Соленья на скорую руку

[Яшка]

Яночка, подскажи по рецепту 
А рецепт вообще полный, ничего не потерялось из него?
А можно черри использовать? Или только большие?

Черри наверное не нафаршируешь 

их уже давно не делала, но соблюдала рецепт  помидорки черри думаю, что не подойдут, уж слишком маленькие они, лучше, если они будут ненамного их крупнее

[Танюшка И]

Девочки,а кто-нибудь делает капусту со свеклой?Помню бабушка двоюродная делала,а как не знаю,но оочень вкуснючая была.В инете полазила,но все не то,в той капусте сельдерея не было и всяких гвоздик,все просто было.Если знаете такой рецепт,подскажите.

[Лалина мамуля]

Девочки,а кто-нибудь делает капусту со свеклой?Помню бабушка двоюродная делала,а как не знаю,но оочень вкуснючая была.В инете полазила,но все не то,в той капусте сельдерея не было и всяких гвоздик,все просто было.Если знаете такой рецепт,подскажите.

о, у меня так мама делала давным-давно, красивые банки такие были! но рецепт не уверена, что найду.
http://www.povarenok.ru/recipes/search/?name=%EA%E0%EF%F3%F1%F2%E0+%F1%EE+%F1%E2%E5%EA%EB%EE%E9  вот тут много рецептов, в т.ч. и простые, без сельдереев всяких:)

[Танюшка И]

о, у меня так мама делала давным-давно, красивые банки такие были! но рецепт не уверена, что найду.
http://www.povarenok.ru/recipes/search/?name=%EA%E0%EF%F3%F1%F2%E0+%F1%EE+%F1%E2%E5%EA%EB%EE%E9  вот тут много рецептов, в т.ч. и простые, без сельдереев всяких:)

Ну если все-таки найдете,то напишите пожалуйста 

[Лалина мамуля]

была у бабушки, попробовала малосольные огурцы, оторваться не могла! дома сделала - чуть не до драки за последние кусочки:))))

из расчета на 0,75 л банку
на дно банки зубчик чеснока кусочками мелкими, 3 шт. гвоздики, 3 перца душистых, лавровые листики, хрен (я без него делала, не было) и корицу на кончике ножа (я чуть больше делала, отлично)

и на это слоями нарезанные не тонкими – ну примерно 1,5 см толщиной кружочки огурца, я брала переросшие с дачи, большие.
И сверху на них то же самое все и в таком же количестве, что на дне банки
И поставила это часов на 12 в холодильник – без воды, просто так.
А потом в кружке в воду холодную 3 ч.л.соли и 1 ч.л. сахара – размешала в воде и вылила это в банку с огурцами. Я доливала до верха банки потом воды.
И она сутки стоит не в холодильнике.
А потом уже в холодильник. Есть можно уже после суток в холодильнике.
Ммммм, это нечто

[amelina]

Могу предложить малосольные огурцы рецепт.
Огурцы малосольные (Рецепт №2)

Захотелось малосольных огурчиков? Вот простой и доступный рецепт огурцов в холодном рассоле.
Продукты
(на 10 порций)
Огурцы - 1 кг (сколько уйдет)
Зелень пряная - 20 г (по вкусу)
Чеснок - 3-4 зубчика (по вкусу)
Для рассола:
Вода - 1 л
Соль - 80 г
Сахар - 50 г

Подготовить продукты для приготовления малосольных огурцов.
Как приготовить малосольные огурцы:

Огурцы вымыть, можно замочить в холодной воде на 2-3 часа.
Зелень вымыть. Чеснок очистить, нарезать пластинами. Огурцы сложить в банку, переложить укропом и чесноком. При желании можно добавить листики хрена.
Сделать рассол. Для этого растворить соль и сахар в холодной воде.
Огурцы залить холодным рассолом.
Оставить банку с огурцами при комнатной температуре.
Через 2 дня малосольные огурцы будут готовы.
Хранить малосольные огурцы в холодильнике или погребе.
Приятного аппетита!

[amelina]

Вам  могу предложить рецепт малосольные огурцы.
Малосольные огурцы (за одни сутки)

Всего за одни сутки можно приготовить вкуснейшие малосольные огурчики. Огурцы по этому рецепту получились очень хрустящие и сочные.
Продукты
На 3-х литровую банку:
Огурцы - сколько уйдет
Соль - 2 ст. ложки
Сахар - 1 ч. ложка
Перец душистый горошком - 7-8 шт.
Чеснок - 1 головка
Укроп (соцветия) - 8-9 шт.
Листья хрена - 3 шт.
Листья смородины
Листья вишни
Вода - 1,5 л

Чтобы приготовить малосольные огурцы за сутки, подготавливаем нужные ингредиенты и посуду.
Как приготовить малосольные огурцы за сутки:

Банку и капроновую крышку нужно тщательно помыть с добавлением соды. Для этого в банку всыпаем немного соды, понемногу вливаем воду и вращаем банку по кругу.
Первым делом готовим рассол. В кастрюлю вливаем 1,5 л воды, добавляем 2 ст. ложки соли и 1 ч. ложку сахара. Ставим на огонь и ждем закипания.
Один большой листик хрена укладываем на дно банки. Туда же - половину от всего количества соцветий укропа, половину листиков вишни и смородины. Добавляем 3-4 горошины перца.
Четыре зубчика чеснока разрезаем пополам и отправляем в банку.
Срезаем края огурцов и закладываем в банку. Когда банка будет наполовину полной, отправляем туда зелень: один лист хрена, соцветия укропа, листики вишни и смородины. Туда же добавляем 4 нарезанных зубчика чеснока и перец горошком.
Доверху заполняем банку оставшимися огурцами. Закрываем все листом хрена, соцветиями укропа и листиками смородины. Засыпаем в банку три зубчика чеснока, разрезанные пополам.
Заливаем рассолом, чтобы огурцы были полностью покрыты жидкостью.
Накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на одни сутки, чтобы банка полностью остыла. Через время можно отправить малосольные огурцы в холодильник еще на одни сутки.
Малосольные огурцы готовы. Огурцы нужно хранить в холодильнике. С каждым днем они будут становиться солонее и вкус будет насыщенней.
Приятного аппетита!

[Малинка555]

Рассолом горячим нужно заливать, кипящим?

[Ангелина1234Т]

Я нашла здесь невероятно много полезных советов и рецептов.
Как только пойдут помидоры, то я сразу буду пробовать мариновать помидоры за 2 часа. ЭТО НЕВЕРОЯТНО!

[Amika90]

Девочки,а кто-нибудь делает капусту со свеклой?Помню бабушка двоюродная делала,а как не знаю,но оочень вкуснючая была.В инете полазила,но все не то,в той капусте сельдерея не было и всяких гвоздик,все просто было.Если знаете такой рецепт,подскажите.

Тоже ищу нормальный рецепт капусты со свеклой. Даже наверно наоборот - свеклы с капустой Так хочется маринованной свеклы, сил нет! Капуста придает в таком сочетании особенный вкус. Однажды пробовала такие соленья, а рецепт не записала. Теперь в поисках.