ВЫПЕЧКА

[Лёка Орлова]

Не, не, сок не для вкуса, для связки теста. Так что он обязателен, замени его отваров из сушеных яблок. А варенье можно добавить в тесто.

то есть должен быть сладким и чуть "густым" отвар..

[Jane]

то есть должен быть сладким и чуть "густым" отвар..

Да, немного сладким, а по консистенции как апельсиновый сок))) чтобы использовать тоже кол-во мл, что и в рецепте.

[Ландыш]

кулинарные искусницы  подскажите, пожалуйста, как сделать крем для торта повкуснее? сметанный или может еще какой-нибудь?

[Natali]

смотря какой торт будет))
 в смысле коржи)

[Лёка Орлова]

кулинарные искусницы  подскажите, пожалуйста, как сделать крем для торта повкуснее? сметанный или может еще какой-нибудь?

я всегда заварной делаю на молоке)))

[Ландыш]

смотря какой торт будет))
 в смысле коржи)

есть большая разница 
если например как новинка

[Ландыш]

я всегда заварной делаю на молоке)))

а как 

[Лёка Орлова]

а как 

заварной крем
1 ст. сахара
2 ст.л. муки
3/4 ст. молока
5 шт. яиц(я обычно 3 шт беру)
100 гр масла сливочн.
яйца растереть с сахаром и мукой, вливаем тонкой струйкой в горячее молоко и помешивая , варим до загустения. снимаем с плиты и добавляем масло, размешиваем и охлаждаем..
Масло сливочное я то же иногда не добавляю. Вкус не меняется сильно..

ВАНИЛЬНЫЙ КРЕМ
500 гр молока добавить 1,5 ст. л. муки и 4 ст.л. сахара , ванилин (1 пач.мал) и варить на умеренном огне до загустения. Снять с огня, добавить 120 гр сл.масла

ЛИМОННЫЙ КРЕМ
готовиться как ванильный с той разницей, что в молоко еще добавляют тертую  цедру с 1 лимона(апельсина)

....можно еще ввиде крема густую сладкую манную кашу, то же вкусно)))

[Лалина мамуля]

Хотела испечь сегодня вишневый пирог по рецепту Натали, а про разрыхлитель совсем забыла. Идти еще раз в магазин ну совсем не хочется. А сода не подойдет? И сколько тогда надо ее, и гасить ли?

[Natali]

Хотела испечь сегодня вишневый пирог по рецепту Натали, а про разрыхлитель совсем забыла. Идти еще раз в магазин ну совсем не хочется. А сода не подойдет? И сколько тогда надо ее, и гасить ли?

сода подойдет конечно. Думаю можно 1/2 ч.л.. А ты на кефире делаешь?

[Natali]

Моя пицца

[Лалина мамуля]

на кислом молоке думаю. а гасить соду или не надо?

[Natali]

если на кефире, то можно не гасить...но я бы все равно погасила

[Natali]

на кислом молоке думаю. а гасить соду или не надо?

я в основном пеку на разрыхлителе, а если с содой, то в любом случае гашу

[Лёка Орлова]

 гашу соду даже на кефире, что бы быстрее ии лучше))