ВЫПЕЧКА

[Цветочек]

Сделала манник по новому рецепту.
обычно готовила манка+кефир. яйца+сахар+мука , и всё смешивается. выходило несколько суховато.

Манник новый ))
 1.стакан манки+стакан кефира ( оставить на 1-2часа)
2. 100гр масла слив ( я брала 50,думаю что 100гр там совсем перебор ) размять, перемешать с 2\3 стакана сахара. ввести 2 яйца ,по одному, перемешивая.
3. соединить с манно-кефироной смесью
4.разрыхлитель или сода на кончике ножа

выпекать на 170гр 35минут


Я ещё добавила немного вишни замороженой, получилось оччч хорошо

[Цветочек]

И потрясающий куриный пирог из слоёного теста

Начинка- лук обжарить до слегка золотистого цвета. Курное филе, порезанное примерно 1*1см выложить к луку,обжарить слега, до полуготовности примерно.

Тесто слоёное делим на 2 ровные части. На одну выкладываем курицу с луком+ тёртый сыр+ зелень. На втрой части теста делаем много  проколов вилкой ,чтобы пар выходил.Накрываем , прищипываем края,смазываем желтком.

Выпекать 25минут на 170-180гр


Пирог даже остыть не успел,как муж половину слопал ))))

[Мамуля]

И потрясающий куриный пирог из слоёного теста

Начинка- лук обжарить до слегка золотистого цвета. Курное филе, порезанное примерно 1*1см выложить к луку,обжарить слега, до полуготовности примерно.

Тесто слоёное делим на 2 ровные части. На одну выкладываем курицу с луком+ тёртый сыр+ зелень. На втрой части теста делаем много  проколов вилкой ,чтобы пар выходил.Накрываем , прищипываем края,смазываем желтком.

Выпекать 25минут на 170-180гр


Пирог даже остыть не успел,как муж половину слопал ))))

у меня прям слюнки потекли

[Natali]

Кать, манник такой сыроватенький получился?
И во втором пироге брала слоеное тесто дрожжевое или без?

[Цветочек]

манник сыроватенький,ага  с мукой значительно суше у меня получался
тесто дрожжевое, пласты немного раскатывала, до 3хмм примерно.

[Jane]

Катя, я уже бегом побежала делать пирог с курицей, щас печется в духовке)) Спасибо тебе за идею с начинкой, я никогда с курицей не делала, все время с капустой или с яблоками. Тока я вот думаю, не будет ли суховата начинка?

[Natali]

Не Жень не должна по идее. Курица ведь поям чуток припущена. Она потом дойдет в духовке и сок оставшийся отдаст.
Должна)))

[Jane]

Не Жень не должна по идее. Курица ведь поям чуток припущена. Она потом дойдет в духовке и сок оставшийся отдаст.
Должна)))

Тогда тесто клеклым слегка будет от сока то. И чуток припустить у меня не получилось, грудка быстро у меня схватилась)) Короче ладно, посмотрим. Или надо было пласты теста немного в духовке подержать, я иногда так делаю со слоеным, когда начинка влажная у пирога. Уж очень я не люблю клеклое тесто))

[Цветочек]

не не,она не сухаяяя!!! пока её обжариваешь,она уже выделяет сок. я прям вместе с этим соком и выложила на тесто, ну так равномерненько  распределила,чтоб не намокло сильно тесто. да плюс там сыр. и за счёт того,что пирог закрытый,она там внутри как бы дотушивается.

[Цветочек]

я клёклое не люблю тоже. сделала с вишней замороженой, всё растеклось, расплылось, весь сок вытек,фигня в общем. тут нормальное тесто на выходе получилось )))

[Jane]

я клёклое не люблю тоже. сделала с вишней замороженой, всё растеклось, расплылось, весь сок вытек,фигня в общем. тут нормальное тесто на выходе получилось )))

Во, во, пироги с вишней - мои самые любимые, НО не получается у меня их самой готовить(( И рецепты разные пробовала и тесто разное, все либо растекается, либо тесто клеклое. Вот хоть ты тресни, не получается 

[Цветочек]

в виде шарлотки  очень даже хорошо  получается.
и слоёные, но если со свежей вишней. а, ну и дрожжевые ещё ж

[Вредина]

тож захотелось попробовать с курицей    обязательно опробую рецепт
а что б вишня в слоеном тесте не растекалась и тесто было не клеклое делаю так- вишню обваливаю в крахмале и выкладываю на тесто. всё. крахмал забирает себе сок,который выделяет вишня и ничего не растекается.

[Цветочек]

я само тесто крахмалом посыпала,но видимо мало

[Jane]

тож захотелось попробовать с курицей    обязательно опробую рецепт
а что б вишня в слоеном тесте не растекалась и тесто было не клеклое делаю так- вишню обваливаю в крахмале и выкладываю на тесто. всё. крахмал забирает себе сок,который выделяет вишня и ничего не растекается.

Вот нифига, у меня и в крахмале и в муке - все равно клеклое тесто 

в виде шарлотки  очень даже хорошо  получается.
и слоёные, но если со свежей вишней. а, ну и дрожжевые ещё ж

В бисквитах да, любая ягода хорошо получается. в т.ч. и обваливание в крахмале спасает. Но слоеное и дрожжевое тесто, это просто  Я как то решила пирожков свишней сделать. Замесила тесто, вишни эти дурацкие от косточек начистила. С трудом налепила пирожки, целый большой противень. А они все ,собаки, растеклись. Я чуть не расплакалась от обиды