ВЫПЕЧКА

[Аника]

1 ст. кефира
200 г манной крупы
2 шт. куриных яйца
100 г сахарного песка
щепотка соли
10 г ванилина
10 г разрыхлителя
20 г сливочного масла
1 ст. сметаны
дать чуть постоять, я в холодильник ставлю на пол часика. выпекать 30 мин. на 200 гр.

 а я вчера так "ступила" с твоим рецептом)))вместо 3 ст. муки з ст.л. положила  вот мозг))и еще подумала-жидковатое тесто какое-то))короче, испортила ингредиенты и потратила время

[Ashka]

Ой, правда, жалко время и продукты. Не пропекалось совершенно?

[Аника]

Ой, правда, жалко время и продукты. Не пропекалось совершенно?

Ага, долго так пекла, но клеклое все равно тесто оставалось.еще бы, так испортить ну будет наука мне перечитать несколько раз))хорошо муж не видел мой "шедевр"засмеял бы!

[Аника]

вчера пекла пирог со свежим  шпинатом, делается быстро    получается вкусно 
готовое слоеное тесто
начинка: режем шпинат, зел лук и зелень,добавляем порезанный сыр Фета, 2 яйца, немного манки, прим 1 ст. ложка( впитает лишнюю жидкость)
на половину теста выкладываем начинку,закрываем второй половинкой
верх смазать яйцом
выпекать прим 30-40 мин при 200 градусах

у меня есть замороженный шпинат,как быть?разморозить?
хочу еще и со шпинатом экспериментировать))

[Вредина]

у меня есть замороженный шпинат,как быть?разморозить?
хочу еще и со шпинатом экспериментировать))

ага 
посмотрела на всякий случай еще раз рецепт, можно и замороженный    разморозить и хорошо отжать

притащила еще с работы рецепт Макароны с грибами,ветчиной и шпинатом, планирую попробовать, если будет кому интересно то могу тоже написать рецепт

[Аника]

спасибо!обязательно делись рецептом!

[Аника]

Получилось! Все съели уже)правда я делала жгутики, т.е.нарезала тесто полосками толщина примерно 4-5 см, начинку внутрь и закрутила в виде улитки.первые жгутики были потолще, смотрелись не очень, но на вкус не повлияло! Просто себе на заметку?
и манку не добавляла, все норм! Еще раз спасибо за идею!!!

[Вредина]

Получилось! Все съели уже)правда я делала жгутики, т.е.нарезала тесто полосками толщина примерно 4-5 см, начинку внутрь и закрутила в виде улитки.первые жгутики были потолще, смотрелись не очень, но на вкус не повлияло! Просто себе на заметку?
и манку не добавляла, все норм! Еще раз спасибо за идею!!!

класс     потом еще со свежим попробуй, мне каж что он вкуснее

[Букля]

Я вчера экспериментировала с бисквитом))), очень люблю шоколадное тесто. Готовила по такому рецепту:
Для бисквита:
6 яиц
160 г. сахара
100 г. муки
3-4 г. разрыхлителя для теста
Ванилин
1-2 ч.л.корицы
2 ст.л. какао-порошка
Для сметанного крема:

500 г сметаны
1,5 ст.сахара
Для украшения:

2 банана
2 киви
шоколадка

Берем 5 яиц осторожно отделяем белки от желтков. Вбиваем оставшееся 6-е яйцо в желтки.
К яйцам добавляем сахар и растираем их ложкой.
Затем, хорошо взбиваем миксером.
Смешиваем просеянную муку с разрыхлителем для теста, корицей, какао и ванилином.
Добавляем частями сыпучую смесь в желтки, и осторожно перемешиваем.
Белки взбиваем миксером в крепкую пену.
Добавляем частями взбитые белки к основной массе и перемешиваем ложкой сверху вниз.
Тесто выливаем в форму и выпекаем бисквит 30 минут при температуре 180-200 градусов.
Даём бисквиту немного остыть, и только затем вытаскиваем его из формы.
Разрезаем бисквит тонким ножом (у меня получилось 3 коржа).
Готовим сметанный крем: смешиваем сахар и сметану (можно добавить ванилин).
Взбиваем миксером до растворения сахара.
Промазываем первый слой, выкладываем фрукты
Накрываем следующим коржом, повторяем «фруктовую процедуру» Затем накрываем верхним коржом и хорошо промазываем весь бисквит.
Бока бисквита тоже хорошенько смазываем.
Шоколад трём на мелкую терку и присыпаем.

