Закуски

[Мики]

Делаемна скорую руку.[/color]

Помидоры, фаршированные сыром с чесноком и майонезом.

Помидоры удлиненной формы, ровные ("сливки", "дамские пальчики") - 800 г (9 шт.)
Сыр твёрдых сортов - 150-200 г
Чеснок - 1 зубчик
Майонез - 100 г
Зеленый лук - 30-40 г (5 шт.)

1. На каждом из помидоров сделать 2 разреза крест-накрест, не доводя нож до основания на 1-1,5 см.

2. Часть мякоти аккуратно вырезать ножом и удалить при помощи ложечки. Вырезать место прикрепления плодоножки.

3. Сыр натереть на мелкой терке, добавить измельченный зубчик чеснока и майонез. Все перемешать.

4. Заполнить помидоры приготовленной начинкой.

5. Выложить помидоры на тарелку в виде букета, стебли и листья "тюльпанов" сделать из перьев зелёного лука. При желании декорировать бантиком.

[Добрый мультик]

Кто еще какие закуски интересные знает? Мне нужно  по быстренькому забацать закуски, чтобы меньше возни...и вкусно)

[Jane]

Юля, рецепты закусок есть в разделе Праздничный стол на скорую руку

[Добрый мультик]

Юля, рецепты закусок есть в разделе Праздничный стол на скорую руку

ага,уже нашла

[Наташка]

Профитроли с лососем
Профитроли с лососем

Ключевые слова: мука, лосось, яйца, сахар, соль, сливочное масло, сливочный сыр, профитроли
Порций: 8

Что нужно:

слабосоленый лосось

150 г

сливочный сыр

100 г

мука

1 стакан

масло сливочное

130 г

яйцо крупное

5 шт.

сахар

1 щепотка

соль

1 щепотка

закуска

Время приготовления:
30 мин


Что делать:
Профитроли с лососем. Шаг 1
шаг 1
Вскипятить 160 мл воды, добавить 80 г масла, сахар и соль. Хорошо размешать и постепенно всыпать муку. Готовить, постоянно размешивая, 5 мин. Снять с огня, немного охладить и постепенно, по одному, ввести в тесто яйца.

Профитроли с лососем. Шаг 2
шаг 2
Выложить тесто в кулинарный мешок и отсадить на смазанный маслом противень на расстоянии 3 см друг от друга. Выпекать 25 мин. при 200°C.

Профитроли с лососем. Шаг 3
шаг 3
100 г лосося измельчить и взбить вместе с оставшимся маслом и сыром в пышную массу. Остальную рыбу нарезать полосками. Срезав верхушки, наполнить профитроли начинкой. Украсить рыбными полосками.

[Наташка]

Закуска "Пенечки""

    Свининa — 250 г
    Грибы (шампиньоны) — 50 г
    Яйцо куриное — 3 шт
    Лук репчатый — 0,5 шт
    Мука пшеничная — 30 г
    Сухари панировочные
    Масло растительное
    Зелень
    Соль
    Перец черный (молотый)

Рецепт "Закуска "Пенечки""
Закуска "Пенечки" ингредиенты   Начинаем работу с приготовления омлета.

Закуска "Пенечки"   Обжариваем лук и грибы.

фото Закуска "Пенечки"   Взбиваем яйца, добавляем нарезанную зелень,

Закуска "Пенечки" Свининa   муку,

Закуска "Пенечки" Грибы   грибы с луком, перемешиваем,

Закуска "Пенечки" Яйцо куриное   выливаем на сковороду и обжариваем с двух сторон омлет.

Закуска "Пенечки" Лук репчатый   Отрезаем свиной биток и хорошо отбиваем его с двух сторон. Солим и перчим по вкусу.

Закуска "Пенечки" Мука пшеничная   Сверху выкладываем омлет и сворачиваем плотным рулетом.

Закуска "Пенечки" Сухари панировочные   Рулет скалываем зубочистками,

Закуска "Пенечки" Масло растительное   панируем его в муке, яйце, сухарях.

