Голубцы. Как быстро и вкусно приготовить.

[Карамелька]

Девочки, научите. Никогда не готовила голубцов. А то тут муж вчера на жизнь жаловался,мол не ел он моих голубцов. Бедный несчастный и досталась же ему Я такая 

[Добрый мультик]

   я делаю так:
 фарш солю перчу как надо,добавляю риса(я немного отвариваю его перед этим и остужаю.. Листья от капусты снимаю аккуратно и в кипящую воду,пока не станут мягкими, остужаю..потом в этот листик заворачиваю фарш , потом в сотейник(сейчас в мультиварку),поливаю смесью из томатной пасты(кетчупа),майонеза(сметаны),и тушить около часа, ну там видно будет как готовы будут.. в мульте 1,5 часа тушение ставлю

[Цветочек]

а можно ленивые сделать - всё так же,только в капустный лист не заворачивать,а капусту нашинковать и уложить сверху на мясные "котлетки" , так же подливой залить и тушить.

[Добрый мультик]

а можно ленивые сделать - всё так же,только в капустный лист не заворачивать,а капусту нашинковать и уложить сверху на мясные "котлетки" , так же подливой залить и тушить.

ага,я так люблю,а  муж у меня любит именно"классические" голубцы..

[Карамелька]

Я вот делаю обычно ленивые, а он классические просит. А для меня почему-то это ужас-ужас, как представлю,что листья варить, либо переварю, либо не доварю, потом в процессе они порвутся или развалятся

[Вредина]

Я заметила у каждого рецепт голубцов свой,нюансами отличается.
Я делаю так. Сначала фарш.Заливаю горстку риса водой.Потом обвариваю капустные листья,недолго,что бы только слегка мягкие стали.Когда листья готовы в фарш добавляю рис.Рис не отвариваю заранее.Ну а потом в каждый листик завернуть кучку фарша.Как творог в блины.
Плотно все уложить в посудину,в которой будешь готовить.Я обязательно накладываю сверху на них тертую морковь,лук репчатый,пару помидор.Если нет помидор,то томатную пасту.Посолить.И залить водой.Я воды добавляю немного,на палец выше голубцов.Как закипит,40-50 мин варить.Все.
Надеюсь понятно написала
Кто-то добавляет еще муку,кто-то сметану.

[Зайчиха]

Оль, капусту можешь савойскую взять, там листики мягкие.

[Лиса- Олеся]

Оль, капусту можешь савойскую взять, там листики мягкие.

что это за капуста такая?

[Лиса- Олеся]

а я всегда на дно укладываю, чеснок, лук головку одну и морковину, + сметану, получается очень вкусно.

[Зайчиха]

что это за капуста такая?

она зеленая и листы у неё такие жмаканые

[Карамелька]

Девочки, вот спасибо, еще бы с духом собраться и сделать их 

[Лиса- Олеся]

Девочки, вот спасибо, еще бы с духом собраться и сделать их 

я оченю люблю голубцы, но делаю их оооочень, редко, меня вымораживает листы от капусты отделать, вечно пальцы обжигаю

[beba]

Долма по-армянски

Фарш:
говядина - 600 г
рис - 100 г
виноградные листья - 350 г
репчатый лук - 80 г
зелень - 80 г(петрушки, укропа, кинзы )
соль, перец,
чеснок- 1 зубка
мацун – 300 г

Для заливки:

2-3 ст.л. томатной пасты
1-2 ст.л. растительного масла
Залить 1 ст. воды , закрывать тарелкой и варить до готовности.

[Добрый мультик]

а где листья такие купить можно? Ни разу не видела!
Оль,ну что,сделала? 

[beba]

а где листья такие купить можно? Ни разу не видела!

Это долма в виноградных листьях )) Я их привожу из Армении, но и тут можете найти, на рынке иногда бывают у азербайджанцев, ну и в Армянских магазинах можно найти.  В виноградовых листях голубцы(как вы вы называйте получаются отменные) . Я и с капустой делаю, но муж не любит. ( есть ещё одна блюда: Пасуц Долма называется, с солёной капустой делаю,  в эти 2 дня буду готовить, его во время поста кушают, выложу фотки и рецепт) .