ВЫПЕЧКА

[Kisyanya]

Если получится 

А печенье то какое лучше взять? Юбилейное подойдет или топленое молоко? А то я без выпечки чизы не делала, не знаю, какое лучше 

Женя, торт получился? напишите рецепт?)

[Jane]

Женя, торт получился? напишите рецепт?)

Да, получился, именно с замороженной малиной. Гостям понравился, а я поняла, что чизкейки - это не мое    не нравится мне печенька с творогом (ну или с сыром). Чуть позже рецепт напишу и фото.

[Jane]

.

[Jane]

Малиновый чизкейк с маршмеллоу

Ингредиенты рассчитаны на форму диаметром 22 см:
печенье 250 гр.
сливочное масло 80 г
малина 50 гр
творог 500 гр
натуральный йогурт 250 гр
маршмеллоу 300 гр
молоко 50 мл
сок лимона 1 ст.л.
малина 250 гр
малина для украшения 100 гр

У меня форма 24 см, поэтому немного больше взяла творога, йогурта и маршмеллоу, примерно на 50 гр.  Сливочного масла я взяла 50 гр. Остальное все по рецепту. Готовим основу: в измельчитель помещаю печенье, масло (я взяла грамм 50), малину(50 гр). Измельченную крошку тщательно перемешиваю и утрамбовываю в разъемную форму, предварительно застеленную бумагой. Затем убираю в холодильник. Делаю крем: помещаю в емкость творог, йогурт (брала греческий), лим. сок, малину (250 гр) и насколько это возможно, погружным блендером измельчаю. На свой вкус я добавила сахар, хотя в рецепте его нет. Затем беру емкость для водяной бани, смазываю сливочным маслом, туда маршмеллоу и ставлю на водяную баню, постоянно помешивая. Когда все зефирки разойдутся постепенно ввожу их в творожную начинку. Все еще раз тщательно перемешиваю. Достаю подложку из холодильника, на нее укладываю немного целых ягодок малины, сверху вливаю массу. Форму немного встряхиваем и убираем в холодильник, минимум 5 часов, лучше на ночь. После застывания украшаем. Я взяла опять малину, добавила сахар по вкусу и взбила в пюре. Косточки не процеживала. Полила малиновым пюре, украсила свежей малиной и листиками мяты.

С украшением не получилось. Заливка по задумке должна быть другой, потеки более тонкие и естественные. Это мои корявые ручки наляпали много 

[Радуга]

Какой классный! 
А не понравился именно этот торт или чизкейк вообще не нравится?

[Jane]

Какой классный! 
А не понравился именно этот торт или чизкейк вообще не нравится?

Вообще не нравятся. Я правда только три вариации готовила, но мне и магазинные не очень.

[Nastygirl]

А какой шикарный чизкейк получается из маскарпоне 
Взрыв калорий, конечно , но вкус 

[Jane]

Расскажи как готовить. Может я просто не нашла еще свой чиз 

[Nastygirl]

Расскажи как готовить. Может я просто не нашла еще свой чиз 

давненько я его делала, не очень помню. но что-то вроде этого http://www.say7.info/cook/recipe/486-CHizkeyk-bez.html
хотя, по-моему, в моем рецепте вместо желатина были яйца, типа такого http://webspoon.ru/receipt/chizkejk-nju-jork
мне желатин в чизкейке не нравится, люблю более нежную текстуру, кремовую

[miraclezhek-zhek]

Жень,объясни мне,дуре,почему твой чиз застыл и держал форму?ни желатина,ни выпечки же в нем нету.
А я не люблю с маскарпоне.такой он пресный и жирный.фу.
Ты делала по Марусиному рецепту?мне он больше всего нра

[Лёка Орлова]

Жень,объясни мне,дуре,почему твой чиз застыл и держал форму?ни желатина,ни выпечки же в нем нету.
А я не люблю с маскарпоне.такой он пресный и жирный.фу.
Ты делала по Марусиному рецепту?мне он больше всего нра

Мармышки застывают и удерживают...
Но как по мне , вкус МАСТИКИ)))) я тоже такое не люблю)))

[Kolobashka]

Да, Маруськин - самый вкусный.
А в маршмелках-то желатина (или чего еще там))) до балды, вот и застывает.

[Nastygirl]

я в маскароне лимонную цедру тру, мне не пресно

[Jane]

Жень,объясни мне,дуре,почему твой чиз застыл и держал форму?ни желатина,ни выпечки же в нем нету.
А я не люблю с маскарпоне.такой он пресный и жирный.фу.
Ты делала по Марусиному рецепту?мне он больше всего нра

Да, застыл потому что желатин есть в зефирках. Но с ними труктура получается очень нежная, гораздо мягче, чем с желатином. Вкуса мастики,химии и т.д. нет абсолютно. Никто и не догадается, что есть в начинке. Есть вкус творога и малины))

Да, тот чиз пробовала первым, его сразу отмела. Мне привкус сыра не мешал там.

[Мамуля]

девочки, подскажите куда пустить активию творожную.... срок годности сегодня прошел, есть аж 6 штук