Мясные блюда

[Наталка]

никогда не готовила кролика) а вот на НГ хочу его запечь. Посоветуйте, стоит ли, подружка сказала, что кролик на любителя)))хотя я его ела и мне очень понравилось!единственное, что мне кажется, что мяса мало на нем

Почему на любителя? Похож на индейку или курятину. Если хороший домашний кролик то на нем мяса может быть прилично - 3-4 кг и побольше экземпляры встречаются.

[Вредина]

никогда не готовила кролика) а вот на НГ хочу его запечь. Посоветуйте, стоит ли, подружка сказала, что кролик на любителя)))хотя я его ела и мне очень понравилось!единственное, что мне кажется, что мяса мало на нем

конечно стоит  я на НГ собираюсь кролика в белом вине делать  очень вкусно получается

[Аника]

а как?если не секрет?
домашнего не наблюдается кроля, придется покупать, видела на Аксешке, вот думаю там брать или еще поискать где?

[Карамелька]

девочки, нам вчера привезли большой кусок свинины, сначала идет толстая прослойка сала , см 5 точно, даже больше, а сверху уже мясо, см 10, все это на свиной шкуре, вчера только видно поросенка зарезали. Вот не знаю что с ним делать всегда вырезку покупала, а тут то на халяву и решила на нг мясо не покупать, воспользоваться этим кусманищем. что лучше с ним сделать,я  вот думаю запечь, но вот как? Срезать ли шкуру, мариновать ли, посоветуйте, как лучше с ним поступить, чтоб вкусно было?

[Jane]

Оля, я бы с салом и шкурой не стала запекать. Но это лично мое мнение  Все таки для запекания шейка, яблочко лучше подходит. Если будешь запекать, то маринуй обязательно. Я уже в который раз убеждаюсь, что замаринованное мясо в запекании в духовке всегда вкуснее получается. Я люблю свинину мариновать так: соль, перец черный, горчица, чеснок (или обмазать или нашпиговать).

[Карамелька]

а что с салом этим делать?

[Jane]

Оля, ну либо такой кусок можно приготовить по типу грудинки (когда ее маринуют, скручивают, завязываю бечевкой) и дальше либо отваривают в луковой шелухе либо обжаривают, а потом тушат. Приблизительно вот так http://www.idilbay.ru/bk.php

[Вредина]

а как?если не секрет?
домашнего не наблюдается кроля, придется покупать, видела на Аксешке, вот думаю там брать или еще поискать где?

я чаще покупаю в Коробейниках,у них там быстро разбирают,по этому они всегда там свежие,не залеживаются,хотя в посл раз не успела и покупала на Аксенова,тож хороший
рецепт

Тушеный кролик в  сырном соусе и с белым вином

3 зуб чеснока,3 крупные луковицы
кролик
4 ст.ложки раст. масла
100 мл овощ. бульона(я брала просто воду)
150 мл белого вина
1 пучок петрушки
200  гр плав.сыра в баночках
соль,перец
приготовление:
лук нарезать тонкими кольцами,чеснок кружочками.Кролира порезать на куски,вымить,обсушить,посолить,поперчить.Нагреть духочку до 200 гр. Разогреть в сотейнике раст.масло и обжарить куски кролика со всех сторон.Добавить лук с чесноком и слегка подрумянить.Влить бульон и вино,довести до кипения ,прикрыть крышкой и поставить на 30 мин в духовку. Затем снять крышку(через 30 мин) и покрыть кролика сыром и тушить еще 30 мин(уже без крышки).Петрушку вымить,обсушить и нарубить.Готового кролика обсыпать зеленью.

[Добрый мультик]

А вино белое любое?

а кролик вообще сколько стоит?Одной тушки хватит для  семьи?

[Карамелька]

Девчоки, а кролик уже разделанный продается, подготовленный?

[Наталка]

а кролик вообще сколько стоит?Одной тушки хватит для  семьи?

Летом покупала домашнего за 1500, думаю к НГ цена будет выше.
Вполне хватит, я думаю.

[Добрый мультик]

Летом покупала домашнего за 1500, думаю к НГ цена будет выше.
Вполне хватит, я думаю.

не, кролик нам не светит))))

[Jane]

А я не могу кролика есть((( У меня вообще бзик какой-то в голове. Если я знаю, что это за мясо, я психологически не могу его есть, оно мне "пахнет". Я как то тушила кролика в белом вине с луком пореем, мои все съели за один присест, а я один кусочек еле съела. Так и с олениной, папа привез мясо, а я не могу его есть. Есть какой то привкус для меня. Покупную курицу ем ,а когда бабушка свою передает, я к ней притронутся не могу.  Почему то у меня так  Поэтому и кролик для меня "пахнет", хотя он и пахнет вовсе.

[Вредина]

а я недавно покупала на Аксенова,сказали тож домашний  ,мне руб в 900 обошелся, точную цену не помню,но поменьше тысячи 

Девчоки, а кролик уже разделанный продается, подготовленный?

тушка целиком, но без шкурки и внутренностей,т.е. только разрезать его
одного за глаза на всю семью хватит
у меня одного кролика обычно хватает на 2-3 раза приготовления

[Мармеладка]

девочки, нам вчера привезли большой кусок свинины, сначала идет толстая прослойка сала , см 5 точно, даже больше, а сверху уже мясо, см 10, все это на свиной шкуре, вчера только видно поросенка зарезали. Вот не знаю что с ним делать всегда вырезку покупала, а тут то на халяву и решила на нг мясо не покупать, воспользоваться этим кусманищем. что лучше с ним сделать,я  вот думаю запечь, но вот как? Срезать ли шкуру, мариновать ли, посоветуйте, как лучше с ним поступить, чтоб вкусно было?

я примерно такой же кусок (только сала поменьше прослойка) собираюсь запечь на нг в фольге. Нашпиговать чесноком, обмазать горчицей со специями. на ночь в холодильник и на след.день запечь в фольге, получается типа буженины очень вкусно