Новогоднее меню!!!

[светланка]

Девочки,смотрите какого ангела нашла
 http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=344&t=3631

думаю детям понравиться

[светланка]

В журанле за декабрь Шейп, прочла как делать утку по пекински. Буду пробывать 

рецептик плиз пришли

[Карамелька]

рецептик плиз пришли

Свет, чутка позже, долго переписывать )))

[tatiana_osipova]

Я на прошлый новый год делала салат (уже не помню какой , главное украшала вот так.   Конечно не идеально получилось Но идея мне понравилась, может кому-то пригодится.

[tatiana_osipova]

А еще делала мое любимое заливное из рыбы и море продуктов!

[Kostrigina]

А еще делала мое любимое заливное из рыбы и море продуктов!

очень красиво!!!! форма силиконовая да?

[Света]

еще идея для детей,правда крабовые палочки сомнительны,но можно заменить,например, перцем красным

[весна]

Может и моя идейка пригодится. Внутри любой салатик можно, у меня там крабовый.
Выкладываем две горочки и посыпаем тертым белком, а дальше что под рукой будет.

[Света]

Может и моя идейка пригодится. Внутри любой салатик можно, у меня там крабовый.
Выкладываем две горочки и посыпаем тертым белком, а дальше что под рукой будет.

 

[Светлана (мама Владика)]

Может и моя идейка пригодится. Внутри любой салатик можно, у меня там крабовый.
Выкладываем две горочки и посыпаем тертым белком, а дальше что под рукой будет.

Классный снеговичок!!!!!!!

[Иринка Л.]

Мы последнее время делаем вот такой салат:

1 слой: Вареная грудка курицы (мелко нарезанная+1-2 зуб.чеснока)
2 слой: Яйца 3 шт (мелко нарезанные)
Майонез
3 слой: Шампиньоны (можно консервированные из банки, а можно свежие пережарить и остудить)
4 слой: Яйца 3 шт (мелко нарезанные)
Майонез
Тертый сыр

В нарезанную грудку можно добавить чуть бульона, чтобы не была сухая.
Солить только курицу при варке и грибы при жарке.

Получается очень нежный салат.

[Карамелька]

Утка по пекински. От шеф-повара

На 6-8 порций
Подготовка: 8-10 часов
Приготовление: 60 минут
Понадобиться:
2 кг утки
100 мл чистой негазированной воды
100 мл легкого соевого соуса
50 гр. Очищенного имбиря, натертого на терке
2 звездочки бадьяна
4 яблока «Гренни»
160-180 гр. Тростникового сахара
3 ст.л крупной морской соли
Аптечный шприц, объемом  20 мг
Небольшой кусок фольги
Приготовление:
1.   Для рецепта, лучше покупать птицу, предназначенную для блюда «утка по пекински»: тогда точно получиться необычайно нежное и сочное блюдо. Если купили обычную замороженную утку, разморозьте ее и удалите лишний  жир. Аккуратно уберите салфеткой мелкие перья. Отделите горло и крылья, срезая строго между суставами.
2.   Смешайте соль, сахар и бадьян в небольшой пиале и измельчите их пестиком.  Полученной смесью натрите утку и дайте ей впитаться в течение 1,5 часов при комнатной температуре. Уберите специи с тушки и положите утку в холодильник на 8-10 часов. В идеале, замариновать  вечером на ночь, а не вдень мероприятия.
3.   За 20-30 минут до запекания утки подготовьте соус.  Смешайте соевый соус с водой, сахаром и солью и доведите их до кипения. Остудите, добавьте очищенный и натертый имбирь. Дайте соусу настояться 10 минут и процедите. Оставшийся имбирь отложите в пиалу. Возьмите шприц и введите им соус во всю тушку, уделяя внимание грудкам.
4.   Поместимте внутрь тушки кусочки имбиря (я еще положу чернослив, курагу и яблоки зеленые) и закройте отверстие по следующей схеме. Прорежьте в кожице у основания правой ножки (в гузке) отверстие и аккуратно просуньте в него левую. Вырежьте такое же отверстие в кожице у левой ножки и просуньте в него правую. Положите «упакованную» тушку на противень и поставьте его в предварительно разогретый до 180 гр. Духовой шкаф.
5.    Первые 30 минут готовьте блюдо  при температуре 180 гр. В обычном режиме. По истечении этого времени сбавьте жар в шкафу до 120 гр и оставьте утку томиться в духовке на 30-40 минут. (ориентируйтесь на свою духовку, в моей такой фокус не пройдет, только до 160 буду сбавлять жар). Если вы отвлеклись и утка стала пригорать, выньте ее из духовки , накройте куском фольги и оставьте запекаться на оставшееся время.
6.   Как только вы поместили утку в духовку, начните подготавливать для нее гарнир из яблок «Гренни». При запекании они держат форму лучше, чем другие яблоки, и не превращаются в пюре.  Нарежьте яблоки кусочками, положите на противень, равномерно смажьте маслом и посыпьте сверху сахаром. За 20-30 минут до готовности утки поместите противень в духовку.
7.   Подавать утку с яблоками.

[светланка]

Салат как у Иринки я делаю с тунцом и лук пережариваю, мммммм обожаю и с курицей ,А утка уж очень сложна? как Оль справишься?

[светланка]

Я на прошлый новый год делала салат (уже не помню какой , главное украшала вот так.   Конечно не идеально получилось Но идея мне понравилась, может кому-то пригодится.

мне нравиться ,а что за салат?

[Карамелька]

Салат как у Иринки я делаю с тунцом и лук пережариваю, мммммм обожаю и с курицей ,А утка уж очень сложна? как Оль справишься?

конечно справлюсь, тоже как-то думала, что мороки. на самом деле, ничего сложного нет, надо один раз сделать, там легко