Пряничный домик

[Natali]

Тесто

мед - 100 г,
сахар - 50 г,
сливочное масло (или маргарин) - 50 г,
ванильный сахар - 1 ч. ложка,
имбирь молотый, корица - по маленькой щепотке,
яйцо - 1 шт,
мука - 300-350 г (будет видно по констистенции),
разрыхлитель - 1 ч. ложка
какао-2 ст.л.
Глазурь
яичный белок - 1 шт,
сахарная пудра - 0,5 стакана,
лимонный сок - 1 ст. ложка

украшения-цветные драже, посыпка кондитерская, кокосовая стружка, мармелад желтый (чтобы создать эффект включенного света в окошках), в общем все, что подскажет ваша фантазия. Можно использовать пищевые красители!!!

[Natali]

1. В миске растапливаем мед, добавить сахар, ванильный сахар и сливочное масло.
Нагревать мед с сахаром и маслом на маленьком огне, периодически помешивая, пока масса не станет однородной.
Снять с огня и охладить.
В медово-масляную смесь добавить пряности, яйцо и хорошо размешать.
У меня смесь получилась темной, потому что мед был темный.

[Natali]

2. Пока медово-яичная остывала, я смешала муку с разрыхлителем, добавила 2 ст. ложки какао.

[Natali]

3. Затем муку постепенно начинаем вводить в медово-масляную смесь, тщательно перемешивая. Замесить тесто, скатать его в шар, обмотать пищевой пленкой и положить на 2 часа в холодильник.

[Natali]

4. Из плотной бумаги вырезать заготовки для пряничного домика:
Для крыши заготовка 11х12 см (2 штуки);
Для боковых стен заготовка 6,5х10 см (2 штуки);
Для фасада заготовка 14х10, при этом высота стены 6,5 см (2 штуки).

Также можно сделать из теста трубу. Я еще сделала основание для домика размером 11Х12. Если Вы решили не печь основание, то домик можно установить на картонное основание или на большой поднос.

[Natali]

5. Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной 0,5-07см., наложить заготовки на тесто и вырезать соответствующие детали домика из теста.
6. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить заготовки, слегка присыпать мукой и выпекать при температуре ~180 градусов С 10-12 минут (не передержите).

[Natali]

7. Готовые заготовки домика охладить.

[Natali]

8. Для лучшего соприкосновения деталей, я их немного терочкой "подточила")))

[Natali]

9. Готовим глазурь. 1 охлажденный белок взбиваем вилочкой, постепенно добавить 0,5 стакана сахарной пудры и 1 столовую ложку свежевыжатого лимонного сока. У меня на фото получилось очень густо, потом пришлось разбавлять.

[Natali]

10. В идеале нужно использовать кондитерский мешок, и при помощи насадки с маленьким отверстием обвести контуры окошек и дверей глазурью, а на крыше можно нарисовать черепицу. Короче разрисовать, как душе угодно))). Я делала с помощью обычного файла))) 
Когда глазурь немного загустеет, но еще не высохнет, можно украсить домик различными разноцветными посыпками, слегка вдавив их в глазурь.

[Natali]

11. Оставить изделия немного подсохнуть и можно начинать собирать домик. Я сначала прикрепила стены и фасады к основанию (нужно чтобы все хорошенько схватилось, при необходимости скрепить зубочистками изнутри), а затем уже крышу. Наносила пальцем, т.к. глазурь начала густеть. Конечно лучше все промазывать с помощью кондитерского мешка.

[Natali]

Вот он))). Эх жаль украшения не успела купить(((

[Луна]

Здорово  !

[Клеопатр@]

ух, суперско!
может и я когда-нибудь такое осилю

[Svetik]

Наташа спасибо за подробный МК  Молодец, такую работу проделала!