Рецепты для хлебопечки

[Jane]

Какой красавец, еще и с сыром  Лучше бы не заходила в эту тему, так заскучала я по своему хлебушку  Все-таки хлебопечка - это вещь!

[Вредина]

Какой красавец, еще и с сыром  Лучше бы не заходила в эту тему, так заскучала я по своему хлебушку  Все-таки хлебопечка - это вещь!

не то слово     а еще тесто на пельмени и пирожки отлично мне делает

[Anna]

не то слово     а еще тесто на пельмени и пирожки отлично мне делает

Нааадь, давай рецепты теста!  А то у нас стоит без дела, только варенье в ней варим...

[Вредина]

у тебя какая? я беру рецепты из инструкции,у меня панасоник
если у тебя другая, давай спишу 
и пельмени и пирожки вкусные всегда 

[Anna]

у тебя какая? я беру рецепты из инструкции,у меня панасоник
если у тебя другая, давай спишу 
и пельмени и пирожки вкусные всегда 

у меня Борк, там только для выпечки рецепты. Выложи здесь, плиз

[Вредина]

пельмени:
пшенич мука 450 гр
соль 0.5 ч.л.
яйца 1 шт
вода 210 мл
ну и включить режим


тесто для пирожков:
сухие дрожжи 1 ч.л.
пшенич мука 500 гр
соль 1.5 ч.л.
сахар 1.5 ст.л.
слив масло 30 гр
вода 310 мл
включить режим

[pashalar]

Только я не уверен, что Борк справится с пельменным тестом. Может силенок не хватить.

[Вредина]

кто-нибудь пёк рождественский хлеб? 

[Tanyuha]

Давно эта темка не поднималась. Девочки, кто продолжает печь, дайте о себе знать. Я много уже пробовала рецептов разных. У меня печка Мулинекс. Из книжки к печке всё отлично получается. Некоторые рецепты брала у сестры из книжки для совсем другой хлебопечки. Что-то получалось, что-то нет. Но вот никак не могу раскрыть секрет готовки черного хлеба, как наш Дарницкий Обнинский например. Кто знает рецепт, подскажите 

[Вредина]

У меня дарницкий тоже не получается,да и ржаной через
раз. Вот с белым нет проблем. Последний раз пекла белый хлеб с маслинам,салом  и сыром на работе эту огромную буханку смели за 5 минут
Ни у кого нет рецепта белого хлеба со свежими помидорами и чесноком?

[Dasha]

Я для черного хлеба покупаю ржаную цельнозерновую обойную муку или гречневую. И еще брала ржаную обдирную. По вкусу на дарницкий хлеб не похожи, но вкусные. По цвету - с ржаной мукой хлеб светлее, с гречневой - темнее, и больше похож на обычный черный. Темная гречневая мука мне попадалась только фирмы Увелка. Брала еще какие-то другие - разочаровалась и по цвету, и по вкусу.
Хлебопечка у меня древняя, одна из самых простых. Мука измеряется в мерных стаканах. Всего требуется 2,5 стакана муки на буханку 750 г. Для черного хлеба сыплю 2 стакана пшеничной и 0,5 стакана ржаной/гречневой или 1 и 5/6 стакана пшеничной и 2/3 стакана ржаной/гречневой. И воды на черный хлеб наливаю немного больше, чем указано в рецепте. При таких пропорциях хлеб всегда хорошо поднимается и пропекается. Если увеличивать пропорцию темной муки (пробовала 1 стакан, 3/4 стакана) - хлеб получался "сырой" (тяжелый, меньше поднимался и более плотный по консистенции).

[Tanyuha]

Я для черного хлеба покупаю ржаную цельнозерновую обойную муку или гречневую. И еще брала ржаную обдирную. По вкусу на дарницкий хлеб не похожи, но вкусные. По цвету - с ржаной мукой хлеб светлее, с гречневой - темнее, и больше похож на обычный черный. Темная гречневая мука мне попадалась только фирмы Увелка. Брала еще какие-то другие - разочаровалась и по цвету, и по вкусу.
Хлебопечка у меня древняя, одна из самых простых. Мука измеряется в мерных стаканах. Всего требуется 2,5 стакана муки на буханку 750 г. Для черного хлеба сыплю 2 стакана пшеничной и 0,5 стакана ржаной/гречневой или 1 и 5/6 стакана пшеничной и 2/3 стакана ржаной/гречневой. И воды на черный хлеб наливаю немного больше, чем указано в рецепте. При таких пропорциях хлеб всегда хорошо поднимается и пропекается. Если увеличивать пропорцию темной муки (пробовала 1 стакан, 3/4 стакана) - хлеб получался "сырой" (тяжелый, меньше поднимался и более плотный по консистенции).

Пшеничная мука это основа, в ней вся клейковина, по-этому ржаную конечно нельзя делать основной. А где покупаете гречневую муку и ржаную именно обдирную? С ржаной я готовила много, получается больше как столичный, но не уверенна что обдирная.
А сейчас залезла на сайт Обнинского хлебокомбината, а там действительно в составе указана именно обдирная мука (Мука ржаная хлебопекарная обдирная, мука пшеничная хлебопекарная первого сорта, вода питьевая, дрожжи хлебопекарные прессованные, соль).

У меня дарницкий тоже не получается,да и ржаной через
раз. Вот с белым нет проблем. Последний раз пекла белый хлеб с маслинам,салом  и сыром на работе эту огромную буханку смели за 5 минут
Ни у кого нет рецепта белого хлеба со свежими помидорами и чесноком?

Надо посмотреть дома. Сама не готовила, но у меня в книге к Мулинексу много именно заковыристых рецептов.


 

[Dasha]

А где покупаете гречневую муку и ржаную именно обдирную? С ржаной я готовила много, получается больше как столичный, но не уверенна что обдирная.

Гречневая мука Увелка часто есть в Магните. Гарнец покупала в Ашане на Маркса, в Экобазаре есть еще какую-то. Ржаную обдирную покупала тоже в Магните, ржаную обойную - в Ермолино в магазине в центре.
Могу ошибаться, но, вроде бы, в Магните - Кудесница, в Ермолино - Дивинка деревенская цельнозерновая.
Еще обдирную брала Мелькомбинат №3.

[Натуська]

Есть один сайт,  там рецептов очень много на любой вкус. Не знаю, можно ли ссылку вставить. Кому надо, в личку пишите.

[Вредина]

Если ты про сейсевен,то  многие его знают,да и понятно,что в инете куча рецептов,просто хочется именно проверенный