ВЫПЕЧКА

[Светлана Трофимова]

Катя, я вот такой пирог со сливами готовлю http://gotovim-doma.ru/view.php?r=772 всем нравится

[Natali]

рада, что тебе понравилось!!!!
 я в восторге от самого творога в этом пироге)))...из-за отдельно взбитых белков он получается просто воздушным!!!!теперь так буду запеканку делать)))

[Jane]

Катя, я вот такой пирог со сливами готовлю http://gotovim-doma.ru/view.php?r=772 всем нравится

Света, спасибо за рецепт. Сегодня приготовила. Очень вкусненько получилось, еще и быстро 

[Natali]

Сырник "Краковский"

Мука -250гр.
сахарная пудра-100гр.
масло сливочное-225гр. (тесто-125гр., творог-100гр)
яйцо куриное-9 шт. (тесто-1шт, творог 8 шт)
сахар-250гр
творог 1 кг.
крахмал картофельный-3 ст.л.
изюм-100гр.
сахар ванильный-2 пакетика.
желток яичный (для смазки)
разрыхлитель теста- 1 ч.л.

Размягченное масло (125гр) растереть с сах.пудрой + 1 яйцо+1 пакетик ванильного сахара.
Затем добавить муку (250 гр.), смешанную с разрыхлителем, замесить тесто.
Тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час.

Для начинки: 8 яиц разделить на белки и желтки. Белки взбить, в конце добавить 50 гр.сахара. Творог хорошо растереть блендером с маслом (100гр.), сахаром (200гр.) и ванильным сахаром (1 пакетик) до состояния крема. Постепенно добавить желтки, продолжать растирать блендером. Должна получиться однородная пышная масса. Затем, постепенно добавить в нее взбитые белки, затем 3 ст.л. крахмала, изюм, и острожно перемешать ложкой.
От теста отделить 1/3 часть, положить обратно в холодильник. Остальное тесто раскатать и уложить в смаз.маслом разъемную форму 25 *35 (я использовала бумагу для выпечки). Наколоть вилкой, слегка запечь в духовке при темп. 180 градусов (15 мин.)
Затем вынуть, выложить тв.массу. Оставшееся тесто раскатать, нарезать полосочки и выложить на творог. Смазать пирог желтком и выпекать при 180градусах 1 час.

У меня была обычная разъемная форма, высота ее меньше чем 35см., поэтому я взяла поменьше творога (700гр.) и яиц поменьше. Совет:перекладывайте готовый пирог из формы на блюдо после полного остывания!!!

[Natali]

Пирог "Киш-Миш"

Мягкий, насыщенный пирог, по вкусу напоминает творожный, хотя творога в нем нет!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

3 яйца
1 стакан сахара
300 мл. кефира
100 гр. маргарина
2 ст.л. оливкового масла (у меня Альтеро с добавлением оливкового)
2 ч.л. разрыхлителя
250-300 гр. муки
1 горсть белого винограда кишмиш (я брала побольше)
1 горсть черного винограда кишмиш
сахарная пудра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Виноград вымыть, отделить от веточек, слегка просушить на бумажном полотенце.
Мягкий маргарин растереть с сахаром (я просто растопила), добавить яйца (по-одному, перемешивая после каждого). Влить кефир и оливковое масло, хорошо перемешать. Добавить муку просеянную с разрыхлителем, перемешать ложкой. Я все делала блендером. Форму смазать маслом, вылить 2/3 часть теста, оставшуюся часть смешать с виноградом и выложить сверху.

Выпекать в разогретой до 180* духовке в течение 45-60 минут (готовность проверяла зубочисткой).

Готовый пирог вынуть из формы, остудить, после посыпать сахарной пудрой.

[Цветочек]

Наташ,а тесто плотное получается или воздушное ??

[Цветочек]

и взбивать то надо там где яйца добавляются или там просто перемешивать ?

[Natali]

Наташ,а тесто плотное получается или воздушное ??

воздушное, как густая сметана!
форму я брала неразьемную, смазывала подсолнечным маслом. Духовка газовая у меня, через 45 минут был готов. Из формы отлично вывалился)))( я откидывала)

[Natali]

и взбивать то надо там где яйца добавляются или там просто перемешивать ?

я все взбивала

[Цветочек]

Спасибо  завтра буду готовить . винограда правда нет, ну сделаю с тем что  есть 

[Natali]

купи винограда, не пожалеешь!!!сочетание обалденное

[Natali]

Сливочный пирог с шоколадом

2 яйца, 8 ст.л. сахара и 1 пакетик ванильного сахара взбить миксером до получения однородной массы. Добавить 200 гр. жирных (22-33%) сливок, 50 гр.маргарина (растопленного и охлажденного). Всыпать 250-300 гр. просеянной муки и 1,5 ч.л. разрыхлителя (консистенция густой сметаны). Я все перемешивала блендером. Выложить в смазанную маслом форму. 100 гр плиточного шоколада разделить на кусочки и выложить по всему периметру пирога, слегка вдавливая. Выпекать при 180* в течение 40-50 минут (готовность проверяла зубочисткой). Украсить на свой вкус (я посыпала пудрой).
Девочки, пирог просто обалденный получился!!!

[Аленький]

Наташ, где такую вкусноту находишь?

[Natali]

на просторах интернета))

[drogbank]

Предлагаю крем сметанный рецепт пригодится при выпечке тортов
Охлажденную сметану взбивают до образования густой пышной массы и при непрерывном помешивании вводят в нее яично-молочную смесь с желатином. Крем быстро разливают в порционную посуду и охлаждают. Сметанный крем можно подать с ягодным сиропом.
Продукты
сметана 1стакан
молоко 2.5стакан
сахар 0.75стакан
яйца    1стакан
желатин 5ч. ложка
ваниль на кончике ножа