ВЫПЕЧКА

[Елена Прекрасная]

я очен ьлюблю творожный. На 2 пачки творога, 200 гр сливок и чуть лимона, сахар по вкусу. Взбиваешь хорошо. и на коржи вишню(можно другую кислую ягоду) сверху крем и второй корж.

Ален, а творог в пачках обычный берешь или мягкий?

[Kolobashka]

Мне очень нравится этот рецепт бисквита, очень нежный и воздушный, и легкий в приготовлении (я правда его в мультиварки делаю).
Для бисквитного теста:
 яйца — 6 шт.
    сахар — 1,5 ст.
    мука — 1,5 ст.
    разрыхлитель — 1ч.л.
    ваниль — 1 пак.
1. Яйца (6шт.) поделим на желтки и белки.
2. Белки начинаем взбивать постепенно добавляя 1 ст. сахара. Добиваемся густой белковой массы. Желтки тоже взбиваем постепенно добавляя 0,5 ст. сахара.
3. Взбитые желтки добавим к белкам и аккуратно перемешаем
4. Постепенно просеим 1,5 ст. муки в яичную массу, аккуратно перемешивая.
5. Получившееся бисквитное тесто выливаем в разьемную форму.
6. Выпекаем в духовке примерно 30 мин., при 180 гр.
Готовый бисквит оставляем остывать в форме.

А я муку в желтки добавляю, а потом взбитые белки аккуратно вмешиваю (снизу вверх). Так вообще воздушно! А в мульте ставлю сразу на час, а то в моей не пропекается на меньше.
А в последнее время уже не отделяю белки от желтков. Не хуже получается. В мульте вообще бисквит не может не получиться

[Лёка Орлова]

Ален, а творог в пачках обычный берешь или мягкий?

обычный обнинский  и сливки что пожирнее.

[Лиса-Алиса]

может тут не ново,тем более столько девочки пекут ,а я новичок т.к в духовке старенькой не получается ,а вот в моей новой помощнице мультиварке самое 
пекла впервые бисквит,и он впервые получился! Ксю увидела и крикнула Мама!это же Мишка барни!
вкуснючий ,но с кремом нужно мне еще поработать
 2 стакана муки-муки меньше положила 
2 стакана сахара
2 яйца -я взяла 3 желтка почему-то 
1,5 ч. л. соды-забыла))
1,5 ч. л. разрыхлителя
6 ст. ложек какао (с горкой) -добавляла несквик
1 стакан молока-влила почти 0.5
1 пакетик ванилина
1/3 - 1/2 стакана растительного масла
1 стакан крутого кипятка.
и на 60 минут выпечка + 20 мин.разогрев.
у меня поднялся бисквит больше чем на 7 см. и держал отлично форму 

[Лёка Орлова]

Да, его так же можно делать и без какао. Это ШОКОЛАД НА КИПЯТКЕ))
В мульте все бисквиты на 

[Лёка Орлова]

девочки, хочу сыну кексиков напечь. хочется рецепт вкусненьких, чуть рассыпчастых сдобных  кексов.
а то у меня они какие то жирные ,как БАРНИ выходят

[Вредина]

девочки, хочу сыну кексиков напечь. хочется рецепт вкусненьких, чуть рассыпчастых сдобных  кексов.
а то у меня они какие то жирные ,как БАРНИ выходят

http://www.say7.info/cook/recipe/778-Maffinyi-s.html
я такие пеку Маффины с малиновым кремом и шоколадом , не обязательно с малиной, вместо нее часто чернику кладу 
мне кажется они совсем не жирные получаются, но это на наш вкус

[Диана]

http://www.say7.info/cook/recipe/778-Maffinyi-s.html
я такие пеку Маффины с малиновым кремом и шоколадом , не обязательно с малиной, вместо нее часто чернику кладу 
мне кажется они совсем не жирные получаются, но это на наш вкус

И я такие делала . Очень вкусненько 

[Наташка]

Тортик "Дрова под снегом"
Маме на Татьянин день испекла.
Ингредиенты:
- 1 кг слоеного теста;
- сахар;
- 700гр сметана;
- вишня без косточек – если не сезон свежей, можно выловить из варенья.

Приготовление:
1. Разморозив тесто при комнатной температуре, нарезаем его полосками – так, чтоб полоску с вишнями можно было свернуть в трубочку.
2. Накладываем вишни рядочками на полоски теста, если кислые – посыпаем сахаром, и сворачиваем трубочки, тщательно защипывая края.
3. Выкладываем трубочки швом вниз на противень, смазанный растительным маслом, а лучше застеленный чуть промасленным пергаментом – если из трубочек на противень попадет вишневый сок, то он не пригорит.
4. Выпекаем примерно при 200-220С до тех пор, пока трубочки «распушатся» и станут золотистыми.
5. Пока трубочки остынут, делаем крем: взбиваем стакан сметаны с 2-3 столовыми ложками сахара.
6. Выкладываем на блюде в ряд 5 трубочек.
7. Смазываем сметанным кремом. Сверху укладываем 4 трубочки, потом крем, 3 трубочки и так далее, пирамидкой до самого верха. Готовую поленницу поливаем кремом, украшаем вишнями, тертым шоколадом. Пусть тортик немного пропитается, и можно кушать.
8. Интересно разбирать его «по поленцу», а можно и нарезать, в разрезе он очень красиво смотрится...

[Лёка Орлова]

этот торт еще из бездрожживого теста называют Монастырская изба, у меня мама на новый год его всегда делает))

[Карамелька]

Девочки, в некоторый рецептах пишут:

3/4 чайной ложки эспрессо

Вот как его делать это самое эспрессо? У меня обычный кофе, кофемашины нет.

[Цветочек]

я думаю,что можно просто крепкий кофе использовать.

[Лёка Орлова]

Девочки, в некоторый рецептах пишут: Вот как его делать это самое эспрессо? У меня обычный кофе, кофемашины нет.

это ты для какого рецепта хочешь? я вот по себе знаю, что для тирамиссу обычный кофе вкуснее мне))

[Карамелька]

это ты для какого рецепта хочешь? я вот по себе знаю, что для тирамиссу обычный кофе вкуснее мне))

для крема

[Лёка Орлова]

для крема

ух ты))) Давай рецепт нам))
Обычный кофе то же хорошо, если покрепче сделать)