Картофельные драники

[Карамелька]

Подскажите, кто как драники картофельные делает?

[Jane]

Подскажите, кто как драники картофельные делает?

Я давным давно делала. Натерла сырой картофель, пара яиц (смотря сколько картофеля), соль, перец и немного муки. Вроде бы так.

[Карамелька]

А лук, укроп, добавляла?

[Карамелька]

Обваливать не надо ни в чем?

[Jane]

Укроп не добавляла, т.к. не люблю. А вот про лук скажу честно - не помню, хоть убей)))) Да нет, они как оладья получаются, я тесто ложкой на сковороду выкладывала. А,еще вспомнила, надо картофель тертый отжать хорошенько.
О! И про лук вспомнила, мама моя терла туда лук.....

[Карамелька]

Спасибо, Женечка. 
К тебе всегда можно обратиться за ценным советом.

хочу сделать на 23 февраля, уж пусть такой кулинарный подарочек, муж как-то говорил, что очень любит

[Jane]

На здоровье!!!
Щас что то вспоминаю, что вроде бы как настоящие драники без лука делают, может меня поправит конечно кто...
Хотя с другой стороны, кто знает какое оно "настоящее" то? ))) Даже сами коренные жители - прародители некторых блюд друг с другом спорят. это как в Казахстане рецепт бешбармака, он такой  разный, столько вариаций приготовления и подачи... каждая хозяйка делает его по своему. Он и пешется то по разному))))
Так что думаю надо готовить так как нам нравится.

[Ромашка]

 Не знаю настоящего рецепта, но моя мама делает так- картошку трет, туда немножко муки, яйцо и специи. Но папа мой любит, когда там только картошка и все! (это рецепт из его детства) И обязательно надо кушать со сметаной! Так ему еще картошку надо тереть только на ручной терке, которая в пюре трет. А эта масса прилипает к сковородке, что даже большое количество масла не спасает (хорошо сейчас появились сковородки с антипригарным покрытием). В общем, это "тяжелое" дело всегда доставалось мне, потому что мама не выдерживала все это жарить! 
А я сейчас делаю так- тру на электрической терке крупной стружкой, туда соль и перец и быстро жарю. Получаются хрустящие картофельные блинчики, которые еще не успели посинеть))))) Так хоть есть приятнее!  А то у меня брат в детстве драники называл "Блины чёйные" (в смысле черные)

[Карамелька]

Ромашка, спасибо.
Только я не поняла, ты яйцо не добавляешь?! А как же они не разваливаются?

[Мама-фея]

Подскажите, кто как драники картофельные делает?

Я тёрла катофель на ручной мелкой тёрке, туда добавляла лук, муку, яйца, специи ... готовила так же фарш мясноц  и жарила на сковородке с маслом, наливала картофельное тесто, немного фарша в серединку и быстро заливала ложкой картофельного теста сверху, потом переворачивала и всё. :-) Наверное немного неправильно, но сытно и вкусно.

[Jane]

Я тёрла катофель на ручной мелкой тёрке, туда добавляла лук, муку, яйца, специи ... готовила так же фарш мясноц  и жарила на сковородке с маслом, наливала картофельное тесто, немного фарша в серединку и быстро заливала ложкой картофельного теста сверху, потом переворачивала и всё. :-) Наверное немного неправильно, но сытно и вкусно.

Спасибо. Я люблю такое, а делаю только с отварным картофельным пюре, а это муторно немного. Надо п отвоему рецепту попробовать.

[Мама-фея]

Спасибо. Я люблю такое, а делаю только с отварным картофельным пюре, а это муторно немного. Надо п отвоему рецепту попробовать.

Пробовала ещё на мясорубке картошку прогонять, так получается быстрее, но немного грубее, на тёрке конечно вкуснее в разы, а с мясом намного сытнее, имея в доме 3-х мужчин, для меня это очень важно, а то поедят и потом ещё лазают по кастрюлям. Что-то прям сделать прям захотелось сразу, надо мужу сказать, чтоб картошки с погреба побольше принёс. :-)

[Ромашка]

Ромашка, спасибо.
Только я не поняла, ты яйцо не добавляешь?! А как же они не разваливаются?

Оленька, вообще все добавляют яйцо для связки, но раз папа хотел так- я делала. И сама привыкла, теперь мне с яйцом совсем не нравится. Они немного разваливаются, но я наоборот картошку не отжимала (как тут кто-то писал), потому что если ее отжать, то они вообще все раскрошатся.
Но вообще, с яйцом, мукой получается совсем другой вкус- именно драники, а без всего- это просто хрустящие блинчики со вкусом жареной картошки. Кто что любит 

[Светлана Трофимова]

Я тоже люблю дранники, но от слов - потереть картошку на терке в дрожь бросает.

[Лёка Орлова]

а я просто тру картошку, чуть солю, совсем чуть чуть, туд укропа свежего и чесночка.... можно парочку картофелин на более крупной терке натереть, вкус то измениться.. я по хохлядцки готовлю с луком и чесноком)))