чизкейк, нет ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ ЧИЗКЕЙК )))

[Likka]

Мне вот тоже хочется сделать, как в кафе. Вы прям с плавленным сыром делали? У меня где-то был такой вариант рецепта, но я пока не решилась на подобный эксперимент.

Прямо с плавленным. Не который твердый в пачках, а который жидкий в корытцах. В микки чизкейк еще больше сыром отдавал, чем у нас, например. А так стандартный чизкейк чуть менее  сырный, чем наш из плавленного.
Наш из филадельфии мне больше понравился, чем кафешечный. Но плотности ему не хватает. Может, филадельфию не надо взбивать, а надо только перемешивать, а то слишком воздушная. Но вот плавленный надо именно взбивать, он тяжеловат.

Помогите новичку кулинарного искусства! Прочитала первоначальный рецепт от Маруси и не поняла когда соусом мазать торт - когда соус остынет или нет? Хочу на праздниках приготовить.

Соус должен быть холодным. Я его вообще отдельно подавала, каждый сколько хотел себе на кусочек наливал.

[Lilit]

Да, филадельфию нужно именно перемешивать, не взбивать. Как вариант: аккуратно и недолго миксером на самой низкой скорости.

[mila]

Девочки, а укого какого размера форма была? а то у меня чего-то теста мало получилось, а сырной массы многова-то как-то...А ваниль и ванилин -это одно и то же или нет?

[evgeshka]

Коржик должен быть тонкий - полсантиметра где-то. А сам чизкрем где-то сантиметров 5 вышел в 22см форме.

[mila]

а ванилин вместо ванили подойдёт?

[fyu]

а я про сметану не очень поняла..ею мазать после того, как остынет 35мин..но ведь и духовка остынет за эти 35мин, как потом туда на 5мин ставить?

[Натуся]

а я про сметану не очень поняла..ею мазать после того, как остынет 35мин..но ведь и духовка остынет за эти 35мин, как потом туда на 5мин ставить?

я потом включала еще раз, но у меня быстро греется

[МарусЯ]

а я про сметану не очень поняла..ею мазать после того, как остынет 35мин..но ведь и духовка остынет за эти 35мин, как потом туда на 5мин ставить?

я потом включала еще раз, но у меня быстро греется

да, подогреть придется

а ванилин вместо ванили подойдёт?

ваниль - она без сахара и более концентрированная, поэтому есть брать ванильный сахар, то можно чуть уменьшить обычный сахар и положить чуть больше ванильного, чем просто ванили..

[fyu]

т.е. надо в духовку 180град

[МарусЯ]

т.е. надо в духовку 180град

 

[Кнопочка]

МарусЯ, спасибо за рецептик! Отлично всё получилось!!!

[anatolna]

Тоже благодарю за рецепт. Пока стоит в форме в холодильнике.Она у меня разъемная.Скажите его можно из формы вынуть или резать в ней??? Фото потом покажу

[Светлана Трофимова]

Тоже благодарю за рецепт. Пока стоит в форме в холодильнике.Она у меня разъемная.Скажите его можно из формы вынуть или резать в ней??? Фото потом покажу

Я тоже в разъемной делаю, мне нравится сразу вытащить, а то потом он какой-то сырой что ли делается. Режу прям по дну формы.

[Зайчиха]

А в мультиварке никто не пробовал делать или это не возможно?

[Светлана Трофимова]

А в мультиварке никто не пробовал делать или это не возможно?

А в мультиварке только если в форме для пароварки иначе как его вытащить