ВЫПЕЧКА

[Муми-мама]

Рецептов то целая тема  выбирайте на свой вкус.

Я подумала, может кто опробованным рецептом поделиться, чтобы именно в таких формочках 

[AnNuta]

Девочки, привет!
Сегодня / завтра получу силиконовые формочки  (здесь, на сайте, в СП заказанные). Горю желанием что-нить испечь. Поделитесь рецептиком у кого есть. И вопрос: их так же как и обычные смазывать растительным маслом?

я пекла и кексы от Зайчихи и шарлотку от Натали Для шарлотки смазывала, а для кексов нет

[Jane]

Пирог со сгущенкой и орехами

Готовим тесто. Смешиваем 100 г сливочного масла (я беру грамм 70), 1/2 стакана сахара, 1/4 ч.л. соли, 2 яйца, 1.5 стакана муки и 3 ч.л. рахрыхлителя. Я замешиваю миксером, но не венчиками, а "волнистыми" насадками, как раз для густого теста. Тесто получается пластичное. Распределяем его по форме тонким слоем, делаем борты 3 см. Сверху засыпаем крупно порезанные грецкие орехи (по рецепту 1 стакан, я делаю всегда по-разному) и заливаем 1/2 банки сгущенки. Выпекать при 220 гр до зарумянивания. Потом накрываем фольгой (что бы верх не сгорел) и на 15-20 мин в духовку на 180 гр.

Фото не мое, а автора рецепта. Свой, если "лицом" выйдет, сегодня сфоткаю и выложу   

А это мой кусочек

[Карамелька]

Женя, спасибо 

[Добрый мультик]

Состав
на 7-8 пирожков
для творожного теста
 сладкая творожная масса (не менее 9% жирности) - 250 г,
 яйцо - 1 шт,
 разрыхлитель - 1 чайная ложка,
 мука - ~0,5 стакана
для яблочной начинки
 яблоки - 2 шт,
 изюм - 30 г,
 сахар - 2 столовых ложки (по вкусу),
 ванильный сахар - 1 чайная ложка,
 сливочное масло - 2 столовых ложки (по-желанию)
 растительное масло для жарки

Приготовление

Творожную массу выложить в миску и хорошо размять вилкой.
 Муку просеять и немного муки отложить "на подпыл". Остальную муку смешать с разрыхлителем.
 К творожной массе добавить яичный желток и по вкусу можно добавить чуть-чуть сахара (творожная масса сладкая, поэтому сахар добавлять не обязательно).
Хорошо перемешать творожную массу.
 Добавить слегка взбитый яичный белок и еще раз перемешать.
 Небольшими порциями ввести в творожную массу просеянную муку с разрыхлителем и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
 Рабочую поверхность подпылить отложенной "на подпыл" мукой и выложить тесто.
 Тесто скатать в жгут и разрезать жгут на 7-8 одинаковых кусочков.
Каждый кусочек скатать в шарик.
Приготовить яблочную начинку:
 Изюм вымыть, положить в миску, залить кипятком и оставить на 10-15 минут.
 Воду слить и обсушить изюм на полотенце.
 Яблоки вымыть, срезать кожуру, разрезать каждое яблоко на 4 части и вырезать семена.
 Нарезать каждую четвертинку яблока тонкими ломтиками, а затем ломтики порезать соломкой.
Яблоки положить в миску, добавить изюм, сахар и ванильный сахар (по-желанию можно добавить 1-2 столовых ложки растопленного сливочного масла) и перемешать начинку.
Из шариков теста раскатать лепешки.
 На середину лепешки выложить примерно 1 столовую ложку начинки, аккуратно собрать края теста к центру и защипать.
В сковороду налить немного растительного масла, поставить на маленький огонь и слегка подогреть.
 На разогретую сковороду выложить пирожки швом вниз и накрыть крышкой.
Готовить пирожки на маленьком огне при закрытой крышке(!) пока не зарумянятся.
 Пирожки перевернуть на другую сторону, снова накрыть крышкой и продолжать готовить на маленьком огне до зарумянивания.

[Лёка Орлова]

Девочки, привет!
Сегодня / завтра получу силиконовые формочки  (здесь, на сайте, в СП заказанные). Горю желанием что-нить испечь. Поделитесь рецептиком у кого есть. И вопрос: их так же как и обычные смазывать растительным маслом?

[Муми-мама]

Пекла два раза, оба раза разные виды кексов (простой и творожный). В обычной форме всегда пеклись нормально, а тут не пропеченые вышли. Что-то не так делаю я с энтими силиконовыми формами. Может какая хитрость есть?
Или все дело в кулинаре?

[Ромашка]

Пекла два раза, оба раза разные виды кексов (простой и творожный). В обычной форме всегда пеклись нормально, а тут не пропеченые вышли. Что-то не так делаю я с энтими силиконовыми формами. Может какая хитрость есть?
Или все дело в кулинаре?

У меня тоже не получается. Я покупала ее для аэрогриля, несколько раз делала, но ничего не получалось  .Пробовала печь в этой форме в духовке- тоже не особо понравилось. Правда сама форма не удачная- в виде розочки, и получается, что концы "лепестков" пригорают, хотя сам пирог еще не пропекся. Уже кучу раз пробовала, на разных температурных режимах- не получается и все тут 

[Jane]

Пекла два раза, оба раза разные виды кексов (простой и творожный). В обычной форме всегда пеклись нормально, а тут не пропеченые вышли. Что-то не так делаю я с энтими силиконовыми формами. Может какая хитрость есть?
Или все дело в кулинаре?

У меня в силиконовых формочках получается абсолютно так же, как и в обычных  Делаю все, как обычно. Единственное, бывает, что в форме для кекса (она слишком глубокая видимо) очень трескается сам кекс. получается некрасивый. А все остальное пеку теперь только в силиконе.

[Света]

У меня в силиконовых формочках получается абсолютно так же, как и в обычных  Делаю все, как обычно. Единственное, бывает, что в форме для кекса (она слишком глубокая видимо) очень трескается сам кекс. получается некрасивый. А все остальное пеку теперь только в силиконе.

+1
Я тоже все в основном в силиконовых пеку,нормально все

[Jane]

Наконец-то сфоткала яблочный рулет. Рецепт его есть на стр. 6. Состав продуктов очень прост, на его приготовление у меня уходит не больше 20 мин., масла в нем совсем нет, да и сахара не так много, так что  советую его приготовить! И еще мне понравился способ закрутки, обычным способом у меня часто ломались рулеты, а этот - нет.

[Цветочек]

ой какая нямка 

[Лёка Орлова]

Кать. Тыкни меня в рецепт твоего пирога с бисквитом и ягодами. Для которого ты искала желатин

[Цветочек]

http://deti-obninsk.ru/deti/index.php/topic,4475.120.html там внизу увидишь,с картинкой.

[Лёка Орлова]

http://deti-obninsk.ru/deti/index.php/topic,4475.120.html там внизу увидишь,с картинкой.

Ага . Вот он где. А я везде облазила)) А чет до тортов ни как не дошла))