Ну на Руси изначально выходили в красном) потом медленно перешли на такую позицию: самое красивое (по фигу какого цвета) и надевали. Мода на белое пошло, когда Мария Стюарт будучи вдовой (белый - цвет вдовствующих королев) вышла замуж второй раз.
Ну а лично я счимтаю, что нужно подбирать то, что действительно идет. У меня, например, настолько белая кожа, что в белом я больше похоже на труп невесты. А красный меня оживляет и идет к темным волосам. Кому-то обалденно идет голубой, кому-то фиолетовый. И вообще - это день невесты, она и должна выбирать себе то, что ей больше нравится)))))