Закуска "Пенечки" Зелень   И обжариваем во фритюре 10 минут.  Чтобы полностью быть уверенными в готовности рулета, можно отправить его в духовку,   минут на 15-20, прикрыв фольгой.

Закуска "Пенечки" Соль   Шпажки снимаем, нарезаем рулет на "пеньки".

Закуска "Пенечки" Перец черный   Украшаем зеленью.

Закуска "Пенечки"    Подаем к столу.
Приятного аппетита!!!!!

[Вредина]

Наташка,ну вы бы отредактировали сообщения,а то неудобно читать в такой форме 

[Наталка]

Профитроли с лососем - классная штука в качестве закуски на стол 
Делается довольно быстро и просто, а результат 
А начинку в них из кулинарного шприца - так и резать не надо, красивее в итоге выглядят. 

[Наташка]

Завтра дочу будем крестить, решила сделать закусочный торт, я его еще не пробовала,но думаю,что будет очень вкусный.
Кабачковый закусочный торт.
    Кабачок (молодой, 4 шт.) — 900 г
    Яйцо — 3 шт
    Мука — 1 стак.
    Сода (щепотки) — 2 шт
    Шампиньоны (свежие) — 250 г
    Лук репчатый — 1-2 шт
    Помидор — 2 шт
    Чеснок (по вкусу)
    Зелень (петрушки и укропа, по вкусу)
    Майонез — 250 г
    Бекон (полоски - нарезка) — 5 шт

Рецепт "Кабачковый торт "
-Кабачки очистить и натереть на крупной терке. Хорошо отжать сок. Добавить яйца, соль и перец. Перемешать.

- Всыпать муку. Добавить соду.

- Снова всё хорошо перемешать.

- Испечь 4 толстеньких лепешки. Печь на очень маленьком огне и довольно долго.

- Пока лепешки пекутся, мелко нарезать лук и шампиньоны.

- Обжарить до золотистого цвета лук.
- Добавить грибы и все вместе потушить до испарения жидкости.

- В майонез выдавить чеснок, добавить зелень и перемешать.

- Помидоры нарезать на кружочки и слегка обжарить. Бекон тоже слегка обжарить на сухой сковороде. Теперь у нас все готово, осталось только собрать тортик.

- Лепешки остудить. Первую смазать майонезной смесью и выложить половину грибов.

- Уложить вторую лепешку, смазать майонезом и выложить помидоры.

- Затем третья лепешка, майонез и оставшиеся грибы. Четвертая лепешка, майонез. Края тортика смазать майонезом и украсить полосками бекона. Верх украсить, как вам больше нравится.
- Тортику надо дать пропитаться в холодильнике пару часиков.
Приятного аппетита!!!

[Наталка]

Я наверное до завтра не дотерплю. Слышь там топот по ступенькам?? Открой, это я! 

[Наташка]

Заходи,я их 2 шт. сделала,думаю на всех хватит.

[Natali]

Девоньки, кто какие закуски планирует делать на НГ?)))делитесь 

[Елена Прекрасная]

мне вот очень нравиться делать тарталетки с икрой
покупаю тарталетки в 12 месяцах (они из песочного теста там)
икру смешиваю с творожным сыром и укропом и выкладываю в тарталетки!
очень вкусно!!!!

а еще буду делать рулетики из блинов и семги 
пеку обычные не сладкие блины
на остывший блин намазываю плавленный сливочный сыр
на сыр укладываю семгу с/с
и заворачиваю в рулетик!
и в холодильник на пару часов. можно завернуть в фольгу или пленку пищевую чтобы не раскручивались.  я обычно просто в пакет складываю!
потом перед подачей нарезать как роллы
 уходят первыми всегда т.к. получаются очень нежными!

[Jane]

Я не изгаляюсь в этот раз, поэтому из закусок только рулет из лаваша с красной рыбой. И если икры куплю, то сделаю обычных блинов с икрой.

[Natali]

а мы  икру не любим