Где покупаем свежее мясо!

[miraclezhek-zhek]

У говядины тоже есть кострец - это верхняя часть задней ляшки, относится к мясу высшего сорта, так интернет по крайней мере говорит Так что никакого обмана:-)

Ага,прочитала тоже.мы это всегда называли оковалком.и такой нарубки как в википедии я в магазинах не видела ни разу)))

[Daria_L]

Я вот на Экобазаре покупала говяжий кострец (ну так это назвывалось ) Мне понравилась эта часть тушки: мясо потушила - было мягкое - дети ели, муж нахваливал  Еще видела, что продается "яблочко". Вот что это за часть тела - для меня пока загадка. 

[Anna]

Я вот на Экобазаре покупала говяжий кострец (ну так это назвывалось ) Мне понравилась эта часть тушки: мясо потушила - было мягкое - дети ели, муж нахваливал  Еще видела, что продается "яблочко". Вот что это за часть тела - для меня пока загадка. 

девочки, а сколько вы тушите по времени? у меня кострец всегда немного жестковатый получается... беру в Титанике... хоть иди  в Экобазар для сравнения

[Daria_L]

девочки, а сколько вы тушите по времени? у меня кострец всегда немного жестковатый получается... беру в Титанике... хоть иди  в Экобазар для сравнения

Я точно не меньше 2х часов в мультиварке тушила.

[Anna]

Я точно не меньше 2х часов в мультиварке тушила.

ого! я никогда столько не тушу...может  в этом фишка?

[Stefani]

девочки, а сколько вы тушите по времени? у меня кострец всегда немного жестковатый получается... беру в Титанике... хоть иди  в Экобазар для сравнения

Я тоже в Титанике взяла и варила больше 2-х часов и очень мягкое мясо было! Просто говядину всегда надо минимум часа 2 поварить-потушить, иначе будет жесткая.

[Anna]

Я тоже в Титанике взяла и варила больше 2-х часов и очень мягкое мясо было! Просто говядину всегда надо минимум часа 2 поварить-потушить, иначе будет жесткая.

все, я поняла, значит у меня терпения не хватает

[miraclezhek-zhek]

Я вот на Экобазаре покупала говяжий кострец (ну так это назвывалось ) Мне понравилась эта часть тушки: мясо потушила - было мягкое - дети ели, муж нахваливал  Еще видела, что продается "яблочко". Вот что это за часть тела - для меня пока загадка. 

Яблочко сухая часть.но типа тоже высшего сорта.самое клевое в говядине на мой вкус,края и вырезка

[Natali]

Сегодня наконец-то созрела на мясо от Алены)))(
Завтра привезут
Жень, ты за эти годы выяснила у нее, проверяют ли они свое мясо, хотя бы эпизодически?))

[Силенти]

ого! я никогда столько не тушу...может  в этом фишка?

мне терпения не хватает столько тушить или варить на электрической плите.Но попробую теперь именно столько поварить,потушить.
В свое время мне помогало делать говядину мягкой арахисовая паста)

[Силенти]

Сегодня наконец-то созрела на мясо от Алены)))(
Завтра привезут
Жень, ты за эти годы выяснила у нее, проверяют ли они свое мясо, хотя бы эпизодически?))

а что за мясо от Алены? какой Алены и где вы заказали?

[Natali]

Это фермеры из Детчино.
В этой теме мы обсуждали, пару лет назад)

[Kolobashka]

Это фермеры из Детчино.
В этой теме мы обсуждали, пару лет назад)

Ткните лицом, плиз)
Нашла)

[miraclezhek-zhek]

Сегодня наконец-то созрела на мясо от Алены)))(
Завтра привезут
Жень, ты за эти годы выяснила у нее, проверяют ли они свое мясо, хотя бы эпизодически?))

Наташ,сто лет у нее не брала.я сейчас беру мясо в отделе,рядом с Дикси,напротив старого универмага.мне нравится там мясо,и еще там есть натуральная колбаса и всякое мясо копченое.там говядины мало и редко.но свинина хорошая.

[Jane]

Хорошую говядину не нужно столько тушить. Я всегда мякоть беру, на все про все полчаса, сорок минут у меня уходит. Всегда мякгкая и нежная. Но это при условии хорошего мяса))