ВЫПЕЧКА

[Ульянка]

Наверно перебила сливки, или не добила.

я ложкой, как по рецепту, перемешла 4-5 мин, может надо было миксером?

[Kolobashka]

я ложкой, как по рецепту, перемешла 4-5 мин, может надо было миксером?

Я всегда миксером мешаю, ложкой не пробовала (может у автора какие-нибудь особые сливки?). Я и миксером почему-то всегда волнуюсь, но загустевают на ура.

[Ludmilka]

Сливки не яйца, если их перебьешь, то получится масло))).
Ульяна, ты их не взбила. Или у тебя сливки были не 33-35%, а 10 или 20% или не хватило интенсивности взбивания.

[Natali]

Это ж как надо мешать рукой, чтоб взбить сливки в крем! 
На дворе 21 век! Конечно миксером!

[ННаталья]

посоветуйте хороший рецепт теста для соски в тесте

[Jane]

Наташа давала такой рецепт, где то раньше он должен быть.

Нашла, пересмотрела все страницы  а он аж на 22 стр. оказался . смотри там.

[Ludmilka]

посоветуйте хороший рецепт теста для соски в тесте

Тесто дрожжевое хлебокомбината. Оно не сладкое,  самое то. 

[Радуга]

А мне нравится тесто в Нашем. 8)Но оно сладковатое, да.

[ННаталья]

спасибо девочки 
вчера не дождавшись ответа нашли в интернете понравившийся и приготовили. ничего так, получились, но у нас духовка плохая.

п.с. покупное тесто мы не берем 

[irina170611]

Девочки, а кто молочную девочку делал, вы какой крем делали? как по рецепту: сливки и сахарная пудра? Я у меня жидкий почему-то получился, когда мешала.  Может он и должен таким быть?

добавила творожный сыр, и, перемазав коржи, крем загустел.

дела по рецепту сливки + сах пудра.
Первый раз сливки были "белый город", как только не взбивала и ложкой, как в рецепте, и миксером ничего не вышло, крем был жидкий.
Во второй раз брала сливки для взбивания Лакомо и сразу стала взбивать миксером, 5-7 минут и крем идеальный, я даже шприцом смогла сделать всякие завитухи

[Ульянка]

Спасибо девочки)
Второй раз взбила миксером, крем отличнейший
В прошлый раз в крем добавила творожный сыр, крем получился тяжеловат для такого легкого тортика.

Какую вы бумагу берете для выпечки, я взяла sayana, ужаснейшая, все коржи прилипли.

[Ludmilka]

Я на ковриках силиконовых 

[miraclezhek-zhek]

Спасибо девочки)
Второй раз взбила миксером, крем отличнейший
В прошлый раз в крем добавила творожный сыр, крем получился тяжеловат для такого легкого тортика.

Какую вы бумагу берете для выпечки, я взяла sayana, ужаснейшая, все коржи прилипли.

сливочным маслом мазала? не отдирай сразу, подожди, когда остынут

[Радуга]

Какую вы бумагу берете для выпечки, я взяла sayana, ужаснейшая, все коржи прилипли.

эта бумага просто кошмар! Такое ощущение, она у них совсем не промасленная.

[Ульянка]

сливочным маслом мазала? не отдирай сразу, подожди, когда остынут

Маслом не мазала, тк у меня на предыдущей бумаге коржи очень хорошо отходили и без смазывания. Коржи остужала полностью, бумага просто намертво прилипла, она более плотная и шершавая.
Не берите ее.