Оладушки. Как в школе.

[Tanikesh]

Мне тут дали рецепт садовских оладушек. Состав:вода 0.5л,сахар 1ст л.соль.дрожжи 0.5 пакета,муки ,чтоб очень густое тесто было,чтоб накладыват тесто,а не наливать.и поставить хорошо подойти. Результат превзошел все мои ожидания.

Вообще без молочного? только на воде?

[Юльчик]

Да,на воде.

[Vetta]

А я делаю так:

2-3 яйца
сахар (мне нравится когда ложек 6) (всбить с яйцами)
соль по вкусу
пол литра кефира или простокваши
1 ч. л. соды
мука на глаз, чтоб тесто было как густая сметана
можно добавить ванильки

Перемешать так, чтобы не было комочков. Можно жарить. Мой ребенок обожает оладушки.

[Аленький]

Проверенный рецепт!!!! )))

Кефир - 1 стакан
Вода - 1/6 стакана
Яйцо - 1 шт
Мука - 1 1/3 стакана
сахар - 2 ст.л.
соль - 1/2 ч.л. без горки
сода -1/2 ч.л. без горки

Кефир с водой чуть подогреть (обязательно). В другой посуде смешать соль, сахар и яйцо, затем влить подогретый кефир. Постепенно всыпать муку, в конце добавить соду.
Пышные и нежные ))

[Радуга]

Жизнь кефира подходила к концу и надо было печь оладья.Кладу в тесто тертый сыр, ветчину, зелень Сытно. По рецепту идут еще помидоры, перец болгарский.Но перец мы не едим, а муж не любит теплые томаты. Советовали в виде начинки вар.яйцо, зел.лук.Пока не пробовали.

[Женя_я]

оладьи по рецепту Али просто высший класс! я еще яблоко туда потерла.

[Lana08]

а у меня оладьи с яблоками не выходят, они почему-то плоские получаются. А без яблок более-менее)

[Женя_я]

Не знаю. плпробуйте по этому рецепту. Получились пышные, пористые внутри.

[Аленький]

У меня еще один есть.
Сейчас по нему в основном делаю.

Стакан кефира чуть подогреть при помешивании, добавить яйцо, щепотку соли и 3 ст. л. сахара. Всыпаем стакан муки, и в половине стакана муки размешиваем чайную ложку соды, высыпаем и его. Перемешиваем как следует и оставляем на 30 минут. Больше мешать нельзя. "Отщипываем" ложечкой от края и на сковородку. Очень пышные.

[Ульянка]

У меня еще один есть.
Сейчас по нему в основном делаю.

Стакан кефира чуть подогреть при помешивании, добавить яйцо, щепотку соли и 3 ст. л. сахара. Всыпаем стакан муки, и в половине стакана муки размешиваем чайную ложку соды, высыпаем и его. Перемешиваем как следует и оставляем на 30 минут. Больше мешать нельзя. "Отщипываем" ложечкой от края и на сковородку. Очень пышные.

Я по такому же рецепту делаю, только муку сыплю и соду частями, пропорции те же.
Очень пышные получаются

[amelina]

Просто и вкусно - печем оладьи.
Пышные и мягкие оладьи на кефире

Рецепт пышных и мягких оладушек на кефире, которые многие любят еще с детства. Но не все знают, как правильно приготовить оладьи, потому что иногда они не поднимаются или получаются плоскими и вязкими внутри. Я вам расскажу несколько секретов приготовления идеальных оладий на завтрак.
Продукты
Кефир - 220 мл
Яйца - 1 шт.
Сахар - 60 г
Сода - 0,5 ч. ложки
Мука - 200 г

Как приготовить пышные и мягкие оладьи на завтрак:

Первым делом отдельно взбиваем яйцо. Добавляем сахар и вмешиваем миксером (не обязательно растворять сахар).
Добавляем кефир и перемешиваем. Вводим такое количество муки, сколько указано в рецепте. Перемешиваем. Если тесто получилось чуть гуще сметаны и очень медленно стекает с ложки, то больше добавлять муки не нужно. (Если вы добавите сильно много муки, то оладушки хорошо поднимутся и будут очень вкусными. Но, когда они остынут, станут твердыми. В том случае, если добавите муки меньше, чем нужно, оладьи плохо поднимутся.)
Вводим негашеную соду и перемешиваем.
В разогретое масло чайной ложкой выкладываем тесто и обжариваем на медленном огне с обеих сторон до румяной корочки.
Оладьи на кефире готовы. По желанию поливаем их медом, вареньем или сметаной.
Приятного аппетита!

[Радуга]

Сегодня своим на завтрак сделала оладья по новому рецепту. Получились такие, как мама в детстве готовила.

Взбиваем 1 яйцо, щепотку соли, 3-4 ст.ложки сахара, 250 мл кефира, 300-400 г муки. Делаем это венчиком. Тесто должно получиться густым. В самом конце добавляем 1 ч.л. соды. Выпекать сразу же!

Давно взяла этот рецепт на вооружение,только муки кладу "на глаз",по густоте смотрю.
Сейчас для ребенка , который отказывается от завтраков,извращаюсь кладу часть обычной муки,часть гречневой. Очень необычно и вкусно,мои домашние поедают. Только они не такие пышные получаются.

[Jane]

Да, я тоже на глаз кладу. А муку пополам обычную с цельнозерновой, тогда и сама парочку съедаю. На пышность влияет тоже  Хочу с рисовой попробовать.

[Радуга]

А с цельнозерновой вкус меняется? Никогда не готовила из нее ничего просто.

[Jane]

А с цельнозерновой вкус меняется? Никогда не готовила из нее ничего просто.

Практически нет. Если готовить только из нее, то другой вкус будет. Я в сырники ее добавляю, на днях даже в тесто для пиццы подмешала)) С ней цвет более темный становится и пышность уходит. Я приспособилась везде ее добавлять, где-то больше, где-то меньше. Сегодня кляр на ней замесила, супер вышло. В домашнюю пасту тоже цз добавляю. На вид она как будто с отрубями .