ВЫПЕЧКА

[Радуга]

Какой аппетитный! Корж получается влажным? В торте на фото какао алкализованое?

[Морская]

Какой аппетитный! Корж получается влажным? В торте на фото какао алкализованое?

Если в пленке подольше подержала бы, более влажный был бы. Но и так было вкусно.  Какао брала доктор откер по совету сестры.

[Зайчиха]

Шоколадный торт на раз-два-три от Энди Шефа
Не знаю, есть ли тут этот рецепт, но очень хочется поделиться. Вчера готовила  - торт просто огонь

Мука — 235 гр.
Сода — 7 г
Соль — 1 ч.л.
Какао — 65 гр.
Сахар — 300 гр.
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 60 гр.
Оливковое масло — 60 гр.
Ванильный экстракт — 2 ч.л.
Молоко — 260 мл.
Винный уксус — 1 ст.л.

Соедините муку (235 г), соду (7 г), соль , сахар (300 г) и алкализованое какао (65 г). Слегка перемешайте венчиком.
  Следом отправляем два яйца, мягкое сливочное масло (60 г), оливковое масло (60 г, можно другое растительное), ванильный экстракт (10 г, если нет экстракта, не заменяйте ни чем, просто пропустите), молоко и винный уксус . Можете взять яблочный, грушевый, другие варианты, НО не бальзамический, главное не супер сильный (берите до 6%).
Теперь всё, что нам нужно, это хорошо перемешать все ингредиенты миксером. Сначала появятся комки, разводы масляных пятен, но через 3-4 минуты масса станет гладкой, однородной и глянцевой.
Выпекайте при 155 градусах примерно 50-90 минут. Форму для выпечки лучше брать 16-20 см,  торт хорошо поднимается. 
Я использоваоа мультиварку, тк временно без духовки.  Режим мультиповар, час,  155 градусов.
После остывания завернула корж в пищевую пленку (по рецепту часа на два надо, у меня часик в пленке постоял).
 Полила глазурью,  украсила ягодами. Без крема. Вкусно было очень, торт улетел)

я тже делала сейчас . Супер получается и все просто. Делала с простым какао

[Морская]

Простое какао - это золотой ярлык которое? В зеленой упаковке? В следующий раз тоже его возьму наверно

[Лёка Орлова]

меня замеры смущают)) 235 гр муки - стакан что ли?

[Морская]

меня замеры смущают)) 235 гр муки - стакан что ли?

Кажется, побольше.  Я в этот раз все на весах отмеряла, и мука под руку попала)

[Луна]

Шоколадный торт на раз-два-три от Энди Шефа
Не знаю, есть ли тут этот рецепт, но очень хочется поделиться. Вчера готовила  - торт просто огонь

Дочка испекла. Вкусно, очень понравилось. Спасибо за рецепт.

[Зайчиха]

Простое какао - это золотой ярлык которое? В зеленой упаковке? В следующий раз тоже его возьму наверно

ага

[Зайчиха]

меня замеры смущают)) 235 гр муки - стакан что ли?

вместе с какао 300гр

[Радуга]

Медовые пряники
Мука 450гр(у меня ушло 400)
Сода 0.5 ч.л
Сахар 150 гр(можно чуть меньше,получаются очень сладкие)
Яйца 2 шт
Масло сливочное 80 гр
Мёд 3 ст.л
Корица 1 ч.л
В чашу насыпать сахар,соду,яйца. Всё поставить на водяную баню. Я включала мультиварку на режим "на пару" и чашу с ингредиентами  ставила на корзину паровую
Как только сахар растворится,кладём мёд,затем масло. Не даём закипеть! Всё растворилось,снимаем,кладём 1/2 часть муки. Перемешиваем,оставляем на 5-7 мин. Вмешиваем остальную муку. Тесто рекомендуют оставить на час в холодильнике. У меня стояло 15 мин на балконе
Тесто получается эластичное,приятно работать. Раскатываем в пласт 0.5 см. Вырезаем формочкам. Выпекаем на 180 гр. 7-10 мин. Можно полить глазурью. Но они и так сладкие. Чуть потоньше раскатывают,будут хрустеть,потолще - будут мягкие внутри.

[Радуга]

Очень я впечатлилась тортом от Энди Шефа. Влажный,вкусный, шоколадный такой! Спасибо за рецепт!
Больше всего понравился в вариации Санчо-Панчо. Крем сметанный,шоколадная глазурь. В последний раз ещё делала соус малиновый по Жениному рецепту поливала местами. Торт - бомба! В разрезе не успела сфоткать.

[Морская]

Очень я впечатлилась тортом от Энди Шефа. Влажный,вкусный, шоколадный такой! Спасибо за рецепт!
Больше всего понравился в вариации Санчо-Панчо. Крем сметанный,шоколадная глазурь. В последний раз ещё делала соус малиновый по Жениному рецепту поливала местами. Торт - бомба! В разрезе не успела сфоткать.

Красивый какой!  Как раз к 8 март думала, что бы такое вкусное испечь)

[Kolobashka]

Очень я впечатлилась тортом от Энди Шефа. Влажный,вкусный, шоколадный такой! Спасибо за рецепт!
Больше всего понравился в вариации Санчо-Панчо. Крем сметанный,шоколадная глазурь. В последний раз ещё делала соус малиновый по Жениному рецепту поливала местами. Торт - бомба! В разрезе не успела сфоткать.

Ссылочку на соус малиновый можно?)))

[Tanyuha]

Очень я впечатлилась тортом от Энди Шефа. Влажный,вкусный, шоколадный такой! Спасибо за рецепт!
Больше всего понравился в вариации Санчо-Панчо. Крем сметанный,шоколадная глазурь. В последний раз ещё делала соус малиновый по Жениному рецепту поливала местами. Торт - бомба! В разрезе не успела сфоткать.

А как вы такую форму придали этому торту?

[Радуга]

Ссылочку на соус малиновый можно?)))

В этой теме писали где-то,где активно обсуждалась молочная девочка. Точнее не скажу первый раз я и приготовила его для молочной, 2 слоя сделала. Именно соус и внёс изюминку в торт! Спасибо автору   
Точные пропорции не помню,делаю так сейчас: 300-400 гр ягоды мороженной поместить в кастрюлю,сахар по вкусу( в малину 2 ст.л. клала), 1 ст.л. крахмала кукурузного. Нагревать,аккуратно помешивать,как загустеет- выключить,охладить. Вкус,как у свежей.

А как вы такую форму придали этому торту?

Бисквит кубиками нарезала, в сметанном креме обваливала порциями,горкой укладывала.