ВЫПЕЧКА

[Лёка Орлова]

мне еще один секрет рассказали, перед тем как ставишь бисквит в духовку - надо тесто перемешать по часовой стрелке.
Тесто у меня подходит очень хорошо, видно через стекло. Но так же быстро и падает, как только духовку выкл. и пробовала отключать раньше и дать время постоять в закрытой  духовке и в незакрытой. Падает и все тут))

[Jane]

Когда падает, говорят, муки маловато.

[Лёка Орлова]

Когда падает, говорят, муки маловато.

всегда 1/1 сахар мука 

[Kolobashka]

Может печь подольше? У меня бисквит однажды упал, когда я решила, что он уже готов и сгореть может. Вытащила его чуть-чуть пораньше, он упал и внутри влажный был. Или температуру поменять? Вы при какой печете?

[Лёка Орлова]

Может печь подольше? У меня бисквит однажды упал, когда я решила, что он уже готов и сгореть может. Вытащила его чуть-чуть пораньше, он упал и внутри влажный был. Или температуру поменять? Вы при какой печете?

у меня старая духовка и сказать какая там температура - не могу ,1/4 поворачиваю от половины))
просто он с одной стороны горит жуть, а другая сторона и лучше подымается и пропекается.
влажным он у меня ни разу не был

[Kolobashka]

у меня старая духовка и сказать какая там температура - не могу ,1/4 поворачиваю от половины))
просто он с одной стороны горит жуть, а другая сторона и лучше подымается и пропекается.
влажным он у меня ни разу не был

Да... А еще недавно в такой пекла. Не очень удобно.
Влажный - не в смысле мокрый Просто по краям он у меня не опал и был суше, чем в середине. Я когда его ниточкой разрезала, как раз из серединки на ниточке  немного теста было (чуууточку).

[Вредина]

у меня такая проблема все года в какой бы духовке ни пекла,всегда опадает

[miraclezhek-zhek]

пирог с рыбой. пекла на форумский праздник.
тесто:
1ст кефира
1ст майонеза
3яйца
1,5 ст муки
1\4 ч.л. соды,погашенной кефиром
соль
начинка
3головки лука пассерованного
4 яйца вкрутую
1 банка консервов горбуша в собственном соку ( я еще отварную красную рыбу использую)
взбить яйца,добавить остальные ингредиенты. вылить половину теста в форму,потом послойно: рыбу,лук,яйца. вторая половина теста. выпекать при 200гр минут 30.
приятного аппетита!

[Лёка Орлова]

Сделала кекс. Это первый мой кекс , очень рада,что рецепт оказался удачным и кексик вышел чудесный 

1 стакан сахара смешать  с 125гр  растопленного слив.масла ( я брала 70гр).
Вбить 2 яйца, по одному, взбивая.
добавить 1\2 стакана кефира, ванилин, 1\2 ч.л. соды ,продолжая взбивать.
постепенно ввести 1,5 стакана муки.

начинкой у  меня были ягоды годжи ( это разновидность барбариса, очень полезные ) и шоколадные капли. Рекомендуют  так же орехи, изюм.


выпекала на 180гр 50мин. Оригинальный рецепт содержит в 2 раза больше  продуктов , мне хватило указанного колличества.

а во сколько он подымается раз, а то я хочу кексиками маленькими сделать.

[Добрый мультик]

девочки,а если под рукой нет сметаны и творога ,из чего крем можно сделать или пропитку? хочу пирог или кекс сварганить ,но не хочу сухости)

[Lesya]

девочки,а если под рукой нет сметаны и творога ,из чего крем можно сделать или пропитку? хочу пирог или кекс сварганить ,но не хочу сухости)

можно молочный,но там крахмал нужен,есть?

[Добрый мультик]

можно молочный,но там крахмал нужен,есть?

уже сделала))) молоко,творог,яйцо и желатин..стоит в холодильнике утра ждет
но ты молочный напиши,чтоб знать

[lenthik]

Сделала по рецепту Татьяны Осиповой творожные маффины - очень понравились  , муж в восторге... Танюша, будем кушать за твое здоровье, поправляйся скорее...
И еще, маффины у меня раза в два точно поднялись 

[Kolobashka]

А я вчера впервые пекла манник, да еще и мокрый
Ниче так получилось

[lenthik]

А я вчера впервые пекла манник, да еще и мокрый
Ниче так получилось

а что такое "мокрый", просветите, пожалуйста...