Новогоднее меню!!!

[Вредина]

Евгения,я вот собираюсь готовить салат с языком.Который вы писали вашей крестной.
Я языки никогда не готовила.Сколько он варится?Ну примерно?Полчаса,час,два?
Языки свиные купила.

[Nastygirl]

Евгения,я вот собираюсь готовить салат с языком.Который вы писали вашей крестной.
Я языки никогда не готовила.Сколько он варится?Ну примерно?Полчаса,час,два?
Языки свиные купила.

языки часа 2 варятся

[Jane]

Евгения,я вот собираюсь готовить салат с языком.Который вы писали вашей крестной.
Я языки никогда не готовила.Сколько он варится?Ну примерно?Полчаса,час,два?
Языки свиные купила.

Если свиной, он же не крупный, ему 1,5 часа хватит. Соли не жалейте, они много берут, за полчаса до окончания я кладу 1 лист лаврушки и 5 шт. перца горошка. Как язык сварится, его надо опустить в холодную воду на пару минут, тогда он легче очистится.

[Вредина]

Его еще и чистить надо?  

[Jane]

Его еще и чистить надо?

Свиной ни разу не готовила, может у него тонкая пленка. А вот говяжий - да, обязательно чистить 

[Nastygirl]

все языки надо чистить! но они легко чистятся, так что справитесь

[Вредина]

Нашла такие варианты украшения блюд.Вдруг пригодится.

[Nastygirl]

очень оригинально! 

[Добрый мультик]

Я как раз такую елочку собиралась делать на НГ... и еще несколько идей

[князева]

Здравствуйте! Хочу поделиться рецептом канапе " Тропический поцелуй ". Понадобится:1банка консервированных ананасов кольцами, 100-150гр. сыра, 0,5кг. креветок,зелень (петрушка,укроп),майонез. Сыр натереть на мелкой тёрке,зелень мелко порезать и смешать это с небольшим кол-вом майонеза. Эту массу выкладывать на колечко ананаса, а сверху каёмочкой очищенные,варёные креветки. Очень вкусно и выглядит необычно.

[Jane]

Здравствуйте! Хочу поделиться рецептом канапе " Тропический поцелуй ". Понадобится:1банка консервированных ананасов кольцами, 100-150гр. сыра, 0,5кг. креветок,зелень (петрушка,укроп),майонез. Сыр натереть на мелкой тёрке,зелень мелко порезать и смешать это с небольшим кол-вом майонеза. Эту массу выкладывать на колечко ананаса, а сверху каёмочкой очищенные,варёные креветки. Очень вкусно и выглядит необычно.

Я тоже так делаю  Только к сыру немножко чеснока тертого добавляю. Кажется, что не сочетаемо, но на самом деле вкусно и с чесноком.

[Ангелочек]

И я хочу поделиться рецептами 

Вкусненький салатик
1 слой - картофель на крупной тёрке
2 слой - свёкла отварная соломкой
3 слой - говядина отварная кубиками
4 слой - морковь по-корейски
Слои по 1,5 см и каждый смазать майонезом. По количеству продуктов ничего не напишу, т.к. делаю на глаз в зависимости от размера блюда.

А для любителей крабового салатика - "Магические шарики" - без фото
Бульонный кубик - 1 шт
крабовые палочки - 250 гр
яйца - 5 шт.
кукуруза - 2/3 банки
рис - 1/2 стакана
твёрдый сыр - 100 гр
майонез
Отварить рис в бульоне. Пропустить через мясорубку крабовые палочки, кукурузу, рис и сваренные вкрутую яйца. Затем добавить майонез (не очень много, чтоб не разваливались), рис и тщательно перемешать. Из полученного фарша сформировать шарики диаметром 2-3 см. Натереть сыр на мелкой тёрке и посыпать им готовые шарики. Перед подачей на стол украсить зеленью. Я ещё в холод ставила на пару часиков)

[Jane]

Тоже сегодня вычитала рецептик)) Называется Жюльен из крабов

Понадобится: 400 г. крабового мяса (имеется ввиду натуральные крабы, но думаю можно заменить креветками или же крабными палочками или "мясом"  )
                        2 зубчика чеснока,
                        100 мл белого вина,
                        400 мл сливок,
                        1 упаковка слоеного теста,
                        1 яйцо для смазки,
                        60 г тертого сыра (лучше голландского),
                        ОМ для жарки, соль, молотый белый перец.

     Чеснок измельчить и слегка обжарить в ОМ в сотейнике. Порезать крабовое мясо, добавить в сотейник, туда же влить вино. Обжаривать до выпаривания вина. Разогреть сливки, не доводя до кипения, влить в сотейник с крабами и готовить на небольшом огне 6 мин. Добавить соль, перец, перемешать.
     Раскатать тесто в пласт, толщиной 2-3 мм. Катать слоеное тесто можно только в одном направлении!!! Стаканом вырезать из теста 18 кружков. 9 кружков оставить как есть. Из оставшихся кружков вырезать стаканом (диаметр которого на 2 см меньше) ободки. Положить ободки на цельные кружки, смазать немного взбитым яйцом и поставить в разогретую до 200 гр. духовку на 15 мин. Наполнить формочки крабами в соусе, посыпать тертым сыром и вернуть в духовку на 4 мин.
 

[Natali]

Тоже сегодня вычитала рецептик)) Называется Жюльен из крабов

Понадобится: 400 г. крабового мяса (имеется ввиду натуральные крабы, но думаю можно заменить креветками или же крабными палочками или "мясом"  )
                        2 зубчика чеснока,
                        100 мл белого вина,
                        400 мл сливок,
                        1 упаковка слоеного теста,
                        1 яйцо для смазки,
                        60 г тертого сыра (лучше голландского),
                        ОМ для жарки, соль, молотый белый перец.

     Чеснок измельчить и слегка обжарить в ОМ в сотейнике. Порезать крабовое мясо, добавить в сотейник, туда же влить вино. Обжаривать до выпаривания вина. Разогреть сливки, не доводя до кипения, влить в сотейник с крабами и готовить на небольшом огне 6 мин. Добавить соль, перец, перемешать.
     Раскатать тесто в пласт, толщиной 2-3 мм. Катать слоеное тесто можно только в одном направлении!!! Стаканом вырезать из теста 18 кружков. 9 кружков оставить как есть. Из оставшихся кружков вырезать стаканом (диаметр которого на 2 см меньше) ободки. Положить ободки на цельные кружки, смазать немного взбитым яйцом и поставить в разогретую до 200 гр. духовку на 15 мин. Наполнить формочки крабами в соусе, посыпать тертым сыром и вернуть в духовку на 4 мин.

а ты сама не делала?

[Jane]

а ты сама не делала?

Неа, только вчера нашла его.
Думаю, как минимум, формочки можно взять на вооружение, а уж начинку и поменять можно.