Манная каша БЕЗ КОМОЧКОВ

[Nastygirl]

Решила поделиться способом приготовления манной каши без комочков. Есть небольшие хитрости при ее приготовлении. Возможно, кто-то уже давно знаком с этим способом, но я о нем узнала уже тогда, когда сама стала мамой и этот вопрос стал крайне насущным 
Итак, на 1 порцию берем 3/4 стакана холодного (!!!) молока и 1/4 холодной (!!!) воды, заливаем в кастрюлю (у меня стакан 200 мл), засыпаем туда 3 чайные ложки с горкой манки, сахар, соль, ваниль по вкусу и оставляем на 10 минут. За это время крупа впитывает в себя жидкость и слегка разбухает. Затем ставим на небольшой огонь и варим, периодически помешивая. Когда закипит, помешиваем непрерывно в течение 3 минут, спустя 3 мин. после закипания каша готова 
Приятного аппетита вам и вашим малышам!

[GaGarin]

У меня другой вариант:
100мл воды, 100мл молока (о температуре оных никогда не задумывалась), соль и сахар по вкусу - закипятить
как только начнет кипеть просеять манку 2 ст.л. с горкой (кол-во манки надо пробовать - кто-то любит погуще, кто-то пожиже)
манку обязательно просеять, именно от этого зависит образование комочков.
Варим 3-5 минут. Снимаем с огня и оставляем настояться под крышкой примерно 5 минут.
Вычитала этот рецепт у Похлебкина, с тех пор варю только так

[Цветочек]

у меня ближе ко второму варианту. на стакан жидкости 2 ложки манки (беру нордик обычно).ничего не просеиваю ,не настаиваю  просто в кипящую жидкость  высыпаю и быстро мешаю венчиком,пока крупа не разойдётся,примерно пол минуты. ну и потом тоже помешиваю несколько раз.варить также 3мин+настоять под крышкой.
ребёнок любит с бананом-нарезаю произвольными кусочками,выкладываю в перерыве между помешиванием манки. после выключения прохожусь толкушкой для картшки,чтобы не кусочки были,а однородная масса.сахара тогда меньше. а вот ещё маслица обязательно 

[Nastygirl]

ну вот моя мама тоже всю жизнь к кипящее молоко засыпала, и я так же делала всегда, пока не наткнулась на этот рецепт. теперь только так готовлю - и никогда не парюсь, что что-то может слипнуться. после набухания в холодной жидкости она 100% не слипается никогда!

[Natali]

я просто в кипящее молоко засыпаю и варю постоянно помешивая..5 минут и готово. никаких комочков никогда не бывает, правда надо манки самой не переборщить..у меня уже глаз сам как-то отмеряет

[Аленький]

Спасибо, Насть. я тож как-то по старинке.  всыпаю в кипящее молоко тонкой струйкой при одноврем. помешивании. и также при помешивании мин 5 варю. комков не было никогда.

[Светлана (мама Владика)]

я просто в кипящее молоко засыпаю и варю постоянно помешивая..5 минут и готово. никаких комочков никогда не бывает, правда надо манки самой не переборщить..у меня уже глаз сам как-то отмеряет

+1 к Наташе, тоже в кипящее молоко всегда ссыплю, на 300 мл молока, немного манки (у меня стопка прям есть выделенная для этого дела), постоянно перемешиваю в течение 5 минут, и каша готова. У меня Влад просто только манную кашу любит, другие не ест совсем.

[Natali]

в итоге , все равно надо варить помешивая...))))думаю это самый главный фактор...манку так просто одну без присмотра на плите не оставишь
я кстати еще не люблю ее крышкой накрывать, чтоб она типа "потомилась"...разбухает беееее...мы не любим густую

[Nastygirl]

в этом рецепте я помешиваю не для того, чтобы комочки не образовались, а чтобы не пригорело. когда в кипящее молоко засыпала - приходилось не отходить от плиты и мешать, а теперь и на пару минут из кухни уйти можно - ничего не случится.
в общем, на мой взгляд, это рецепт для ленивых - таких, как я  засыпала - и ушла, когда вспомнила - прибежала помешала 

[Jane]

Настя, поддержу тебя))) Я тоже всегда засыпаю крупу в холодное молоко. Делала это как то интуитивно, хотя мама пыталась мне рассказывать как надо варить "правильно". У меня свои правила))) Конечно, я считаю, что комочки образовываются  от того, что не мешаешь кашу или плохо мешаешь. Но с холодным молоком мне нравится гораздо больше!

[miraclezhek-zhek]

вот почитала и думаю- какая я отвратительная хозяйка я в разное молоко засыпаю. а потом просто миксером пару секунд - и никаких комочков!

[Jane]

вот почитала и думаю- какая я отвратительная хозяйка я в разное молоко засыпаю. а потом просто миксером пару секунд - и никаких комочков!

Женя, надо взять на заметку 

[Машик]

и я в холодное молоко засыпаю, но не настаиваю, а сразу на огонь и воду не добавляю, беру молоко поменьше жирности, тоже никаких комочков.

[Сольферина]

Девочки, манка вариться 2 минуты - закипела, чуть чуть помешать и все! зачем куда-то уходить... уж проще чем манку варить нет ничего. Ну это так, каждый как хочет - так и варит!

[Jane]

Я первый раз слышу, что манка 2 минуты варится  Я даже овсянку 5 мин. варю))) Я всегда варю до набухания, потом под крышкой оставляю на пару-тройку минут. Весь процесс от заливания молока занимает мин. 10 наверное точно. Может у вас какая то волшебная манка?