Получилось очень вкусно и быстро))
Извиняюсь за фото, вставляла с телефона, почему то не переворачиваются 

[Kolobashka]

По просьбе наших кулинарных мастериц выкладываю рецепт десерта Крем Патисьер.
250 мл молока
50 мл очень жирных сливок (35%)
90 гр крахмала
2-3 ст.ложки без горки муки
Ваниль
5 желтков
100 гр. сахарной пудры

Молоко со сливками довести до кипения. Желтки со всем остальным хорошо взбить (я вилочкой это делаю). Добавляем желтки в молоко и ждем, когла они всплывут и масса начнет закипать (должна начать появляться пенка). Сразу после этого взбиваем массу прямо в кастрюльке, не снимая с огня. Недолго, не более минуты (как написано в рецепте), но на деле секунд 15. Вы поймете, когда масса загустеет и приобретет консистенцию крема. Снимаем с огня и переливаем в отдельную посудину остужать, закрываем пленкой, чтобы не образовалась корочка. Скажу по секрету, что корочка все равно образуется немного, но это не портит вкуса, она потом перемешивается и не чувствуется.
Выпекаем из песочного теста тарелочку с бортиками, выкладываем туда крем, сверху любые (любимые) ягоды и покрывает их желе (чуть-чуть, для блеска).  Все, в холодильник.
Щас фото поищу)))

[miraclezhek-zhek]

чтобы в таком креме не было корочки, нужно закрывать пленкой так, чтобы пленка касалась поверхности крема. то есть прям класть пленку на крем.

[Kolobashka]

чтобы в таком креме не было корочки, нужно закрывать пленкой так, чтобы пленка касалась поверхности крема. то есть прям класть пленку на крем.

Ага, под торт я как раз крем в пакет сунула)))

[Света]

Испекла вкусный пирог с яблоками

1. 200 гр творога
2. 200 гр сл масла ( я меньше подожила , чуть больше 100)
3. 250 гр муки
4. 150 гр сахара
5. 1,5 ч л разрыхлителя
6. 2 яйца
7. 2 ст л крахмала
8. 3-4 яблока

Масло растереть с мукой и разрыхлителем , добавить все остальное , кроме яблок .
Замесить тесто и на полчасика в холодильник

Яблоки порезать как любите  крупно/мелко , перемешать с 2 ст л сахара

Тесто смешать с яблокамт  и на 25-35 минут в разогретую духовку на 180 гр

[Kolobashka]

Девочки, с опытом, что делать? Короче, пекла я шикарный торт "Пуховик" на прошлой квартире (там была электрическая духовка) - получился божественный. Здесь у меня газовая духовка, пеку уже третью партию коржей и все не то! Там весь смысл в этих коржах! Что сделать можно-то? Они у меня какие-то влажные получаются и с поджаренным дном Фи... Только муж рад, он их так трескает, а мне для торта нааадо......http://forum.say7.info/topic12047.html Пекла и на среднем уровне, и повыше, и с выключенным поддувом и с включенным.
Бисквит получается хорошим, разве что печется дольше чуток... А эти...

[Jane]

Все потому что газовая духовка г...но  Совета не дам, просто посочувствую, т.к. у самой теперь газовая духовка, и я больше не пеку  Хочу обратно свою кухню