Новогоднее меню!!!

[Jane]

Я тоже люблю домашний майонез. Конечно он (на мой вкус) все равно не немного не такой как магазинный, но все равно стараюсь сама его делать.
Оля, ты с помощью блендера его делаешь? Я всегда венчиком взбивала, а недавно нашла рецепт с блендером, еще не пробовала, но думаю так лучше получится.

[Карамелька]

Я тоже люблю домашний майонез. Конечно он (на мой вкус) все равно не немного не такой как магазинный, но все равно стараюсь сама его делать.
Оля, ты с помощью блендера его делаешь? Я всегда венчиком взбивала, а недавно нашла рецепт с блендером, еще не пробовала, но думаю так лучше получится.

Жень, я его не делала пока еще, выше исправила, другую заправку написала

[Карамелька]

Домашний майонез, который я собираюсь делать, ничего толком про него сказать не могу, пока не сделаю: ( я буду делать, конечно все в 4 раза меньше)
6 яичных желтков
1 ст.л. уксуса
1 ст.л горчицы
сок 1 лимона
800 мл оливкового (подсолнечного) масла
соль, сахар, молотый перец по вкусу

Желтки выложить в большую чашу, добавьте горчицу, сок лимона, соль, сахар. Массу размешайте, затем при непрерывном помешивании, тонкой струйкой вливайте масло по получения густого соуса. в конце влейте уксус - соус побелеет и станет менее густым.

[Jane]

Во, и я такой же делала.

[Вредина]

А желтки сырые или вареные?

[Света]

А я в этом году на НГ отдыхаю,мы в гостях будем    УРА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Jane]

А желтки сырые или вареные?

Сырые. Так что кто их опасается, рецепт не для них)))

[AnNuta]

Сырые. Так что кто их опасается, рецепт не для них)))

это про меня

[Jane]

это про меня

Тогда может подойдет такой вариант, называется постный майонез.

- оливковое масло - 100 мл
- сок лимона - 1-1,5 чайной ложки или уксус
- соль 1/4 чайной ложки
- соевое молоко - 100 мл
- готовая горчица - 1/2 чайной ложки

Все оооочень просто. Единственное, что еще нужно, это погружной блендер.
В соевое молоко добавляем соль, горчицу, лимонный сок или уксус, взбиваем, затем вливаем постепенно (но не по каплям) масло. Можно добавить немного горчицы с зернышками. Принцип - чем больше масла, тем гуще майонез!!!
Да, не переборщите с солью, т.к. горчица уже соленая.

[Карамелька]

Сырые. Так что кто их опасается, рецепт не для них)))

читала много про это, сам желток внутри яйца не заражен, заразиться он может только в том случае, если скорлупа повреждена, а на ней как раз бяка. Поэтому рекомендуют просматривать все яйца перед тем как их готовить, потом обязательно вымыть перед тем, как разбить

[Jane]

Оля, да я сама сырые яйца (правда домашние) с детства ем. Причем раньше каждый день выпивала по 1 сырому яйцу (теперь как вспоминаю про это, тошнить начинает). И ничего со мной не случилось, слава Богу дожила до 27 лет)))

[Карамелька]

Жень,  для тех, кто боится 

[AnNuta]

Сальмонелла проникает через скорлупу в яйцо. Оля, я б в твоем положении не рисковала такими вещами

[Добрый мультик]

Я бы тоже не рисковала Даже в не Б состоянии.

Жень,слушай,а как это,курочка в клюквенном соусе?Вкусно? Расскажи ..Хочу на горячее что -то из кур сделать,но с соусом необычным  и недолго чтоб

[Вредина]

Я боюсь сырых яиц тогда не буду делать майонез
перед тем как разбить,обычно мою яйцо горячей водой