ВЫПЕЧКА

[Jane]

Пирог с грушами

Тесто:
100 г сливочного масла или маргарина
100 г сахара
1 яйцо+2 желтка
2 ч.л. разрыхлителя
250-300 г муки

Безе:
2 белка
100 г сахара (мне показалось очень сладко)

2-3 груши (лучше брать твердые). Вместо груш можно использовать яблоки, абрикосы. Я взяла 1 грушу и 1 яблоко.

Приготовление:
Масло растереть с сахаром. Добавить яйцо и желтки, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто. Груши почистить, удалить сердцевину, нарезать ломтиками толщиной 5-7 мм. Форму (у меня диаметром 27 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки (я готовила в силиконовой, поэтому не чем не смазывала и не застилала). Выложить тесто, разровнять, сделать бортики. Выложить груши, разровнять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 25-30 минут. Затем пирог достать из духовки, немного остудить. Духовку переключить на 150 градусов.
 Белки с сахаром хорошо взбить (до пиков).
С помощью кулинарного шприца выложить белки на пирог (можно выложить сеточкой).
Если шприца нет, белки можно выложить в полиэтиленовый пакет, сделать отверстие, и выдавить белки.
Поставить пирог в разогретую до 150 градусов духовку.
Выпекать еще около 15-20 минут (белки должны немного зазолотиться).
Готовый пирог надо аккуратно разрезать, так как безе сильно крошится.

[Ludmilka]

Пирог с грушами

Спасибо, Евгения! Завтра куплю груши и состряпаю.

[Jane]

Спасибо, Евгения! Завтра куплю груши и состряпаю.

На здоровье! Пирог очень легкий в приготовлении, получается обычное песочное тесто и интересная начинка. Кстати тесто делала миксером, волнистыми насадками.

[Натуся]

Сейчас с дочей лопаем вкусненький десертик от Юлии Высоцкой.

Ингредиенты:
500 г замороженной вишни без косточек
450 мл молока
4 яйца
2 желтка
120 г муки
100 г сахара
10 г сливочного масла
Способ приготовления:
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
 Вишню предварительно разморозить, жидкость слить.
 Яйца и желтки соединить с сахаром и взбить в пышную массу. Я все делала миксером
Продолжая взбивать на медленной скорости, влить в яичную массу 150 мл молока и всыпать 40 г муки, затем так же порциями ввести оставшееся молоко и муку. Вымешивать до получения однородной массы.
 Керамическую форму смазать сливочным маслом, выложить в нее вишню (без жидкости), сверху вылить тесто и отправить в разогретую духовку на 25 минут.
свое творение сфотать нечем 

ПС: я пекла в стеклянной жаропрочной прямоугольной форме, у меня он пропекся не за 25 минут, а за 35 минут )))
в след раз положу немного больше сахара, тк по мне маловато (хотя сахар не люблю), но исправила эту ситуацию посыпав сверху все сахарной пудрой, получилось вкусно и красиво 
очень нежный и довольно легкий 

[Jane]

Наташа, а заливка эта какая должна по консистенции получиться, жидкая или густоватая? А то я в процессе, пока не ставлю в духовку, думаю не жидко ли я сделала?

[Натуся]

Наташа, а заливка эта какая должна по консистенции получиться, жидкая или густоватая? А то я в процессе, пока не ставлю в духовку, думаю не жидко ли я сделала?

жидкая

[Карамелька]

Наташ, а с какого источника рецептик взяла? мне очень понравился, хотя пока не делала 

[Натуся]

Наташ, а с какого источника рецептик взяла? мне очень понравился, хотя пока не делала 

из передачи Высоцкой "Едим дома". сайт есть у нее.

[Натуся]

Наташа, а заливка эта какая должна по консистенции получиться, жидкая или густоватая? А то я в процессе, пока не ставлю в духовку, думаю не жидко ли я сделала?

Жень, у тебя вишня всплыла 
просто у меня всплыла, а у Высоцкой нет, прям у нее гладкий сверху получился, а у меня вся вишенка сверху ровненько и красиво 

[Jane]

Жень, у тебя вишня всплыла 
просто у меня всплыла, а у Высоцкой нет, прям у нее гладкий сверху получился, а у меня вся вишенка сверху ровненько и красиво 

У меня тоже всплыла, как миленькая))) А какая же консистенция у Высоцкой была? А вишню она ни в чем не обваливала?

[Натуся]

У меня тоже всплыла, как миленькая))) А какая же консистенция у Высоцкой была? А вишню она ни в чем не обваливала?

Такая же жидкая  у нее ток 2 вишенки всплыли  но эт я так))))) мне  просто интересно стало 

[Jane]

Натусь, спасибо тебе большое за рецепт  Мне очень понравился!!! 

Теперь отчет: продуктов взяла ровно в два раза меньше (т.к. в последний месяц умудряюсь портить всю выпечку). Вишенки у меня всплыли все. Часть массы я разлила в три порционные креманки (жаропрочные), а остальную в одну большую. В маленьких, соответственно приготовилось быстрее, мин. за 20 и масса так красиво "выползла" из них. В большой форме готовилось примерно 30 мин. Сахара по твоему совету добавила больше, и правильно, мне в самый раз. Ну и муки еще пару ложек добавила (зачем то ) Не знаю как оно на самом деле должно получиться, но мне очень понравилось. Не могла дождаться и ела горячим. Половины уже нет. Так что всем советую попробовать, получается быстрый и нежный десерт 

Получилось примерно так. Но только, если делать в таких же маленьких креманках надо максимум на 15-20 мин ставить. А то я передержала дольше.

[Добрый мультик]

Девоньки, скажите, а если сделать пиццу прсото с большим количеством сыра?    вкусно будет? ну нету у меня колбасных изделий дома сейчас,а в магазин идти неохота 

[Jane]

Девоньки, скажите, а если сделать пиццу прсото с большим количеством сыра?    вкусно будет? ну нету у меня колбасных изделий дома сейчас,а в магазин идти неохота 

Мне кажется будет как то очень скучно, а помидорки или грибы есть? Ну на крайняк зелени еще добавь.

[Ludmilka]

Вегетарианский вариант: перчик, помидорка, соленый огурчик, маслины, т.е. любые овощи и сыр.