Мясные блюда

[Daria_L]

Сделала паштет.без масла,правда.тушила овощи со сметаной и добавила туда водички.получилось вкусно.не хуже,чем с маслом.укропа еще вбухала.очень много.тож хорошо.но выяснила,что морковки с луком теперь буду брать стока же,скока печенки.было 1:1.хочется овощей побольше.а так вкусно мне.очень.и полезно.

А сколько по времени надо тушить? Тож хочу паштет сделать

[Радуга]

Соответствующей темки не нашла, поэтому рецепт напишу здесь.
Кабачковые оладья с курицей и сыром.
2 средних кабачка
1/2 грудки
2 яйца
100 гр сыра
Соль, перец, мука.
Кабачки на крупн.терке,посолить. Чуть постоят, сок слить. Трем сыр на крупной терке, филе измельчить ножом. Все смешиваем. Муку на глаз клала. У меня подучилось где-то 7 ст.ложек. Выпекать на медл.огне. Подавать со сметаной, чесночным соусом. Сытно, вкусно

[miraclezhek-zhek]

А сколько по времени надо тушить? Тож хочу паштет сделать

Пока печенка не перестанет кровь выделять.недолго.ну мин 15

[Jane]

Соответствующей темки не нашла, поэтому рецепт напишу здесь.
Кабачковые оладья с курицей и сыром.
2 средних кабачка
1/2 грудки
2 яйца
100 гр сыра
Соль, перец, мука.
Кабачки на крупн.терке,посолить. Чуть постоят, сок слить. Трем сыр на крупной терке, филе измельчить ножом. Все смешиваем. Муку на глаз клала. У меня подучилось где-то 7 ст.ложек. Выпекать на медл.огне. Подавать со сметаной, чесночным соусом. Сытно, вкусно

Спасибо за идею. Сегодня приготовила, правда немного под себя переделала, .т.к мои мужики мясоеды, сделала побольше куры и поменьше кабачка и сыра)) Муки только пару ложек, чисто для связки. В общем, очень вкусненько получилось. Все уже приелось, а этот вариант очень достойный. Просто мясные оладья более сухие получается, с кабачком самое оно!

[julicab]

Нашла http://www.japmag.ru/crecia_scottie_fine_025052 Кто в Москве бывает? Можно вскладчину самовывозом, в соответсвующей теме, конечно)

А плёнка для запекания это не то?

[Kolobashka]

А плёнка для запекания это не то?

Как бы это она и есть)))
Юль, я делала из рукава для запекания - замучилась  Ты его имеешь в виду? А пленка, наверняка, эластичнее и с ней удобнее работать. Хотя я сейчас уже склоняюсь к покупке оболочки готовой (натуральной или искусственной), т.к. думаю, что с пленкой могут возникнуть те же мороки)))

[МамаКсю]

Соответствующей темки не нашла, поэтому рецепт напишу здесь.
Кабачковые оладья с курицей и сыром.
2 средних кабачка
1/2 грудки
2 яйца
100 гр сыра
Соль, перец, мука.
Кабачки на крупн.терке,посолить. Чуть постоят, сок слить. Трем сыр на крупной терке, филе измельчить ножом. Все смешиваем. Муку на глаз клала. У меня подучилось где-то 7 ст.ложек. Выпекать на медл.огне. Подавать со сметаной, чесночным соусом. Сытно, вкусно

Обычно оладьи из кабачка у меня лежат долго, а эти просто смели со стола Спасибо за рецептик

[Радуга]

"Стожки" с фаршем

Сегодня готовила очень вкусную штучку))). Называется стожки))), судя по всему потому, что все ингридиенты накладываются кучкой)))

Итак, нам понадобятся:
фарш (у меня было где-то 600гр. )
лук репчатый-2 шт.
5 яиц (1-фарш, 4 потом)
сыр-200гр
картофель - 2 шт (если крупный)
майонез.

Подготавливаете фарш как на котлеты, привычным вам способом. У меня это 1 яйцо, соль, перец, батон, размоченный в молоке.
Пассируете лук. Отвариваете 4 яйца, режете.
На противень, смазанный маслом. Выкладываем порциями фарш (как лепешечки), не более 10см в диаметре. Потом сверху лук, затем яйца. Картофель трем на крупной терке, раскладываем ( я его не солила, но это по желанию). Затем выдавливаем  по чуть майонеза, трем сыр сверху. Я сыр терла отдельно на разделочной доске (чтобы меньше попало на сам портивень и он потом не подгорел в процессе готовки), а потом аккуратно горочкой на каждую порцию выкладывала
Ставим в духовочку на 200гр., 25-30 минут.
И вуаля, вкусное, сытное блюдо готово)))!!!и с гарниром не надо заморачиваться

Как же нам сегодня было вкусно! Спасибо за рецепт

[Радуга]

Филе курицы под шубой

филе 4 шт
1,5 средних помидора
1 перец болгарский
2 яйца
150гр сыра
зел.лук
мука
майонез
Грудки разрезать вдоль, отбить, посолить. Окунуть во взбитое яйцо, обвалять в муке, обжарить с каждой стороны по 1-2 мин. Выложить все в форму. Перец, помидоры нарезать кубиками.  Мы перец не едим, брала только помидоры. Порезать лук, сыр натереть . Все смешиваем,50гр сыра оставляем. Добавляем майонез. Выкладываем на грудки, посыпаем  оставшимся сыром. В духовку на 180 гр на 15-20мин. Получается очень сочно!

[Jane]

Расскажите, как вкусно приготовить утку. У меня есть небольшая, целая тушка. Как по-вкуснее ее сделать?

[Kolobashka]

Расскажите, как вкусно приготовить утку. У меня есть небольшая, целая тушка. Как по-вкуснее ее сделать?

Я натирала солью и медом, внутрь клала свежие яблоки дольками и чернослив и солила внутри тоже. Запекала, поливая периодически соком. Нам очень понравилось. Я предпочитаю с яблоками с ооооочень небольшой кислинкой, больше сладкие. А кто-то с кислыми делает.

[Игорица]

Расскажите, как вкусно приготовить утку. У меня есть небольшая, целая тушка. Как по-вкуснее ее сделать?

Я натираю солью и базиликом, а внутрь яблоки резанные гренни смит. Затем всё это в рукав для запекания и в духовку. Домашнюю утку на 2 часа, "Утолину" на 1-1,5. За полчаса до готовности вскрываю пакет и ставлю режим с циркуляцией воздуха

[НадеждаК]

Я натирала солью и медом, внутрь клала свежие яблоки дольками и чернослив и солила внутри тоже. Запекала, поливая периодически соком. Нам очень понравилось. Я предпочитаю с яблоками с ооооочень небольшой кислинкой, больше сладкие. А кто-то с кислыми делает.

А внутренности, т.е. чернослив и яблоки, тоже можно потом есть или нельзя?

[Игорица]

А внутренности, т.е. чернослив и яблоки, тоже можно потом есть или нельзя?

Нужно! Это ж самое вкусное!

[Kolobashka]

А внутренности, т.е. чернослив и яблоки, тоже можно потом есть или нельзя?

Это очень вкусно! Прям на вилочку мясо и фруктовую начинку и жуешь-жуешь-жуешь... Сочно, нежно, сладко-солоно)))
Моя утка в рукав не влезла, а так я тоже за рукав с открыванием под конец для румяной корочки))))