Рецепты низкокалорийных блюд

[Svetik]

Подсмотрела в одной кулинарной программе салатик и попробовала его сегодня приготовить, немного изменив рецепт - очень понравился.
Салат с вялеными овощами и зерненым творогом
Калорийность на 100 гр. салата ~ 56 ккал. (калькулятор калорийности   http://www.biointermed.com/hotspots/rfkm/)
Потребуется:
- томаты (2-3 шт. - 300 гр.);
- перец красный (1 шт. - 200 гр.)
- масло растительное (1 ч.л.)
- зерненый творог (100 гр);
- нежирная сметана 10-15% (2 ст.л.);
- зелень (укроп, петрушка);
- базилик сушеный (можно разные пряные травы - кому как по вкусу).
Приготовление:
Предварительно вялим томаты и перец - моем овощи, режем на дольки (томаты можно пополам, перец полосками), удаляем с овощей лишние семена и влагу, выкладываем их на противень покрытый фольгой (можно и без нее), сбрызгиваем овощи раст. маслом, посыпаем базиликом и ставим в духовку на 2 часа при температуре 100 гр., остужаем.
Выкладываем овощи в пиалу или на блюдо, режем к ним зелень, добавляем творог и сметану, все слегка перемешиваем (можно немного посолить, но я не солила). Салат готов!
Употребила его в обед как основное блюдо, очень питательный и полезный
Можно заменить зерненый творог адыгейским сыром или брынзой, но в таком случае калорийность салата составит на 100 гр. ~ 82 ккал.

[Карамелька]

мой любимый салат, очень часто его делаю 
Его часто ем вместо ужина, а затем кефирчик весь вечер, хорошо для поддержания формы, утром и в обед не ущемляешь себя

[Вредина]

Делаем очень похожий.
Зерненый творог
Авокадо
Помидоры
Заправить соком лимона и оливковым маслом.
Вкусный и легкий салат

[Svetik]

Вчера попробовала "Разгрузочный супчик", вкус на любителя.
Один средний огурец натираем на крупной терке, режем пучок укропа и петрушки, заливаем все не газированным Таном (0,25 л.).  Калорийность порции (370 гр) этого супчика 54 Ккал. Тан можно заменить нежирным кефиром, но калорийность порции возрастет - 99 Ккал.

[Мики]

Могу порекомендовать рецепты блюд из морепродуктов.


Морской коктейль с жареными овощами

Для его приготовления Вам понадобятся: 400гр морского коктейля (кальмары, осьминоги, мидии, креветки), смесь овощей (сладкий перец, помидоры, корень сельдерея, зеленая стручковая фасоль, морковь, кабачок цуккини) – 350 гр, 1-2 зубчика чеснока, зелень, соевый соус и растительное масло.

В сковороде с толстым дном разогрейте 1-2 столовые ложки растительного или оливкового масла. Нарежьте лепестками чеснок, обжарьте его до мягкости, затем выньте шумовкой. Он нам больше не понадобится. Добавьте морской коктейль и обжарить его на сильном огне примерно минуту, не более. Добавьте к коктейлю смесь нарезанных овощей и обжаривайте до тех пор, пока фасоль не станет мягкой. Это займет примерно 7-10 минут. Если будет суховато, добавьте немного воды.

В готовую смесь из морепродуктов и овощей добавьте соевый соус – 2-3 столовые ложки, перемешайте, добавьте соль. Разложите по тарелкам и посыпьте мелко порубленной зеленью.
Приятного аппетита!

[Анастасия_]

Еще можно сделать голубцы с грибами, очень вкусно!

[Анастасия_]

Вчера попробовала "Разгрузочный супчик", вкус на любителя.
Один средний огурец натираем на крупной терке, режем пучок укропа и петрушки, заливаем все не газированным Таном (0,25 л.).  Калорийность порции (370 гр) этого супчика 54 Ккал. Тан можно заменить нежирным кефиром, но калорийность порции возрастет - 99 Ккал.

Похоже на окрошку? Или не совсем?
Наверное попробую)))

[Китри]

мы такой супчик едим летом в жару. Дети по несколько порций в день могут съесть. Если огурцы мелко порезать и чесночка чуть добавить, то получится французский супчик.
Такой суп выводит лишнюю воду. Мы его с подсушенный черным хлебом едим

[Svetik]

Похоже на окрошку? Или не совсем?
Наверное попробую)))

Отдаленно похоже, если добавить редисочки, то вкус будет немного похожий.

