ВЫПЕЧКА

[Jane]

Жень, а на сколько тонко не раскатывать? 

Ой, не заметила вопрос. Уже не актуально наверное)))

[Карамелька]

Банановый пирог с карамелью (его не надо печь!)
Корж: 250г бисквитного печенья (покупала  вкусное бисквитное печень к шоколаду в палатке Хлеб, напротив Компаса на 51, там 200 гр, взяла 2 упаковки, чтобы хватило на 250 гр на глаз, остальное схомячили к кофе), 125 г сливочного масла
КАРАМЕЛЬ : 3ст.л.сливочного масла,3стл.сливок 35 % ,3 ст.л. коричневого сахара ,10-12 шт. маршмеллоу
Начинка и крем: 4 банана, 200 сливок (брала Сваля 35% , очень вкусные сами сливки и хорошо взбиваются), 1 пакетик ванильного сахара, 10 г творога ( у меня вышло где-то 50 гр), 2 ст.л шоколадной стружки

1. Печенье искрошить и смешать с размягченным маслом. Выложить массу в форму, утрамбовать и поместить в холодильник на 1 час. 
2.ГОТОВИМ  КАРАМЕЛЬ :все ингредиенты для карамели в маленькую кастрюльку и варить на слабом огне до растворения сахара и маршмеллоу. Ждем, пока карамель остынет, почти загустеет, но чтобы ее можно было размазать по коржу. Выкладываем карамель на корж. Выложить на карамель нарезанные кружками бананы.

3. Сливки, ванильный сахар и творог хорошо взбить и выложить на бананы. Посыпать пирог шоколадной стружкой.

Бон аппетит!

[Jane]

А творог без разницы скольки %-ый брать?

[Карамелька]

А творог без разницы скольки %-ый брать?

У меня был 9%, но я думаю разницы никакой

[Карамелька]

Девочки, только что приехали от мамы, где испробовали чизкейк, все охали и ахали, просили добавки, так что рекомендую. 

[Natali]

Оль, а что за Чизкейк?

[Карамелька]

Наташ, выше рецепт, банановый пирог  

[Natali]

Наташ, выше рецепт, банановый пирог  

ааа 

[zarazka]

Девочки, а кто-то умеет печь курник? Поделитесь рецептом?

[Марьяша]

Мой немного модернизированный рецепт курника. Необходимые продукты: куриная грудка - 2 шт, 1 крупная луковица, 1 небольшая морковь, 4-5 шт картофеля, слоеное дрожжевое тесто - 1 уп.                 Нарезать кубиком не очень мелко грудку и картофель. Сначала обжарить курочку , добавить к ней лучок и морковь немного потомить, и снять с огня. На другой сковороде довести до полуготовности кортофель (у меня он получается слегка подрумяненный). перемешать с курочкой поперчить, посолить. Тесто разморозить, раскатать 2 круга, один побольше - он будет донышком. В форму выложить слой теста, на него выложить начинку, накрыть тестом, защипнуть края, если осталось немного теста, по желанию украсить пирог. В центре пирога сделать небольшое отверстие и влить в пирог немножечко водички грамм 50 - 70. Смазать пирог взбитым яйцом, остатки яйца влить в отверстие. Поставить в хорошо разогретую духовку. Примерно минут на 20 - 25. Моим домашним очень нравиться

[Jane]

Я тоже делала курник, но совсем другой, как мама в детстве готовила. Для него нужно испечь блины, тесто типа песочного, а в начинке рис, курица, грибы с луком и все это перекладывается тонкими блинчиками. Ну в общем классический курник. Если надо, поищу рецепт. Но он немного замороченный.

Вот такой он у меня получился.

[Ландыш]

Женя, у меня к вам вопрос  так как про пирожки в основном вы пишете.
У меня по вкусу неплохо получается, вот только для меня целая проблема их слепить 
У вас они такие кругленькие, ровненькие, просто красавцы    У меня же они разлепляются, или в том месте, где я их скрепляю очень толстое тесто получается - некрасиво и начинки получается мало 
не поделитесь техникой?     

[Jane]

Спасибо за комплимент моим пирожкам  Только мне они кажутся не такими уж и красивыми, тоже мечтаю научиться лепить их ровненькими 
Техники нет особой. Леплю всегда так: лепешку раскатываю примерно 0,5 см (здесь надо учитывать само тесто, если тесто хорошо поднимается, то нужно потоньше катать, иначе очень толстые получатся). Потом кладу начинку и начинаю защипывать края (типа как пельмени), а кончики слепляю со швом и еще раз формую пирожок, стараясь прижать этот шов, чтобы он как бы смешался в общей массе (не знаю как правильно это описАть    Правда начинка иногда смещается от таких манипуляций. Кладу швом вниз и все, на расстойку их.
Начинки можно спокойно больше класть, если она "сухая" (с той же вишней, яблоком у меня все равно растекаются), главное, чтобы она не попала на края, которые потом будешь защипывать.

[Ландыш]

по-моему (если я правильно поняла ) я делаю так же, и в том месте, где кончики шва надо соединить, чтобы пирожок круглым стал, получается очнь толсто...

[Jane]

по-моему (если я правильно поняла ) я делаю так же, и в том месте, где кончики шва надо соединить, чтобы пирожок круглым стал, получается очнь толсто...

Ну а вы приминаете шовчик этот? Его надо расплющить как бы, а потом выровнять форму пирожка. И толсто не получится, у меня даже наоборот в том месте порой тоньше получается.