Баранина

[Лалина мамуля]

мой муж готовит с гречкой, мне очень нравится это сочетание

[GaGarin]

Ну вот лук и не обжаривается, так как там вместе с жиром и бульон попадает все равно, он как вареный скорее, только в жиру.

А баранинку у меня муж возит очень хорошую, знает человечка, он разводит, там прям при тебе его режут, разделывают. Отличная, пахнет вкусно, молоком  а не вонючая. И цены очень приятные. Из говядины не пробовала, я вообще ее не жалую почему-то. Мне кажется здесь вся фишка именно в аромате и вкусе баранины. А с другим мясом это уже не то.
Но рецепт конечно замороченный, полдня на него угробишь...

прочитала в книге С. Ханкишиева, что баранина не пахнет, а то что у нас выдают за вонючую баранину - козлятина
а действительно, как узнать что тебе продают?

[Наталка]

прочитала в книге С. Ханкишиева, что баранина не пахнет, а то что у нас выдают за вонючую баранину - козлятина
а действительно, как узнать что тебе продают?

Баранина пахнет  Но она именно пахнет и приятно, а не воняет. Я не знаю  с чем бывает связан неприятный запах, может мясо несвежее, может старое, да мало ли что...
И вот, кстати, некоторым кинза клопами воняет и ее на дух не переносят. Возможно, что и с запахом баранины так 
А к вопросу как узнать - думается мне что если понюхать мясо и его запах не понравиться, то его никто и не купит, и все равно баранина там, козлятина, говядина.

[Anna]

Мне кто-то говорил, что мясо самца и самки пахнет по-разному, и брать нужно именно... вот хоть убейте не помню кого  Но я сколько ни брала в Титанике (у крайней справа тетечки) - всегда пахнет вкусно, не воняет. Делали шашлык, мариновала так же как свинину - соль, перец, лук, лимон, чуть-чуть майонеза, кетчупа и горчицы. Очень вкусно  Еще один раз варила шурпу по правилам - очень кисло от овощей, но бульон очень вкусный. Теперь варю просто с луком и морковкой, но хочу освоить что-нибудь посложнее 

[Kolobashka]

"Пахнет" мясо некастрированного самца Если барашка растят на мясо, то кастрируют

[Пинетка]

Всегда добавляю чуть-чуть баранинки (в основном косточки, ребрышки) в любой готовящийся бульон (акромя рыбного, канешн...). Вкус и аромат становятся просто волшебными!

[Пинетка]

а действительно, как узнать что тебе продают?

Брать у проверенных людей!  (а какие у них куры вкусные - отвал башки!  )
Свет, тебе телефончик чиркнуть в личку?

[Лалина мамуля]

Брать у проверенных людей!  (а какие у них куры вкусные - отвал башки!  )
Свет, тебе телефончик чиркнуть в личку?

а можно и мне телефон, пожалуйста!

[GaGarin]

Брать у проверенных людей!  (а какие у них куры вкусные - отвал башки!  )
Свет, тебе телефончик чиркнуть в личку?

обязательно

[ННаталья]

Брать у проверенных людей!  (а какие у них куры вкусные - отвал башки!  )
Свет, тебе телефончик чиркнуть в личку?

Олесь и мне пожалуйста   

[Пинетка]

Девочки, всем скинула в личку!

[AnNuta]

Олеся, и мне

[plovl]

Олеся, и нам пожалуйста телефон в личку и цену  тоже можно

[мамаЛена]

и мне, Олесь, плиз)

[Зайчиха]

и мне тож телефончик надо