Заготовки на зиму

[Аника]

Тоже сделаю... разошлась
Надо с утра опять за банками бежать. 

Прям промышленные масштабы!
Ой,как все красиво-слюнки текут!спасибо за рецептики!!!

[Цветочек]

На крупной!

Чего делать то решила?

борщщщщ 

[Ludmilka]

Неет, Олесь. Мы не едим щи...
Я нашла с капустой борщ! http://forum.say7.info/topic17711.html
сегодня вечером забахаю, если силы останутся))).

[Пинетка]

А я, ты знаешь, перелопатив кучу рецептов, остановилась на этом именно из за того, что нет капусты и есть острый перчик.
Чёт смущает меня утверждение что капуста останется "бодрой" если ее варить 40-50 минут вместе со всем. Да и не всегда я капусту кладу в борщ, могу с цветной сварить, или вообще просто свекольник - без нее. 

Открыла сейчас банку одну - никакого неприятного запаха чеснока не осталось! Оч вкусно пахнет, "концентрированно" так... Ща сварю борщ дочке, как раз бульон оставался, капусту с картохой уже закинула. Заодно и пропорции добавления консерванта в кастрюлю пойму.

Девчонки, у этого же дяденьки на 51-м оч рекомендую вам купить за 70 руб "ключ" для открывания банок - супер штука! Не надо поддевать крышку ножом и портить ее. 

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Отчитываюсь: на кастрюльку 2,5-3 литра достаточно будет 250 гр баночки заправки!
Оч вкусный борщ получился.

[Умница :)]

Только думаю где теперь взять зеленых помидор, я свои повыдирала уже... 

На днях видела на рынке у Титаника зеленые помидоры. В обычных рядах, не у бабушек. Правда, цену не помню.

[Пинетка]

Из практики полученной могу сказать - на следующий год, наверное, буду закрывать в 250гр баночки, и, все же, без чеснока. Вкус свежего чеснока в борще мне нравится больше чем "томленого".
Ну вообще то именно борщ я варю в 5 литровой кастрюле, мои его оч любят, так что еще подумаю насчет уменьшения баночек... 

А вообще класс - достал из морозилки "концентрат" бульона с мяском (я варю очень насыщенный бульон в большом кол-ве и замораживаю его в пакетах), развел его кипятком, и, пока разогревается быстренько почистил -пошинковал картошку с капустой. Поварил их слегка, бухнул туда баночку заготовки, 5 минут прокипятил - и вуаля! БОРЩ!!!
И плита чистаяяяяя!

[Kate]

Мы всегда так варим борщ с заготовками, очень удобно и вкусно 
один день уделить летом на изготовление и всю зиму радоваться!

[Janna]

Я прям задумалась, а не наготовить ли мне тоже заготовок, вы так вкусно все описываете.

[Ludmilka]

Я раньше закрывала салат из капусты и всего остального))). Так вот она там оставалась хрустящей 
Я догадываюсь почему: тк она варится вместе с другими овощами (помидором в том числе) и уксусом, поэтому из-за кислоты остается хрустящей.
А мы борщ только с капустой едим (с обычной). Летом на море в палатке когда жили кушали магазинный борщ из банки. Даже Маруся с удовольствием лопала. Вот теперь хочу на зиму такой. бульон я тоже замораживаю концентрированный. Так тепереча вообще красота будет 10 минут и борщ готов.
И да плита ЧИСТАЯ!!!!

[Kolobashka]

Олеся - зажигалка!)))
Купила сегодня опять перцев и помидоры))) И банки!!!

[Пинетка]

Бгг...зажигалка... есть такое 
Банки то квадратные взяла? Ключ купила?

Ну, кто что приготовил уже? Я собираюсь на рынок, хочу до работы успеть "Дачный" супчик приготовить.

Я раньше закрывала салат из капусты и всего остального))). Так вот она там оставалась хрустящей 
Я догадываюсь почему: тк она варится вместе с другими овощами (помидором в том числе) и уксусом, поэтому из-за кислоты остается хрустящей.

Да, Люд, я тоже подумала об этом... не, хочу не кислую капусту в борще все таки...

[Kolobashka]

Бгг...зажигалка... есть такое 
Банки то квадратные взяла? Ключ купила?

Ну, кто что приготовил уже? Я собираюсь на рынок, хочу до работы успеть "Дачный" супчик приготовить.
Да, Люд, я тоже подумала об этом... не, хочу не кислую капусту в борще все таки...

Не, ключ не купила еще  Но поняла, что мало банок взяла. Придется еще ехать

[Женя_я]

Я как-то делала заготовку для борща с капустой. На мой вкус многовато уксуса,а мужу понравилось. И да, капуста в готовом уже борще получается хрустящая. Но на скорую руку, как вариант, отлично.

[Пинетка]

Я еще хочу приготовить аджики немного, на работе посоветовали. "Резвая" называется, готовится без варки вообще. Оч хвалили. Нашла уже рецепт в Сети.
Боюсь, только, столько продуктов я не дотащу разом - и на суп, и на аджику... да еще ж и БАНКИ! 

[Цветочек]

Лесь,ну ты гигааант!! дачный и кухонный