Рецепты для приготовления в мультиварке.

[Натуся]

Девочки, расскажите как Вы варите гороховый суп в мульте
у меня панасоник 18

[Наталка]

Девочки, расскажите как Вы варите гороховый суп в мульте
у меня панасоник 18

Натусь, я ставлю на "выпечка" на 40мин, наливаю чуть раст. масла и начинаю резать и постепенно закладывать - лук, морковь, копченые ребрышки (мясо копченое) и это минут 15-20 на выпечке держу как все положила. Потом добавляю картофель, горох и заливаю водой. На выпечке довожу до сильного нагрева, если надо присаливаю, перец, и в режим "тушение" на 2,5 часа. Горох беру половинками.
А если надо сварить быстро беру Увелку, горох в пакетиках дробленый и все тоже самое, но можно время сократить на тушении до 60 минут. И это кому нравиться разваренный суп - мои такой любят.

[Натуся]

Натусь, я ставлю на "выпечка" на 40мин, наливаю чуть раст. масла и начинаю резать и постепенно закладывать - лук, морковь, копченые ребрышки (мясо копченое) и это минут 15-20 на выпечке держу как все положила. Потом добавляю картофель, горох и заливаю водой. На выпечке довожу до сильного нагрева, если надо присаливаю, перец, и в режим "тушение" на 2,5 часа. Горох беру половинками.
А если надо сварить быстро беру Увелку, горох в пакетиках дробленый и все тоже самое, но можно время сократить на тушении до 60 минут. И это кому нравиться разваренный суп - мои такой любят.

Натусик, спасибо! Именно такой и любим
мне бы вот еще хоть примерные пропорции гороха и картошки)))

[Наталка]

Натусик, спасибо! Именно такой и любим
мне бы вот еще хоть примерные пропорции гороха и картошки)))

Я так-то все на глаз...
Ну если примерно на 1 м.чашку гороха 3 картофелины, по 1 моркови и лука и если чисто мясо - 250 гр, ребрышек соответственно больше, там кости. А по воде тут уж сама, по наитию... насколько густой вы любите.

Добавлю - еще можно ложку томатной пасты добавить в процессе пережарки, красивее будет и вкус насыщеннее.

[Бисерова Кристина]

Я готовлю так гороховый супик в своей мультиварке Панасоник (у меня тоже 18): промыла стакан гороха, высыпала в мультиварку, положила варено-копченые ребрышки, залила где-то литром воды, включила на 1 час на Тушение. Через час насыпала всяких разных приправок, лаврушечку,перчик горошком и другие,кто какие любит. Добавила пережаренный лук с морковкой, почищенный и порезанный картофель. Долила воды до верхней рисочки и включила на режим Тушение на 1 час, потом посмотрела, помешала и еще на 1 час, потом выключила и оставила на ночь (остывать и доходить).Ароматы, когда открываешь мультиварку будоражат аппетит!
Натуся,попробуйте, получается очень вкусно!Мяско с ребрышек само слезает.Приятного аппетита!

[Диана]

Девочки подскажите как сделать чтоб рис получался желтым,вот как положено вообще у плова?Пробовала добавлять больше морковки,не помогло.Вот не получается у меня(((((На вкус да,вкусный,но на вид не такой ну как к примеру в кафе

[Вредина]

для желтого цвета добавляют куркуму

[natali87623]

Девочки подскажите как сделать чтоб рис получался желтым,вот как положено вообще у плова?Пробовала добавлять больше морковки,не помогло.Вот не получается у меня(((((На вкус да,вкусный,но на вид не такой ну как к примеру в кафе

Диан, может на такую морковку попадала? у меня всегда желтый получается без приправ (не люблю их)

[Диана]

а куркума что примерно из себя на вкус представляет?Ой Наташ незнаю,сколько раз делала и цвета почти нет.Морковка каждый раз разная

[Jane]

а куркума что примерно из себя на вкус представляет?

Куркума может входить в состав некоторых приправ, например, Карри. А может использоваться, как отдельная. На вкус пряная, если переборщить, то горьковатая даже.

Вообще желтым плов получается, когда хорошенько пережариваешь лук с морковью, т.е. зависит от степени прожарки. Тогда он даже без специй будет желтым. Мы делали в казане на огне, из специй только зира, а цвет золотистый все равно был. Но я своим не делаю сильно зажаренный. Поэтому, когда мне хочется "желтого" плова, я добавляю шафран. Куркуму не люблю, поэтому и шафран. Он практически без вкуса, зато "краситель" отменный  Пару лепестков заливаю кипяточком, хорошенько растворяю и в плов. 

[Вредина]

а куркума что примерно из себя на вкус представляет?

Женя хорошо всё расписала уже   
правда у меня есть куркума и отдельно,не только в составе карри

[Jane]

правда у меня есть куркума и отдельно,не только в составе карри

Да, да, у меня тоже она отдельно. Я не совсем правильно написала))) Она как отдельная специя, так и входит в состав некоторых других.

[Мармеладка]

А я всегда покупаю готовые приправы для плова,там уже и зира и куркума в составе, но и морковки обычно много кладу, всегда получается желтый, я даже не задумывалась что это может быт из-за специй, а не из-за морковки Девочки, а какой вы рис для плова используете, чтоб рассыпчатым был?а то я последний раз делала в мульте, он у меня получился кашеобразным

[Jane]

Я поняла, что не столько важен сорт риса, сколько пропорции крупы и воды. Хотя, когда делали узбекский плов, нам рис привозили местный, типа какой то специальный. А вообще я обычно использую круглозерный, причем самый обычный, дешевый какой то.

[Buka]

Длиннозерный, шлифованный. Тогда рассыпчатый. Для каши круглый