • Вам сказали спасибо 1801 раз
Re: ВЫПЕЧКА
« Ответ #1228 : 13 Июня 2015, 23:53:05 »
Потеряла, где брала рецепт, но вроде все помню)

Тесто:
80 гр. слив. масла
1 стакан муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
2 столовые ложки сахара

Начинка:
500 гр. творога
100 гр сметаны или густых сливок (у меня была сметана и я положила ее больше, т к. мой творог был очень плотным)
2 ст.л. манки
0,5 стакана сахара
ваниль
3 желтка

Суфле:
3 белка
3 ст.л. сахарной пудры

Для теста муку смешать с разрыхлителем и порубить с маслом, потом добавить яйцо, взбитое с сахаром, замесить тесто и убрать его в холодильник на полчасика.
Для начинки все перемешиваем (в рецепте в блендере, но я поленилась и просто все хорошо перемешала).

В форму 24 см (у меня была 26 и я рада, что использовала ее, т.к. места было впритык) выкладываем тесто, распластываем его, делаем бортики. Сверху выкладываем начинку и в духовку, разогретую до 180 примерно на 20-30 минут (я пекла 30).
Белки взбиваем в крепкую пену, постепенно добавляя сахарную пудру. Хорошо взбить обязательно, иначе не получатся "слезки". По истечении указанного времени вынимаем пирог из духовки и выкладываем сверху взбитые белки, разравниваем и сразу назад в печку еще минут на 10-15. Печь нужно до золотистого цвета, но не передержать. У меня получился достаточно светленький.
Духовку выключаем, открываем дверцу (я просто приоткрыла) и оставляем так минут на 40. Потом достаем из духовки до полного остывания. В течение полутора часов начинают появляться капельки. Красота!
Как было написано в рекомендациях, пирогу в идеале нужно постоять в закрытой остывшей духовке часов 5-6 или лучше все ночь ( у меня простоял часа 3-4). Не знаю, зачем это нужно.
Эксперименты удался, еще буду печь. Теперь попробую со сливками  :-*
Вот мой кусочек

Вам сказали спасибо Зайчиха

Оффлайн зима

  • Всегда в теме
  • ****
  • Сообщений: 779
  • Старожил форума

  • Вы сказали спасибо 450 раз
  • Вам сказали спасибо 422 раза
Re: ВЫПЕЧКА
« Ответ #1229 : 13 Июня 2015, 23:59:11 »
 8) о, я такой часто делаю! очень вкусно! только еще своего добавила - на творожную начинку кладу ягоду (клубнику размятую, вишню.. со смородиной тоже думаю вкусно будет), сладость разбавляется кислинкой ягоды, вкус получается еще интереснее, а сверху можно миндальными лепестками украсить
вот)! только тут еще капельки не успели выступить и поверхность я делаю неровную

 







Аренда на форуме