ВЫПЕЧКА

[Карамелька]

Спасибо, в субботу буду печь 
А ты ягоды брала заморженные?

[Карамелька]

Я писала, кукурузная мука, рисовая мука продаются в Титанике и в Самсоне

[Jane]

Кто-нибудь маффины готовил?

Я иногда делаю. Но рецептом наверное нет смысла с тобой делиться, потому как у меня это экспресс вариант, он совсем не из здоровых. Делаю их на основе крема для пудинга (сухого в пачке). Думаю в нем ничего хорошего нет, но получается очень быстро и вкусно.

[Карамелька]

Женя, я такие вещи и не ем, я могу попробывать и все, а готовлю мужу 

[Jane]

Женя, я такие вещи и не ем, я могу попробывать и все, а готовлю мужу 

Ну тада понятно )))
Рецепт на 12 штук. 2 пакета крема заварного (лучше брать ванильный) + 6 ст. ложек (полных) муки + 2/3 соды (не гасить) + ванилин. Перемешать. Влить 300 мл кефира, перемешать тщательно, но не долго. В духовку на 20-25 мин. на 190-200 гр.
У меня силиконовая форма на 6 штучек,поэтому делю все пополам и получается как раз 6 маффинов.
Этот рецепт выручает, когда надо по-быстрому что-то сделать.

[Карамелька]

Спасибо, действительно быстро

[Вредина]

А ты ягоды брала заморженные?

Ага.Вот жду лета,что б со свежими попробовать.

Я писала, кукурузная мука, рисовая мука продаются в Титанике и в Самсоне

Да,я видела,спасибо :)Я в тех районах совсем не бываю.Как выберусь,обязательно посмотрю.

[Цветочек]

а объясните мне,зачем гасить соду уксусом или лимоном ?

и у всех ли бисквит со слив маслом  ,или сметаной,или кефиром получается более плотный чем прост яйца-сахар-мука ?

[Jane]

а объясните мне,зачем гасить соду уксусом или лимоном ?

и у всех ли бисквит со слив маслом  ,или сметаной,или кефиром получается более плотный чем прост яйца-сахар-мука ?

Катя, я тут недавно прочитала, что если в рецепте уже есть кислота (кефир например) то соду гасить вообще  не надо. А гасят, как я понимаю, для того, что бы началась реакция вот эта нужная (не знаю как назвать ее). И если гасишь соду, то добавлять ее в конце уже надо.
А насчет бисквита, наверное все таки да, когда просто яйца, сахар и мука, то он более воздушный получается. С маслом вроде бы тоже ничего. А вот со сметаной и кефиром у меня часто плотные получаются.

[Jane]

Еще один из моих любимых дежурных рецептов.

Яблочный рулет.

4 яблока,
4 яйца,
4 ст.л. муки,
4 ст.л. сахара,
4 ст.л. подсолнечного масла (я его не добавляю совсем).

Яблоки потереть на крупной терке и выложить тонким слоем на пергамент, смазанный маслом (можно яблоки присыпать корицей).  Белки отделить от желтков. Белки взбить с 4 ст.л сахара в густую пену. Осторожно по одному ввести к белкам желтки, каждый желток перемешивать с белками ложкой. Добавить муку и подсолнечное масло (повторюсь, можно и без него). Все перемешать, чтобы не было комочков. Тестом залить яблоки. Выпекать в нагретой духовке при 180 гр. до готовности, примерно 20 минут. После того как тесто пропечется, выложить его на полотенце так, чтобы яблочный слой оказался сверху. Ещё горячим свернуть при помощи полотенца в рулет. Посыпать сахарной пудрой.

Девочки, на самом деле, все делается просто. Я сколько не готовила рулетов, они у меня часто ломались, а этот получился отлично. Лучше все-таки отдельно взбивать белки, не смешивать сразу все яйцо, а то он не такой воздушный получается!

[Цветочек]

Ой,девочки,какие слойки испекла сегодня,ммм

тесто покупное слоёное,кстати неплохое очень . но самое главное -начинка конечно !!! взяла из морозилки замороженную сливу и вишню , чуток разморозила в микроволновке,повыковыривала косточки ,со слив шкурку сняла, добавила немного сахара и хорошо всё перемешала  Тесто разморозила,раскатала, положила ягоды,слепила . 20 минут в духовке на 190 град и вкуснейшие чудеснейшие слойки готовы     одну съела, остальное отдала мужу, вот теперь слюной давлюсь   

[Светлана (мама Владика)]

Я как то тоже слойки из покупного теста делала, только с сыром ветчиной! Вкуснятина!!!!!

[Цветочек]

Я мужу обычно такие и делаю.. но поскольку вся семья из-за меня на диете, у нас ни сыра, ни ветчины не оказалось  дооожили

[Светлана (мама Владика)]

А сыр ведь можно наверно, или ты совсем ни-ни?

[Цветочек]

да можно,понемножку всё можно,и даже слойку в восьмом часу вечера