ВЫПЕЧКА

[Луна]

Пишу не в тему, но здесь тусят кондитеры)))
ГДЕ МАК купить можно. Мне стакан целый нужен!!! 

В Атаке всегда есть. Пачки по 50 г.

[Ludmilka]

Лена,  не переживай,  все нормально получится. Тесто у меня не растекается.

[Добрый мультик]

Девочки, что можно испечь вкусного с лимоном? масла и маргарина нет.

[Kolobashka]

Да, девочки, молочная девочка получилась, все хорошо  Только я все хорошо чувствую и чувствую разрыхлитель (а может я много его положила? хотя по рецепту). Немного почему-то напомнил медовик 

[irina170611]

Девочки, вы так аппетитно рассказывали про молочную девочку, что я тоже не удержалась и испекла сегодня этот торт 
Пока пекла, поняла, что руки у меня не из того места 
Первый корж прилип к тарелке, крем делала сливки + сах.пудра, муж привез сливки белый город 33% (я конечно сама виновата, не уточнила какого производителя брать, вот и привез что первое попалось под руку в магазине ) они спустя полчаса так и не взбились в воздушную массу    Крем получился жидковатый, коржи какие-то мега тонкие. В общем решила я, что запорола торт, но все же коржи намазала и отправила в холодос.
Через полчаса, муж не выдержал и чуток отрезал, точнее ложкой ел, потому что торт жидкий какой-то 
И вот спустя уже два часа, я не выдержала и решила сама попробовать и что я вижу : коржи набухли, крем загустел и торт ооооочень вкусный, теперь буду ждать утро, может еще вкуснее будет 

[miraclezhek-zhek]

Да, девочки, молочная девочка получилась, все хорошо  Только я все хорошо чувствую и чувствую разрыхлитель (а может я много его положила? хотя по рецепту). Немного почему-то напомнил медовик 

сколько ты клала? я в граммах
 у меня тесто растекается, но я пользуюсь не стаканами, а весами, кладу все до грамма, ну я чокнутая
397гр сгущенки и 125гр муки и 5гр разрыхлителя. яйца средние, но они не влияют в итоге на плотность коржей. у меня тесто растекается и каждый корж одинаковой толщины. если тесто такой густоты, что размазывать ложкой, то коржи будут где-то толще, где-то тоньше - это видно на срезе

[Ludmilka]

Вот Женечка!!! а по рецепту 15 грамм...
я меньше клала, потому что мне показалось много)))

[miraclezhek-zhek]

Вот Женечка!!! а по рецепту 15 грамм...
я меньше клала, потому что мне показалось много)))

мне кажется, что по рецепту и муки больше. разрыхлитель же рассчитывается на муку. но мне нравится именно такая консистенция. жидкая))))

[Kolobashka]

сколько ты клала? я в граммах
 у меня тесто растекается, но я пользуюсь не стаканами, а весами, кладу все до грамма, ну я чокнутая
397гр сгущенки и 125гр муки и 5гр разрыхлителя. яйца средние, но они не влияют в итоге на плотность коржей. у меня тесто растекается и каждый корж одинаковой толщины. если тесто такой густоты, что размазывать ложкой, то коржи будут где-то толще, где-то тоньше - это видно на срезе

У меня еще нет весов, уже давно хочу(((
Муки был стакан, а разрыхлителя 15 грамм  т.е. в 3 раза больше, чем у тебя))) И не мудрено, что чувствовался. Хотя мои смололи вчера, муж мне оставил утром испачканную кремом форму с маааленьким кусочком непонятной формы.

[miraclezhek-zhek]

У меня еще нет весов, уже давно хочу(((
Муки был стакан, а разрыхлителя 15 грамм  т.е. в 3 раза больше, чем у тебя))) И не мудрено, что чувствовался. Хотя мои смололи вчера, муж мне оставил утром испачканную кремом форму с маааленьким кусочком непонятной формы.

ну 15гр вроде на полкило муки, если мне память не изменяет.
 я тоже делала молочную девочку на выходных. но я делала с ягодным соусом из вишни и черной смородины. прям вкусно. даже мне. хоть и не люблю такое. кисленько

[Вредина]

Женя,что за соус? я люблю когда кислинка в сладком торте

[miraclezhek-zhek]

Женя,что за соус? я люблю когда кислинка в сладком торте

все гениальное просто:
я кладу замороженные ягоды в кастрюльку (примерно 500гр), ставлю на слабый огонь и сверху прям на холодные сыплю ложку крахмала (беру картофельный, но кукурузный наверное даже лучше, тока его ложки полторы, думаю). потом надо сахара. вместо сахара у меня есть желе из красной смородины-весчь бабушка делала. но сойдет и сахар. ложки 2. по вкусу. и потом это все надо аккуратно мешать, чтобы ягоды не деформировались. как загустеет-снимаем, остужаем. чтобы не было пенок-надо положить пакет сверху, ну это все, наверное, знают.
и все. можно поливать запеканки, сырники, класть в торты, есть с чаем)))
мне очень нравится вишня+смородина. иногда туда добавляю мяту. но тока для себя. это мое личное извращенство))))
 рецепт этого соуса Маруся выкладывала в своем Изумительном Чизкейке. я его немножко переделала под себя.

[Цветочек]

я не знаю манипуляцию с пакетом. прям в кастрюльку на ягоды его класть ?

[miraclezhek-zhek]

я не знаю манипуляцию с пакетом. прям в кастрюльку на ягоды его класть ?

ну да, или пленку вместо пакета. так делают с заварным кремом, киселем, таким вот соусом. чтобы не образовывалась корочка, когда остывает

[Jane]

Блин, и я не знала. На киселе всегда противная корочка бееееее Я крышкой сразу закрывала, но это не спасало. Теперь буду знать.