Мясные блюда

[Вредина]

а я как-то в инете наткнулась на старинный рецепт этого блюда (хотя наверняка конечно же никто не знает  ) и только по нему и готовлю 

[Карамелька]

Муж вчера приготовил  вкуснейший паштет из печени  Сказал, чтоб больше не будет покупать, сам будет делать.

[Kolobashka]

Муж вчера приготовил  вкуснейший паштет из печени  Сказал, чтоб больше не будет покупать, сам будет делать.

Да, домашний оооочень вкусный получается))) У меня мама всю жизнь делает 
Главное побольше сладенькой морковки и лучка, и потомить подольше)

[Карамелька]

Да, домашний оооочень вкусный получается))) У меня мама всю жизнь делает 
Главное побольше сладенькой морковки и лучка, и потомить подольше)

он вчера начитался рецептов, вдохновился . Мы уже две баночки умяли 

[Jane]

Я тоже на днях делала, уже доедаем. Но я много сразу делаю, на три семьи)) И еще я ничего не обжаривают и не тушу, все отвариваю. Это единственный вариант приготовления печени, который мы едим, а по другому - ни в каком виде.

[Радуга]

рецепт?

[Jane]

Да там все проще пареной репы)) Я беру 500 гр. куриной печени, мою и ставлю вариться. В отдельную кастрюлю большую морковь или две средних, две луковицы. Все варю до готовности. Потом немного остужаю все. Бульон с овощей не сливаю. Все это пюрирую блендером погружным, солю, перчу и полпачки мягкого сливочного масла туда же. Консистенция - кому как нравится, мне нравится мягкий паштет, поэтому добавляю немного овощного бульона. Все. Без заморочек и обжарки.

[miraclezhek-zhek]

Да там все проще пареной репы)) Я беру 500 гр. куриной печени, мою и ставлю вариться. В отдельную кастрюлю большую морковь или две средних, две луковицы. Все варю до готовности. Потом немного остужаю все. Бульон с овощей не сливаю. Все это пюрирую блендером погружным, солю, перчу и полпачки мягкого сливочного масла туда же. Консистенция - кому как нравится, мне нравится мягкий паштет, поэтому добавляю немного овощного бульона. Все. Без заморочек и обжарки.

ой мама почти так же делала в детстве только варила свиную печень с лаврушкой и черным перцем горошком варила (потом вынимала все это), а морковку с луком запекала в духовке. и вместо масла клала сало нутряное. очень было вкусно.  я потом так делала и клала мелко нарезанное сало. но так вкусно, как у мамы не получалось)))
 бедная, кстати, мама. я тут подумала. погружных блендеров не было ж. крутила на мясорубке несколько раз, а потом протирала чз сито. еще б невкусно было. просто обязано было быть вкусно.

[Радуга]

Я с куриной печенью суп-пюре готовила
но это уже другая тема

[Jane]

бедная, кстати, мама. я тут подумала. погружных блендеров не было ж. крутила на мясорубке несколько раз, а потом протирала чз сито. еще б невкусно было. просто обязано было быть вкусно.

Блин, я все время об этом думаю, когда беру в руки блендер, ведь все через сито мамки терли  про стирку белья вообще промолчу, мыло и то на тёрке натирали. Я - белоручка, не смогла бы так, привыкла все на кнопочки нажимать и стирки вручную для меня не существует, не говоря уже о полоскание белья в холодной воде и отжиме постельного белья руками... Ааааа........ жесть

[miraclezhek-zhek]

Блин, я все время об этом думаю, когда беру в руки блендер, ведь все через сито мамки терли  про стирку белья вообще промолчу, мыло и то на тёрке натирали. Я - белоручка, не смогла бы так, привыкла все на кнопочки нажимать и стирки вручную для меня не существует, не говоря уже о полоскание белья в холодной воде и отжиме постельного белья руками... Ааааа........ жесть

о синьке еще и подкрахмаливании забыла
в тему про мясные блюда

[Jane]

о синьке еще и подкрахмаливании забыла
в тему про мясные блюда

[Kolobashka]

Да там все проще пареной репы)) Я беру 500 гр. куриной печени, мою и ставлю вариться. В отдельную кастрюлю большую морковь или две средних, две луковицы. Все варю до готовности. Потом немного остужаю все. Бульон с овощей не сливаю. Все это пюрирую блендером погружным, солю, перчу и полпачки мягкого сливочного масла туда же. Консистенция - кому как нравится, мне нравится мягкий паштет, поэтому добавляю немного овощного бульона. Все. Без заморочек и обжарки.

Мы делали также, только печень говяжья и тушили все в казане долго. Блендера не было, была мясорубка, ручная))))) И Масло сливочное - да, обязательно ))) Вкуснаааааааааааааааа)))

[miraclezhek-zhek]

Сделала паштет.без масла,правда.тушила овощи со сметаной и добавила туда водички.получилось вкусно.не хуже,чем с маслом.укропа еще вбухала.очень много.тож хорошо.но выяснила,что морковки с луком теперь буду брать стока же,скока печенки.было 1:1.хочется овощей побольше.а так вкусно мне.очень.и полезно.

[Kolobashka]

Лен, махни, если где найдешь

Нашла http://www.japmag.ru/crecia_scottie_fine_025052 Кто в Москве бывает? Можно вскладчину самовывозом, в соответсвующей теме, конечно)