ВЫПЕЧКА

[Ландыш]

буду пробовать, спасибо

[Jane]

буду пробовать, спасибо

Удачи 

[Jane]

Сегодня испекла тортик. Понравился своим незатейлевым вкусом и простотой приготовления. Поэтому спешу поделиться рецептом. Нашла этот рецепт в очередной раз, благодаря Оленьке (в ее журнале), за что ей отдельное спасибо    Рецепт пишу оригинальный, но со своим дополнениями.

Шоколадный торт

Для теста: 1 банка сгущенки (380г)
                  2 яйца
                  2 ст.л. какао
                  1 ч.л. соды, гашеной в уксусе
                  1,5 стакана муки
Для крема: 1 стакан молока
                   2 яйца (у меня было 1)
                   2 ст. л. какао (я не добавляла вообще)
                   2 ст.л. крахмала
                   1 ст.л. сахара (я добавила 3 ложки, получилось в самый раз, а так не слладко бы было)
                   250-300 г слив. масла (конечно я столько не добавляла, положила 50 г.)

     Для теста смешиваем все ингредиенты миксером до консистенции густой сметаны (как на оладьи). Форму смазываем маслом, делим тесто на две части и выпекаем по очереди, при темп. 180-200 гр.
     Для крема вскипятим молоко. В отдельной посуде взбить яйца, сахар, какао (кто решил сделать шоколадный крем), крахмал. Эту массу влить в кипящее молоко и варить на медленном огне, тщательно помешивая, до образования густой массы. Эту массу немного остудить и добавить сливочное масло. Для перемешивания крема я использовала миксер (а без него могут остаться комочки).
     Каждый корж разрезаем попалам и начинаем собирать торт. Я каждый корж пропитала коньячным сиропом. Каждый корж обильно смазываем кремом. Верхний корж посыпаем тертым шоколадом.
Оставляем тортик при комнатной темп-ре (на часик, другой, чтобы коржи пропитались), а затем убираем в холодильник.

Дополнение: по сути крем в этом торте обычный заварной. Я его всегда делаю с мукой. В этом рецепте предлагают с крахмалом. Мне не совсем это понравилось, т.к. крем стал очень тягучий и с ним было не приятно работать. Когда готовишь заварной с мукой, консистенция более приятная. Но зато крем с крахмалом не застывает так, как с мукой. Так что выбирайте по своему вкусу.

[Kolobashka]

Как вкусно выглядит)))))

[Карамелька]

Очень аппетитно

[Svetik]

Как вкусно выглядит)))))

+100 

[Jane]

Девочки, а самое главное, что в нем повседневные недорогие продукты и приготовила я его между делом, пока с мамой болтала.

[Svetik]

Девочки, а самое главное, что в нем повседневные недорогие продукты и приготовила я его между делом, пока с мамой болтала.

Еще крем в этом торте вкусный, я такой в медовике пробовала.

[Svetik]

Слоеные рулетики

Делаются очень быстро и вкусные 

Понадобится:
- слоеное тесто бездрожжевое или дрожжевое;
- ветчина;
- сыр;
- майонез;
- зелень;
- яйцо сырое.

Я покупала бездрожжевое слоеное тесто, в упаковке было два пласта, которые я слегка раскатала в одном направлении, разделила каждый пласт ножом на три части, смазала майонезом и посыпала резанной зеленью. На край каждого пласта уложила ветчину (1/4 часть пластика - круглешка), посыпала тертым сыром, скрутила в рулетики ( получилось 6 шт.) верх каждого рулетика надрезала ножом, смазала сырым яйцом и разрезала каждый на кусочки примерно по 5 см., выпекала в духовке 180 гр. до готовности.

[Jane]

Такие рулетики прям палочка-выручалочка. Я еще такие делаю: тоже покупное слоеное без дрожжевое тесто слегка раскатываю. На него выкладываю начинку: кубиками режу ветчину, твердый сыр, болгарский перец и кукуруза консервированная. Все это аккуратно распределяем по пласту, оставляя немного места по краям. Закручиваем рулетом и нарезаем его на небольшие кружки, шириной примерно 3 см. Получается рулетики, похожие на печенье от Натали "серпантин" (это что бы понятнее было, как это должно выглядеть). Кладем их начинкой вниз, на пергамент на противень, смазываем смесью желтка и молока и в духовку. Готовятся совсем не много, до готовности теста.

[Галюша]

Девочки, у кого есть универсальный рецепт для пиццы, точнее для теста, который никогда не подводил и всегда получался?

Я много лет использую следующий рецепт теста для пиццы:
на 8 порций:
20 г дрожжей
400 г муки
3 ст.л. оливкового масла (раст. масло тоже можно)
1 ч.л. соли
2 ст.л. масла олив. для смазывания противня
 1. Развести дрожжи в 200 мл теплой воды, накрыть и оставить подойти на 15 мин.
2. Муку просеять в миску. Смешать с оливковым маслом, солью, дрожжами и вымешивать до тех пор, пока тесто не начнет пузыриться.
3. Тесто накрыть полотняной салфеткой и дать ему подойти, увеличившись вдвое. перед тем как раскатать, тесто следует еще раз помесить.
Тесто получается тонкое и вкусное!
Буду рада, если кому-то подойдет и понравится!

[Natali]

столько вкусняшек 

[Аленький]

Буквально вчера делала на ДР дочи - 2 заход тортик шоколадный, как Женя написала. нам тоже понравился. крем делала с мукой. верхушечку отрезала, сделала крошку для верха и боковинок. на верхнюю часть - клубничное варенье тоненько, затем крошку и глазурью завитушки нарисовала.

[Jane]

Буквально вчера делала на ДР дочи

Отличный тортик 

[Kolobashka]

Доча сурьезная такая))))))
Тортик супер!