Яблочный пирог. Быстро и вкусно!

[Jane]

Со сметаной, наверно, немного другой вкус будет. А где простоквашу можно взять, елси я кефир не получаю?

Сыворотку из молока сделай.

[Ромашка]

Сыворотку из молока сделай.

как? Прокисшее молоко нагреть и типа как творог делать? Я просто этим никогда  не занималась...
Если можно- поподробнее 

[Jane]

как? Прокисшее молоко нагреть и типа как творог делать? Я просто этим никогда  не занималась...
Если можно- поподробнее 

Да, да, именно так. Я оставляю молоко при комнатной температуре, сейчас лето, и ночи хватит, хотя сама посмотришь, как скиснет и начнет немного отслаиваться. Потом ставишь на небольшой огонь и следишь, чтобы не закипело, снимаешь, как только свернется (т.е. отслоится сыворотка). И через сито (марлю) отвесить и все.

[mila]

я делаю проще  ставлю кефир на огонь - отслоилось и готово  можно любой кефир, не обязательно с молочки

[Jane]

я делаю проще  ставлю кефир на огонь - отслоилось и готово  можно любой кефир, не обязательно с молочки

Ну да, когда есть кефир, тогда проще некуда. Я просто думала, что Ромашка спрашивает именно как из молока делать.

[Ромашка]

Сижу и думаю, чего спрашивала?!?! Вопрос-то детский  Сама все вспомнила. Просто уже сто лет не брала молоко в мягких пакетах, когда в банку переливать надо, а только в ТетраПаке, а там не видно, что с этим молоком творится.  да еще и выпивается оно сразу, уже и забыла, что оно киснуть может 

[Юльчик]

А еще вкусно и красиво получается,если на дно формы выложить тонкие кусочки чищенных яблок в 1 слой присыпанных сахаром,затем мин на 10 в духовку запекаем и выливаем тесто.Когда испечется, дать остыть и перевернуть форму,получается красота!!!!

[drogbank]

Могу порекомендовать отличный рецепт пирожков с яблоками
Из муки, сметаны, мягкого сливочного масла приготовить тесто. Быстро его вымешать, скатать шар, накрыть салфеткой и поставить на несколько часов в холодное место. Нарезание ломтиками яблоки потушить со сливочным маслом и сахаром, охладить. Готовые яблоки должны сохранять свою форму и быть слегка упругими. Охлажденное тесто раскатать, вырезать кружочки, на каждый из них положить яблочную начинку и защипать края. Выпекать пирожки в духовке.
Продукты
мука пшеничная 150г
сметана 125г
масло сливочное    140г
соль    по вкусу
Для начинки:
яблоко 500г
масло сливочное    5г
сахар 75г

[Аленький]

На скорую руку делаю такой яблочный пирог.

Смешать 200 г муки с 3 ч.л. разрыхлителя. Перетереть муку руками с 30 г слив. масла. Добавить 50-100 г сахара. 5 ст.л сгущенки (без верха). все перемешать и постепенно влить 100 мл холодной воды. Взбить блендером. Добавить в тесто  порезанные крупными кубиками 3 средних яблочка (или 2 крупных). Форму смазать, присыпать манкой.
Выпекать при 180 гр 25-30 мин.
Вкусно, выручает, когда нет яиц.

[Аленький]

еще один быстрый яблочный пирожок. "Яблочная галета"
165 гр. муки
90 гр. холодного сливочного масла порезанного кубиками
4 ст. ложки ледяной воды
1/4 ч. ложки соли
1 ст. ложка сахара

3 шт. крупных яблок
 
Смешать в миске муку с солью,сахаром,добавить масло, растереть все в крупную крошку, затем вливать по столовой ложке воды и размешивая вилкой. замешивать тесто,оно должно стать немного мокрым, помять его немного руками,скатать в шар,завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Яблоки очистить от кожуры,разрезать пополам,удалить сердцевину,затем порезать яблоки тонкими дольками. Включить духовку на 220 градусов,противень застелить пергаментом,смазать кусочком сливочного масла.
Тесто переложить на стол посыпанный мукой, раскатать тонкий круг,стараясь не повредить тесто намотать его на скалку и перенеси на противень.

Яблоки разложить кругами немного друг на друга отступая от края 4 см.,посыпать немного сахаром (примерно 2 ст. ложки), сверху разложить маленькие кусочки масла. Затем края аккуратно загнуть на верх,немного прижать.
 

Выпекать галету 30-35 минут пока она немного не подрумянится и яблоки не станут нежными.
Готовую галету остудить немного на противне.Затем порезать острым ножом
Фотика у меня нет, так что только так

[drogbank]

Могу порекомендовать отличное тесто творожное (слоеное)
Продукты (на 2 порции)
мука 100г
соль по вкусу
маргарин 100г
творог сухой обезжиренный   100г
Зернистый творог протереть через сито или пропустить через мясорубку, водянистый — подсушить в марле или куске полотняной ткани. Жирного творога взять по больше, сократив соответственно количество маргарина. Замесить тесто из всех продуктов, скатать его в форме шара и держать творожное слоёное тесто до утра в холодном месте под влажным полотенцем или в пластиковом мешочке. Раскатать творожное слоеное тесто, сформировать желаемые изделия и выпекать в разогретой духовке.

[amelina]

Просто и вкусно - шарлотка с яблоками.
Шарлотка обычная

Шарлотка - это очень вкусный и простой яблочный пирог.
Продукты
(на 8 порций)
Мука - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Яйцо куриное - 4 шт.
Ваниль - 1 щепотка
Яблоки - 3-5 шт.
Масло для смазывания формы

1. Яблоки вымыть и нарезать дольками. Включить духовку, пусть нагреется.
2. Яйца разбить в миску и взбить миксером в пышную пену.
Не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать сахар и ваниль.
3. Просеять стакан муки. В яичную массу ввести просеянную муку, тщательно взбить миксером.
4. Форму для выпечки смазать маслом и слегка "припудрить" мукой.
5. На дно формы налить половину теста, сверху уложить дольки яблок. Залить яблоки оставшимся тестом.
6. Выпекать шарлотку в нагретой до 180°С на средней полке примерно 35-40 минут.
Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка.

Совет: во время выпечки дверцу духовки не открывать, чтобы шарлотка не опала.

[Ангелина1234Т]

Так много рецептов яблочного пирога. Мне больше всего нравится заливать дно формы карамелью, выкладывать сверху тонко нарезанное яблоки и заливать все это тестом. Очень вкусно и ароматно.
И не забываем про корицу!