ВЫПЕЧКА

[miraclezhek-zhek]

а сливки берите Parlamant

[Natali]

Я 200мл сливок взбиваю с 1/3-1/2 стакана сах.пудры (смотря как хочешь: послаще или нет) и потом добавляю 300гр сметаны пожирнее (20-25%). этим намазываю, стружкой шоколадной засыпаю  и в холодильник на ночь или сутки.
С маскарпоне какой пиши.))

сливки Petmol или Parmalat 500 мл+ сливочный сыр Маскарпоне 200гр+ стакан сахарной пудры. Все взбить. Только не до состояния сливочного масла))

[Натуся]

сливки Petmol или Parmalat 500 мл+ сливочный сыр Маскарпоне 200гр+ стакан сахарной пудры. Все взбить. Только не до состояния сливочного масла))

Натали, а жирность сливок у них одна или есть разные? и где вы их покупаете? в атаке?

[miraclezhek-zhek]

Натали, а жирность сливок у них одна или есть разные? и где вы их покупаете? в атаке?

в Нашем. все жирности у них вроде. я беру 35%. они самые вкусные и хорошо взбиваются. но дорогие....

[Natali]

в Нашем. все жирности у них вроде. я беру 35%. они самые вкусные и хорошо взбиваются. но дорогие....

+1
35% у Пармалат, а у Петмол кажись 33%, если память не изменяет мне. Тоже в Нашем беру сразу несколько пачек, всегда пригодятся. Т.к. в моем районе их нигде нет.
В Атаке есть только " Белый Город" 33%, но мне они не нравятся.
Жень, а как же всеми любимые растительные Шантипак?не используешь?) они наверно бееее?

[miraclezhek-zhek]

Я люблю шантипак и использую.но они не для всего идут.обычно использую неск ложек их в качестве загустителя.по вкусу они мне нравятся.натур сливки для меня очень жирные,если только их использовать одни.я мешаю со сметаной,творогом,сыром

[Kolobashka]

Короче, девочки, сделала коржи на молочную девочки и вот что:
1. Тесто получилось густоватым по-моему. Каким оно должно быть? У меня пришлось прям "выкладывать" его ложкой, хотя все мазалось отлично. Оно потом должно как бы растечься (ровная поверхность) или разводы от ложки остаются?
2. Запах. Как будто блины делала. Так и должно быть?
3. Ощущение, что коржи сверху недопекшиеся, бледные. У вас какие?

Если все, как должно быть, то промажу сливками и успокоюсь. Если что-то уже не так, то буду печь что-то другое проверенное, у меня завтра гости. Хто расскажет?

[Natali]

у меня сверху светлые всегда.
Ложкой размазываю, да. В некоторых местах бывают проблески, но лучше без них...в этих местах тонко и хрупко,поэтому стараюсь равномерно распределить.

[Kolobashka]

Намазала, завтра попробуем. Сдается мне, я его испортила и разочаруюсь 

[Ангелочек]

Намазала, завтра попробуем. Сдается мне, я его испортила и разочаруюсь 

А чем испортила?
Мои чуть золотистые были, но отлично всё пропиталось! Вкусненький, умяли быстро)))
Но я люблю бисквитный больше 

[Kolobashka]

А чем испортила?
Мои чуть золотистые были, но отлично всё пропиталось! Вкусненький, умяли быстро)))
Но я люблю бисквитный больше 

У меня духовка - дура... Низ поджаривает, а верх бледный. За коржи переживаю, но думала, может, они и должны быть такие 

[Natali]

Да не могли они не пропечься. Там же дело нескольких минут, слой маленький такой

[Лёка Орлова]

Пишу не в тему, но здесь тусят кондитеры)))
ГДЕ МАК купить можно. Мне стакан целый нужен!!! 

[Зайчиха]

Пишу не в тему, но здесь тусят кондитеры)))
ГДЕ МАК купить нможно. Мне стакан целый нужен!!! 

в привокзальной есть, где орехи продают

[Радуга]

Намазала, завтра попробуем. Сдается мне, я его испортила и разочаруюсь 

ждем рез-та