ВЫПЕЧКА

[Мамуля]

ммм...я теперь тоже срочно хочу такие, аж слюнки потекли 

[Ангелочек]

Наконец и у меня руки дошли до профитрошек вкуснююющих)))
Спасибо, Женечка, за простецкий рецепт!  у меня какой-то посложнее был. Сырные - нямка) слышу как сын из духовки очередную тащит

[Kolobashka]

и я позавчера пекла

[зима]

девочки, ткните пожалуйста в рецепт бисквита "шоколад на кипятке", не могу найти.. Спасибо!

[plovl]

девочки, ткните пожалуйста в рецепт бисквита "шоколад на кипятке", не могу найти.. Спасибо!

Я по этому делала http://2recepta.com/shokoladnyj-biskvit-na-kipyatke.html

И без какао делала http://forum.say7.info/topic53014.html
А между вот этот крем http://andychef.ru/recipes/pie-creme/
Нямка

[Умница :)]

Девочки, напишите проверенный рецепт орешков со сгущенкой, чтобы сами печеньки мягкие были.
А то пекла по одному рецепту, а половинки после выпечки жесткие оказались. Причем, не хрустящие, а именно жесткие. 
Заранее спасибо!

[зима]

Я по этому делала http://2recepta.com/shokoladnyj-biskvit-na-kipyatke.html

И без какао делала http://forum.say7.info/topic53014.html
А между вот этот крем http://andychef.ru/recipes/pie-creme/
Нямка

Оля, я творожный сыр какой брала?

[Ангелочек]

Орешки
1,2 стакана сахара
2 яйца
1/4 ч.л. соды погасить в 1 ч.л. уксуса
250 гр маргарина
3 стакана муки
ванилин
Сахар растереть с желтками, сода, маргарин растереть с мукой + ваниль. Белок взбить в пену, всё перемешать.
Как-то так 

[Умница :)]

Ангелочек, спасибо! Завтра попробую, потом отчитаюсь. 

[plovl]

Оля, я творожный сыр какой брала?

альметте в пятерочке. самый обычный, без трав и тд.
вроде бы такой. в пятерочке выбор небольшой. поэтому не промахнешься

[Kolobashka]

Девочки, испекла сегодня очень  (для меня) необычный пирог (в рецепте называется тортом) "Слезы ангела"
Еще не пробовала, но во вкусе уверена. Уже наблюдаю первые капельки 

[julicab]

Девочки, испекла сегодня очень  (для меня) необычный пирог (в рецепте называется тортом) "Слезы ангела"
Еще не пробовала, но во вкусе уверена. Уже наблюдаю первые капельки 

Какой аппетитный

[Зайчиха]

Девочки, испекла сегодня очень  (для меня) необычный пирог (в рецепте называется тортом) "Слезы ангела"
Еще не пробовала, но во вкусе уверена. Уже наблюдаю первые капельки 

давай рецептик

[Kolobashka]

Потеряла, где брала рецепт, но вроде все помню)

Тесто:
80 гр. слив. масла
1 стакан муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
2 столовые ложки сахара

Начинка:
500 гр. творога
100 гр сметаны или густых сливок (у меня была сметана и я положила ее больше, т к. мой творог был очень плотным)
2 ст.л. манки
0,5 стакана сахара
ваниль
3 желтка

Суфле:
3 белка
3 ст.л. сахарной пудры

Для теста муку смешать с разрыхлителем и порубить с маслом, потом добавить яйцо, взбитое с сахаром, замесить тесто и убрать его в холодильник на полчасика.
Для начинки все перемешиваем (в рецепте в блендере, но я поленилась и просто все хорошо перемешала).

В форму 24 см (у меня была 26 и я рада, что использовала ее, т.к. места было впритык) выкладываем тесто, распластываем его, делаем бортики. Сверху выкладываем начинку и в духовку, разогретую до 180 примерно на 20-30 минут (я пекла 30).
Белки взбиваем в крепкую пену, постепенно добавляя сахарную пудру. Хорошо взбить обязательно, иначе не получатся "слезки". По истечении указанного времени вынимаем пирог из духовки и выкладываем сверху взбитые белки, разравниваем и сразу назад в печку еще минут на 10-15. Печь нужно до золотистого цвета, но не передержать. У меня получился достаточно светленький.
Духовку выключаем, открываем дверцу (я просто приоткрыла) и оставляем так минут на 40. Потом достаем из духовки до полного остывания. В течение полутора часов начинают появляться капельки. Красота!
Как было написано в рекомендациях, пирогу в идеале нужно постоять в закрытой остывшей духовке часов 5-6 или лучше все ночь ( у меня простоял часа 3-4). Не знаю, зачем это нужно.
Эксперименты удался, еще буду печь. Теперь попробую со сливками 
Вот мой кусочек

[зима]

  о, я такой часто делаю! очень вкусно! только еще своего добавила - на творожную начинку кладу ягоду (клубнику размятую, вишню.. со смородиной тоже думаю вкусно будет), сладость разбавляется кислинкой ягоды, вкус получается еще интереснее, а сверху можно миндальными лепестками украсить
вот)! только тут еще капельки не успели выступить и поверхность я делаю неровную