[Карамелька]

Девочки, вчера попробовала в кафе овощи на гриле, вкуснотень необыкновенная, очень сочные перчики и помидорчики у них получились. Кто-нибудь знает хороший рецепт?

[Китри]

У меня в микроволновке есть в автоповаре функция печеный картофель. Мы запекаем и картофель, и перец, и баклажаны, и кабачки, и свеклу, и морковь, и помидоры. Кроме картофеля все остальное сбрызгивается оливковым маслом, можно добавить бальзамический уксус. Все сметается в момент детьми, ну а взрослым остатки! Аналогично получается запекать в электрической духовке, режим сверху-снизу около 200 градусов. Время в МВ и духовке около 25 минут. Зависит от количества.

[Карамелька]

Китри,спасибо. Сегодня в деревне делала шашлыки и овощи(перец,помидоры и баклажаны) на час замариновала в маринаде:чеснок,базилик,укроп,оливковое масло,сок одного лимона,соль. И все это на решеточку. Ням-ням )

[Вредина]

решила написать в этой темке
сразу напишу как должно быть и как я буду делать)))
сливочный суп-пюре из кабачков
сварить мясной бульон,мясо вытащить,в бульон закинуть овощи- картофель,морковь и кабачок,всё на глаз
( в идеале в воде отварить овощи)
я морковь просто отвариваю вместе с картошкой и кабачком,по рецепту морковь и лук обжарить
когда всё готово,снять с огня и блендером сделать пюре
(по рецепту сначала добавить обжаренные лук+морковь)
поставить опять на медленный огонь и влить сливки(я на глаз лью, по рецепту не помню сколько,  примерно полкружки), прогреть постоянно помешивая,что б не пригорело
снять с огня
всё ))))
я всегда подаю с сухариками и в отдельной плошке разделанное мясо или обжаренные грибы
надеюсь понятно написала,если что-спрашивайте ))))

[Лена Т]

Салат из руколы, креветок и помидорок-черри

235 калорий, жиры 6 г белки 23,5 г углеводы 8г


Ингредиенты на 1 порцию:
1 небольшой пучок рукколы
100 г очищенных креветок (лучше крупных)
100 г помидорок черри
10 г пармезана
1 ч.л. бальзамического уксуса
1 ч.л. оливкового масла
чеснок, соль и молотый черный перец по вкусу
Если вы используете варено-мороженые креветки - их достаточно залить кипятком и оставить на пару минут. Если креветки сырые - алгоритм следующий.
В сковороде разогреваем 1 ч.л. растительного масла, кладем нарезанный зубчик чеснока, креветки, солим и перчим. Обжариваем быстро по 2 минуты с каждой стороны и перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать жир.
Помидорки разрезаем на половинки или четвертинки в зависимости от размера.
Сыр тонко строгаем овощечисткой.
Рукколу кладем в салатник. Добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем.
Уксус взбиваем солью и перцем. Сбрызгиваем заправкой салат перед подачей.
Только я бы посоветовала добавлять отварные креветки.Жареные как-то не очень (имхо).

[Galchik]

Когда активно худела, то худела на системе Е.Миримановой.
Там определенные сочетания продуктов употребляются в определенное время суток.
Эти рецепты я позаимствовала с форума Миримановой.

1. Рулетики.
Коричневый рис с овощами, либо мясной фарш с овощами заворачиваем, как блинчики в уже отваренную рисовую бумагу. (У нас в супермаркетах она продается в отделах, где все для ролл). При желании можно обжарить или запечьв духовочке мин. 5


Капустная шарлотка

Капуста белокачанная - 300 грамм
Яйцо куриное - 3 шт
Мука рисовая- 120 гр
Активиа творожная - 1 баночка
Сыр 50-100 грамм
Соль, перец, можно травку какую типа укропа.

Капусту потушила с солью на водичке. Остудила.
Тесто миксером. Потом замешала туда капусту.
Сверху тертый сыр
В духовку 180 град. минут на 25